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乌鸡养殖技术

更新时间:2014-4-4 17:20:53  作者:农广天地 文章来源:CCTV7 
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文章导读:乌鸡是一种珍贵的鸡种,原产江西泰和县,现全国许多地区都有养殖,品种甚多。它在我国已有几百年的饲养历史,且因其外貌美观奇特,内脏骨肉俱黑,肉质柔嫩爽口,具有很高的营养滋补和观赏价值而称誉世界。 本文介绍乌鸡养殖技术。

  乌骨鸡是一种珍贵的鸡种,原产江西泰和县,现全国许多地区都有养殖,品种甚多。它在我国已有几百年的饲养历史,且因其外貌美观奇特,内脏骨肉俱黑,肉质柔嫩爽口,具有很高的营养滋补和观赏价值而称誉世界。

  一、乌鸡的经济价值

乌鸡养殖  乌骨鸡去羽毛、内脏的全体人药,称乌鸡。其性平、味甘、人肝、肾、肺经。具有补肝肾、益气养血、退虚热、凋经止带的功效,主治气血虚弱、赤白带下、遗精白浊、脾虚滑泻,消渴及骨蒸劳热等症。有名的传统成药“乌鸡白风丸”就是以本品为主药配制而成。乌鸡肉含有人体所需的20种氨基酸和大量的黑色素,食用后能增加人体的血细胞、血色素等,另外它还含有较丰富的维生素和铁、铜、锌等多种无机盐。

  二、生物学特性

  (一)形态

  鸡体矮小,呈流线型,重1.5公斤左右。皮肤乌黑,体表被白色羽毛。全身分为头、颈,躯干、尾和四肢五部分。头小,前端具长圆锥形的喙,喙外套以角质鞘;上喙基部两侧有裂隙状的鼻孔;眼圆而黑,耳叶绿色;头顶具肉冠和一撮白色绒毛突起;喉部两侧有肉垂。颈短,躯干结实紧凑,略呈卵圆形,背部平顺,腹部外突。尾短,具三角形肉质突起,背面有尾脂腺,腹面有横裂的泄殖孔。翼较短而圆,飞羽分裂状,不发达,飞翔力弱。后肢的股部粗短,胫部细长,下部裸露,覆盖黑色角质鳞片;足部近心端为跗跳部,远心端四趾着地,三前一后,也覆以黑色角质鳞片,趾端有爪,善行走,喜用爪掘地寻食。全身羽毛白色,除翅羽外,均呈丝绢状,柔软绒和。其皮、肉和骨都呈乌黑色,素有“乌鸡白凤”之称。但也有黑毛乌骨、斑毛乌骨等多种变异。

  乌鸡生活习性大致和一般鸡相同,飞翔能力很弱,习惯于草地和树荫下活动、觅食、爱吃虫蚊。

  (二)繁殖

  母鸡的就巢性较强,年产蛋平均为100—120个,最高可达150个以上。平均蛋重41克,最大53克。蛋壳多为棕色或白色两种,受精率、受精蛋孵化率及30日龄育雏成活率都在85%以上。

  雏鸡出壳平均体重为26.9克,10日龄乎均体重为35.7克、30日龄为100—200克,60日龄为250—350克,90日龄400--500克,120日龄700—800克,150日龄1000—1200克。如人工饲料蛋白质充足时,长势可大大加快。公鸡比母鸡长势快,160天左右开始打鸣。母鸡一般于180日龄开始产蛋,开产时体重为0.8—0.9公斤。成年后母鸡体重为1—1.5公斤,公鸡为1.5—1.8公斤。

  三、乌鸡养殖技术

  (一)鸡舍建造

  乌鸡喜燥怕潮,场地应选择高而通风,阳光充足,冬暖夏凉不积水的地方,方向以坐北朝南为好。环境一定要能保持干燥,可设地下火道或不漏煤气炉道等保温设备[www.cyonE.com.cn/],在寒冷季节加温。如是泥沙地面,应铲去一层表土,垫上新土,并用石灰水消毒。不管是泥沙地面或水泥地面,都要加上一层较厚的于稻草,切成3—7厘米长左右,均匀地铺撤地面,或用木屑、谷壳等也可。要求松软、干燥、清洁、吸水性强。使用前进行翻晒,厚度5—8厘米即可,严防发霉。

  (二)鸡蛋孵化

  种蛋越新鲜越好,一般以保存7天以内的为好,要求大小适中,蛋壳厚薄适度,致密,有光泽。人孵前,应进行消毒,可用50公斤水加0.75公斤漂白粉,将种蛋浸泡3分钟捞出风干。也可用福尔马林液熏蒸。每立方米容器,用40%福尔马林30毫升,加高锰酸钾15克,种蛋置人后密闭30—45分钟即可。

  小规模生产,可采用自然抱孵方法,选择正在抱巢,性情温顺而健康的母鸡,一次可孵蛋20个左右。鸡窝设在高20厘米的木箱内,窝应做成圆形,厚10—15厘米,中间微凹,环境保持安静、凉爽、光线较暗。每天定时喂料,饮水,排粪。放出时间20分钟左右,在第5天、第18天进行照蛋,将无精蛋、死胎蛋挑出。

  规模生产电孵机孵化法效果好,操作时应注意一些要点。

  (1)做好入孵前准备,保证孵化成功

  首先要对机器进行调试,保证性能。温度稳定达到所需标准24小时以上时才可上蛋,时间应在—F午3—4时,使小鸡出壳在白天。

  (2)孵化的基本条件

  应根据具体情况施温。一般冬天以37.6—37.8℃,夏天以37.5℃为宜,湿度在前期为55%一60%,快孵出时提高到60%一65%。夏季每天进、出气孔应全部打开,其他季节孵化中期和临出壳期也要保证新鲜空气。另外,中后期胚胎产热时还要注意凉蛋,用风扇或机外降温,每次15—30分钟。每2小时要翻蛋一次,转动角度45。

  (3)搞好验蛋与落盘

  在人孵后第5—6天和第18一19天进行两次照蛋,及时将无精蛋、死精蛋、死胎蛋、破裂蛋剔除。在18一19天将胚蛋从孵化器的孵化盘转移到出雏盘内,将蛋平放在盘上,移人出雏机孵化,这时停止翻蛋,水盘要加水,水面上加铁丝网,防止小鸡受淹,并保持黑暗、安静环境。

  小鸡出壳率达20%时,在机内可进行一次福尔马林熏蒸消毒。出壳率达70%时,应及时分出绒毛已干的小鸡,放人盛雏箱内,做好垫草、保温工作。正常出雏时间为20.5天,未及时出壳的,可用40℃温水喷洒帮助出壳。

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