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大学生李铿锵卖博士地瓜,一年开十烤地瓜加盟店

更新时间:2011-4-1 10:21:06  作者:未知 文章来源:本站编辑 
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文章导读:不到一年时间,李铿锵的“博士地瓜”,在湖南理工大学、中南大学等学校周围拥有10家店,除了3家自己的,另7家则是找不到工作、家里条件较差的同学加盟的。“我是从困难中走过来的,特别理解那些大学生,他们的加入让我感到非常自豪。”
  做输不起的生意 全靠精打细算 

  “那一天,我不得已上路……”这首曾让无数草根创业者闻之落泪的《在路上》,正是李铿锵创业的真实写照。 

  交完大一的学费,李铿锵已经没钱了。最难的时候,饭钱都没有,幸亏中南林业科技大学的食堂米饭是自助的,免费吃。别人缺钱找家要,李铿锵只能靠自己。他必须得“干点啥”。 

  利用周末打工,每天只能赚20多元钱,吃饭都不够,更别提攒学费了!几个同学凑了下生活费,李铿锵决定做小买卖。 

  做啥小买卖呢?本钱大的干不了;赚钱慢的维持不了生活。最怕的是,万一赔了,唯一的资本就成了负债,输不起。

  没有别的办法,李铿锵只好学别人,看啥好就干啥。摆地摊、收破烂……卑微的尊严遭遇生存的压力,李铿锵咬牙挺直脊梁。 

  一次,李铿锵看到一个卖炸火腿肠的小摊很火。晚上,人家收了摊,他开始清理小摊丢掉的火腿肠皮,居然有470多个。火腿肠进价6毛钱,卖1元钱,扣除煤气、油、调料的成本,每根赚3毛钱,一天能赚100多元。炸火腿肠操作简单,投资不大,李铿锵觉得这买卖可以做。早晨四点起床,赶到批发市场买火腿肠,回来后剥皮、切花,6点出摊,一直忙到7点半,就急忙赶去上课。中午一下课,李铿锵又开始摆摊。上了下午的课,又赶去摆摊,一直到晚上12点。 

  李铿锵的小吃摊就摆在在林科大后街,这里人流量大,学生来来往往,第一天下来,李铿锵赚了100多元。 

  生存的压力如影随形,顾客就是衣食父母,李铿锵做生意格外用心。火腿肠、调料,都选好的,绝不贪小便宜进次品;加工时格外注意卫生;炸的时候注意火候。正是因为每个细节都倾尽心力,李铿锵的生意很好。 

  和同学聊天、看报上网,李铿锵最关心的就是什么生意好做、谁做了什么生意赚钱。李铿锵又发现个更赚钱的生意——卖寿司,据说每天能赚几百块钱。 

  经过细心地考察市场,李铿锵确定做寿司可以赚钱,于是他学会了寿司的正规做法,大胆地在大学里租了个门市,租金每天70元。地摊生意不错,为啥花大价钱租房呢?因为李铿锵看到了寿司的潜在市场的确不小。于是他果断地放弃了卖火腿的生意。 

  事实证明了他的推断没有错,寿司生意做得很不错,收入更是翻番,然而随着生意的越来越好,跟风的人也越来越多,最多时有8家,生意自然也会受影响。但李铿锵坚持用最好的材料,应用最正宗的制作工艺,经营细心,服务周到,使他的寿司在激烈的市场竞争中立于不败之地。 

  然而,寿司受到技术和制作工艺的影响,很难在短期内发展壮大。为了寻求更大发展,李铿锵陷入了的思考之中, 

  蹲点考察新项目 了解细节再投资 

  摆摊时,李铿锵认识了一个做煎饼生意的朋友,在一次聊天中,朋友无意的一句话让他燃起希望。朋友说他在北京时认识一个做烤地瓜生意的老板,开了好几个店,每天轻轻松松就把钱赚了。想起往日的奔波,李铿锵做梦都想做这样的生意。 

  李铿锵决定上北京看个究竟。按照朋友给的地址,李铿锵找到了地瓜店。让李铿锵纳闷的是,街上人来人往,可就是没人光顾,这生意怎么好了?李铿锵站在地瓜店对面观察,过了一会,一股从未闻过的烤地瓜的香甜味道飘了过来,原来是对面地瓜店烤好了地瓜,正在出锅。伴随着香味,地瓜店的顾客开始多了起来,不到半小时,一锅地瓜卖完了。 

  李铿锵也买了地瓜尝尝,顺便近距离观察一下小店。地瓜是用烤箱烤的,透明的玻璃门,地瓜在不锈钢架子滚动烘烤,距离烤箱热源时近时远。最奇特的是,地瓜都是洗过的,烤熟的地瓜皮不焦,通体还是红色,可带皮吃,味道又香又糯、醇美甘甜,吃一口唇齿留香,那香味让人舍不得喘气,怕冲散了似的,胜过自己以往吃过的所有烤地瓜。难怪卖的这么快! 

