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百香果怎么吃营养最丰富最好吃?百香果的吃法太酸爽,千万别直接吃

更新时间:2017-7-24  作者:CCTV7/致富经 文章来源:创业第一步网 
文章导读:百香果百香果是种神奇的水果,因其果肉可散发出香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的浓郁香味,但如果你直接吃,多数人是吃不惯的,百香果怎么吃?怎么吃百香果营养最丰富最好吃?

  还记得第一次都百香果尴尬的场景,同事给了一个果子,说特别好吃,一激动就忘问叫什么......回家后一顿百度百香果怎么吃,也没有结果,就先吃吃看,可是倒腾了半天也没研究明白怎么打开,用刀撬开,吃了一小口,那酸爽,现在想起来牙都痒....

  很多朋友都知道百香果的营养丰富,但直接吃的时候感觉难以入口,因此很想知道百香果怎么吃。这个百香果的吃法其实很简单。百香果可生食或作蔬菜,有直接吃、榨汁饮用、和冰激淋一起享用、泡茶、高汤提味等吃法。入药具有兴奋、强壮之效,果瓤多汁液,加入重碳酸钙和糖,可制成芳香可口的饮料。

  百香果是种神奇的水果,如果你直接吃,多数人是吃不惯的,但是如果做成料理,那个香气,那个微酸的味道,咬到小粒粒时候的满足感,不爱吃的人就成了少数派。  

  百香果怎么吃?

  一般来说,百香果的吃法有以下几种:  

  1、直接吃:取成熟的百香果,洗净切开,直接食其果汁;也可放些糖,用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食,营养丰富似葵瓜子。  

  2、百香果果汁: 

  取一个百香果,切开挖取中间果汁(含种子),放入杯中,加200ml水,加适量白糖浆调整甜度,搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟,效果更好。夏天用冰水,冬季用温水。加上十几滴牛奶,可以防止果汁很快分层影响外观,风味更出色。(备注:因为百糖溶解速度慢,所以要预先做好糖浆水。糖和水按一比一混合,边加热边搅拌到白糖全部溶解,即可得稍为黏稠的糖浆水,可以长期保存备用。)。或者榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。 

  3、百香果茶:将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟  

  5、百香果汤:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。  

  注意: 

  1、百香果不宜密封保存,可冰箱保鲜,不宜冻,最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象,果瓤却更加香甜。 

  2、百香果籽很难从百香果里分离出来,所以在吃果子的时候,难免会吃到。有些人可能会担心吃下太多的百香果籽会对身体造成什么不良影响。但是百香果的果籽是可以吃的,而且还能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽,也不用太过担心的。 

  百香果的几种新鲜吃法:

  我们这里介绍几种新鲜的吃法,让你会更爱百香果:  

   百香果柠檬柚子茶

  材料:百香果、柠檬、蜂蜜柚子茶、冰块、温水 

  做法: 

  1.准备冰块,柠檬切片,百香果切半。 

  2.两勺子蜂蜜柚子酱,用温水兑开。(也可以用自己做的蜂蜜柚子茶) 

  3.用勺子把百香果籽和果汁挖出倒进杯子中。 

  4.放入两片柠檬,再加少许温水。 

  5.喜欢喝冰的,可以加入冰块,或者直接常温喝。

  青柠百香果蜜饮

  材料:青柠1个、百香果3个

  1、青柠用盐搓洗一下,用厨房纸巾擦干水分后切片;百香果对半切开,将果肉挖出备用。

  2、装备两杯矿泉水,分别加适量的蜂蜜进去搅拌均匀,作为蜂蜜水备用

  3、每杯蜂蜜水里加一个半的百香果果肉

  4、放入切好的青柠片,放入冰箱冷藏4小时后饮用味道更佳 

  百香果磅蛋糕 

  材料:百香果 3个 、鸡蛋 2个、无盐黄油 100克、低筋面粉 120克、细砂糖 80克、无铝泡打粉 2克  

  做法:

  1.黄油室温软化加入细砂糖,用打蛋器搅打至颜色变浅,加入鸡蛋搅打至融合;  

  2.筛入低筋面粉和泡打粉,拌匀,加入两个百香果的果肉;  

  3.烤箱预热175度,将面糊倒入长条形磅蛋糕不粘模具;  

   4.放入预热好的烤箱中层,上下火烤45分钟。 在烤制过程中大约25—30分钟时,表面定型,取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面划一道,这样可以帮助磅蛋糕表面开裂得比较漂亮^_^  

  5.快出炉的时候[创业网:www.cYone.com.cn/],将剩下的一个百香果的果肉取出用勺子搅拌,去除籽籽,留下果汁。蛋糕出炉,趁热将百香果汁淋在蛋糕表面会听到滋滋声,果汁的加入,使磅蛋糕口感更润,而口味会呈现酸甜,吃起来既轻爽又轻盈~  

  6.晾凉后切片,这时就可以感受到扑面的香气以及它轻盈松软的质感了。  

  百香果西米露

  材料:西米、百香果、蜂蜜

  1、西米放入锅中,倒水后大火烧开。西米放入锅中,倒水后大火烧开。

  2、盖上锅盖焖15至20分钟,直到西米露完成透明。

  3、倒入筛子,沥干水。再倒入一碗凉开水中清洗去粘液,再同重复沥干水操作一遍。

  4、把百香果剖开放入杯中。

  5、加入西米露和蜂蜜,搅拌均匀。再放入几张薄荷叶做点缀。放冰箱冷藏30分钟口感更好。 

  百香果果酱

  材料:百香果肉、麦芽糖、白砂糖、柠檬汁 

  做法: 

  1. 百香果挖出果肉,加入白砂糖,麦芽糖,滴入柠檬汁。 

  2.大火熬开后,转中小火熬煮,熬至粘稠即可关火。 

  3.装入已高温消毒并晾干水分的瓶中,盖紧,倒扣至凉透,入冰箱冷藏即可。 

  小贴士: 

  1.百香果的籽也可以食用,所以我没有剔出,如果介意这些黑色的小籽可以去除后再熬煮。  

  2.煮果酱一定要在煮的时候时不时用铲子刮底搅一搅,以免粘锅煮糊了哦! 

  3. 果酱吃法千千万万种,这里小编要极力推荐淋在冰淇淋上!好吃的没sei了!!! 

  4. 熬果酱要用不锈钢锅或不粘锅,不能用铁锅;  

  5.熬果酱的时间有点长要注意适当的搅拌,最好也用木勺    

  百香果软糖

  材料:百香果果泥(筛去籽) 190克 、白糖 150克、葡萄糖浆(或玉米糖浆,或麦芽水饴等透明糖浆) 45克、苹果胶 6克  

  做法: 

  1.把苹果胶与20克白糖均匀混合,百香果果泥入锅小火加热;  

  2.果泥加热至温热约40度时,往里拌入苹果胶白糖混合物,轻搅融化;  

  3.继续小火熬煮果泥至接近沸腾时,往里加入剩余的130克白糖和糖浆,轻搅均匀。然后继续小火熬煮果泥至107度;  

  4.迅速把果泥分装入模中,室温冷却1小时即可完整脱模;  

   5.把软糖在白糖中滚一下,使之表面沾满糖即可,室温密封保存1周。

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