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刘禹圻:光头老板娘的无人自助爆米花摊

更新时间:2017/11/4  作者:CCTV7/致富经 文章来源:创业第一步网 
文章导读:女老板刘禹圻的副业是卖爆米花摊,但她卖爆米花摊有个特点:不看摊。全凭买家扫码付款3元/包,自己扫码自己拿……这样的生意也能做下去?那不亏死了?但是,半个多月过去了,光头老板娘的自助式爆米花摊儿未曾丢失过1袋.../{$MY_取字段}

  女老板刘禹圻的副业是卖爆米花摊,但她卖爆米花摊有个特点:不看摊。全凭买家扫码付款3元/包,自己扫码自己拿……这样的生意也能做?会亏死吗?

  在辽宁沈阳三好街附近,一位90后光头女老板开起了自助式爆米花摊儿,成为附近商户和行人谈论的热门话题。

  日售50袋爆米花,却不曾丢失一包,老板娘不经意间的戏谑却意外收获到了诚信,这也是沈阳城市文明整体提升的一个缩影。

  这位女老板名叫刘禹圻,今年26岁。几年前在三好街附近开了一家餐馆,生意非常红火,中午时分,顾客盈门,点菜、收款,招呼顾客,她忙得没有时间停歇一刻。两个月前,朋友想吃街边的爆米花,刘禹圻就网购了锅和制作材料,给朋友崩了一锅爆米花。

  

  图为刘禹圻在自己的饭店里为食客上菜。

  朋友吃过刘禹圻崩的爆米花后赞不绝口,还怂恿她去卖爆米花,让更多的人品尝到她的手艺。然而,刘禹圻既是饭店的老板,又是服务员和收款员,每天忙得脚打后脑勺,根本没时间和精力去卖爆米花。上下两层的饭店,刘禹圻只雇了一位钟点工和一位阿姨,与自己一起为食客上菜。

  刘禹圻笑了,她每天店里那么忙,哪有时间去售卖?只能试试不用看摊的无人售货方式。

  没两天,朋友便为她做好了喷绘广告。就这样,刘禹圻每天早晨店刚开门,就开始在门前崩起爆米花,几分钟时间,一锅香气扑鼻的爆米花就出锅了。装袋、封口,摆放在门前。等临近中午时,她发现十多袋爆米花都被顾客买走了,查一下微信收款,“嘿,一袋钱也没少。”

  刘禹圻的做法得到了老顾客的支持,不少人走出门口,还特意扫码买袋爆米花。由于临近三好街,年轻人较多,无人售卖的爆米花越来越引起关注。

  

  “50袋爆米花也就150元钱,虽然这点收入对我来说微不足道,但我从中收获到彼此的信任和尊重,这比钱更重要。”每当饭口过后或不忙的时候,刘禹圻就会出来崩两锅爆米花;为了适合不同的人群,她还特意准备了几种口味的爆米花。

  由于近些年一直忙事业,刘禹圻至今未婚,但她不介意人们喊她老板娘。有些时候,一些到她饭店吃饭的食客,临走时还用手机刷两袋爆米花再离开。

  

  一位在刘禹圻饭店附近住的外国留学生,特别喜欢吃她崩的爆米花,几乎每天来买,就连腿受伤后都不忘拄拐过来买几袋!

  半个多月过去了,刘禹圻的自助式爆米花摊儿未曾丢失过1袋,这让她既欣慰又感动,并打算让这个自助式爆米花摊儿继续开下去,以此来增加人与人之间的相互信任和尊重……

  爆米花知识:

  爆米花是一种古已有之的膨化食品,起源可上溯到宋朝。诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到各地爆谷的风俗,并解释说:“炒糯谷以卜,谷名勃娄,北人号糯米花。”

  爆米花是很多人喜欢的零食,它是一种膨化食品。很受年轻人欢迎,可作为日常零食。是把大米或玉米放在特制的密闭容器加热至熟,打开后米粒因气压作用炸裂成爆米花。爆米花有许多意想不到的变化,传统的只加盐和少许融化的奶油,或是裹上甜甜的焦糖,还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。爆米花是令人惊喜的下酒零食,可在孩子的生日宴会,利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。

  新鲜出炉的爆米花才是最好吃,现在用一口锅子就可以在家轻松制作,只需要买一种特别的爆花小玉米,或者球形爆裂玉米,几分钟就可以搞定。再根据个人的喜好调个味,一口气可以吃掉一公斤。

  材料: 玉米粒50克、白糖30克、黄油20克

  做法:

  1.基本的原材料,要选择专门做爆米花的小玉米粒哟,某宝上有卖。

  2.玉米粒用清水洗一下沥干水分备用

  3.坐锅点火烧热,然后关火放入黄油融化。倒入玉米粒。晃动锅子,让每一粒玉米粒都沾上黄油

  4.中火加热,自第一粒爆米花开花迅速倒入细砂糖,翻炒数下,然后迅速盖上锅盖

  5.转最小火,此时,爆米花会陆续的开花。一只手按住锅盖,另一只手端起平底锅晃动,让玉米粒均匀受热。

  6.大概一两分钟,爆米花爆开的声音逐渐减少或者,听不到啪啪声音了,即可关火

  7.迅速翻炒一下装盘。

  8.50克玉米粒就可以做半锅的爆米花。两个人的分量。

  菜谱小贴士:

  1.糖可以在玉米粒第一粒开花时加入,迅速翻炒一下,然后加盖,但是火候控制不好很容易焦。

  2.糖也可以在最后加入。等爆米花全部爆好了,揭开锅盖加入糖。趁着余温迅速翻炒。

  3.根据锅子的大小一次性不宜放太多玉米粒,最好使用平底锅不容易焦。

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  刘禹圻:光头老板娘的无人自助爆米花摊
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