  烤箱每次出锅40多斤烤地瓜,李铿锵细数了一下,小店一天能卖6锅,接近300斤。每斤地瓜市价不到2块,卖6块,一斤赚3块多,去掉电费、房租、地瓜本身的损耗,一天轻松可赚上千块钱。 

  赚这么多!这笔账着实让李铿锵震惊,一定要弄个究竟。烤箱是哪来的呢?反复打量,在烤箱的右下角,李铿锵发现了生产厂家和电话号码,暗自记下来。“这地瓜太好吃了,是啥新品种吧?”李铿锵软磨硬泡,一个劲地恭维,店伙计终于把地瓜的品种告诉了他,还真是一种从未听过的品种,而且受产量的影响,采购并不是件很容易的事。选烤箱也有学问,有的用不锈铁冒充不锈钢,用磁铁鉴别,磁铁不吸不锈钢。不锈钢分好多种,选食品级的不锈钢,稳定、无毒,外行可以通过烤箱的做工,比如焊点是否打磨之类的细节,判定优劣。 

  回到长沙,李铿锵毅然放下手中不错的寿司生意。花5000多元买了机器,又多方打听,终于找到了那种独特地瓜的货源。对方要求每次至少发2吨货,每斤1.6元。李铿锵在校外租了房子,9平方米的小屋,2吨地瓜摞了4层,除了床外仅容一人的过道。 

  李铿锵坚持宁愿多花点钱,也要找人流量大的店。在学校人流最多的地方把店面确定下来。接着又进了一批地瓜干、地瓜片等地瓜小吃,丰富产品种类。进货也有窍门,福建连城的地瓜小吃全国闻名,李铿锵通过厂家,找到当地总经销的联系方式,然后货比三家,这样进货又好又便宜。 

  做好经营环 连开十家烤地瓜店 

  为了能让消费者快速了解自己的烤地瓜的优越性,李铿锵印了5000张彩色传单,这是印刷厂最低起印量。传单要一目了然,内容却不能多,否则谁有耐心仔细看?李铿锵设计的传单图多字少,烤箱烤地瓜的照片配上“可以带皮吃的地瓜”“凭传单打9折”的文字说明,图文并茂,言简意赅,让人一看就懂,而且还省版面,一张纸上可以印两版。从中间裁开,5000张传单就变成了1万张,省钱。 

  第一天开张,好多人拿着传单来看新鲜。李铿锵闲下来就在店门口洗地瓜,由于他洗得认真、干净,最后水都是清亮亮的,没想到这竟然无意间成了他卖的地瓜“最干净”的金字招牌。地瓜一出锅,独特的香味引得人们纷纷掏钱购买。烤地瓜每斤5元,比外面贵了点,但独特的香味使人们无心计较这几毛钱。第一天,李铿锵卖了800多元钱。小老板心里是乐开了花。 

  并不是所有的顾客都很爽快,遇到讲价的学生,李铿锵不急不慢,总是笑呵呵地说“这是最低价了。”偶尔遇到难缠的,李铿锵也不计较,不和他争,最后还是原价卖掉。虽然不讲价,但是可以抹零头,顾客觉得既占了便宜,又买到了真正的好东西。 

  赶到饭口,李铿锵的小店前就排起了长队,有时等半小时队才买得到。2吨地瓜,10来天就卖掉了,第一个月下来,李铿锵赚了足足2万元。 

  李铿锵决定加大进货量,从一次进2吨改成4吨。这次冒进让李铿锵摔了一跤,由于存放时间长,有1吨多地瓜变质了,还有的表面长斑,卖相不好。从此,李铿锵给自己定下个规矩,每次只发2吨。现在,尽管每天都得要2吨货,但李铿锵再没有加大进货量,保证地瓜最新鲜、最有卖相。 

  李铿锵也试过用本地的地瓜,可味道简直是天壤云泥之别。因此,李铿锵每天早晨都要到物流公司去接货,坚持用那种地瓜。 

  赚钱如流水,很快,李铿锵在学校附近的民政职业技术学校又开了两家店,一家在寝室楼下,一家在服务长廊——一个专供学生消费的商业区。民政职业技术学校学生多,有1.8万人,寝室和服务长廊人流量最大,李铿锵正是看好了这些。新店的生意不到一个月就步入正轨,每家店一个月下来能赚六七千元。 

  三个店面的成功运转,李铿锵觉得烤红薯的生意可以做得更大。小吃连锁的关键在于标准化,烤箱自动控制,地瓜品种固定,其他地瓜小吃品种也固定,完全可以复制开店。于是他和厂家签订和机器合作协议,和农场签订了长期稳定的供货协议,准备开展连锁加盟经营。 

  不到一年时间,李铿锵的“博士地瓜”,在湖南理工大学、中南大学等学校周围拥有10家店,除了3家自己的,另7家则是找不到工作、家里条件较差的同学加盟的。“我是从困难中走过来的,特别理解那些大学生,他们的加入让我感到非常自豪。” 

  李铿锵每天要把地瓜从物流公司运回来,然后清洗装箱,送到各个地瓜店,自己却说:“不累,生活挺开心的。” 

  靠着精打细算的生意经,李铿锵不但自费读完了大学,而且还把地瓜生意做成了规模,帮助其他的创业者致富。李铿锵请二哥来帮忙,共同把这个生意做好、做大。 

  采访手记:铿锵很忙,晚9点多才得以采访,聊完已是午夜。铿锵一直说自己笨,做生意用的都是笨办法。可事实上,正是这种方法,他把寻常生意做到了极致。笨办法里,其实是不冲动、细算账、稳扎稳打的生意经。采访临近结束,电话那端传来一声响亮的儿啼。铿锵笑笑:“我都有孩子了。”孩子、生意、人生际遇,对铿锵来说都是全新的,愿这一切,都如儿啼那一声,嘹亮、热烈……

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  大学生李铿锵卖博士地瓜,一年开十烤地瓜加盟店
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