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文昌鸡 刑益师养殖海南文昌鸡发家致富

2010-8-3  作者:理财在线 文章来源:CCTV2 
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文章导读:[理财在线]文昌鸡一年卖出一亿元(2010.8.2):文昌鸡的祖先,据说发源于海南岛文昌县的潭牛镇天赐村。村里有几棵大榕树,树籽满落地上,鸡只吃进肚里,从光绪年间开始,一代代的生化作用之下,就逐渐养成了今天这身材娇小,毛色光泽,皮薄肉嫩,骨酥皮脆的优质鸡种。

  本期节目介绍在海南省文昌市最大的文昌鸡养殖销售商刑益师,靠养殖文昌鸡发家致富。刑益师为大家介绍了文昌鸡的特点,自己的致富过程和养殖文昌鸡的经验与技术。(理财在线 2010-08-02)

  文昌鸡简介: 海南文昌鸡是在海南特有的热带环境中培育出来的,可以引种养殖,放养在橡胶林和榕树下,依靠野生的杂草、树籽、辅助精料喂养,使之充足的阳光和适合的温度,又有相对的湿度下生长,形成了独特的体态,文昌鸡体积小,重量在1400克到1600克之间,文昌鸡经过120天的放养后,还须60天的茏养,这样出来的鸡毛色光泽滑润,身体长的丰满。

    文昌鸡具有皮薄、肉白而细并带有甘甜的味道,鸡骨比较软、口感清淡、特别适合二广、福建、香港、澳门、上海、江浙等地的人们的口感。

  文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味,更是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻 。

  文昌鸡的祖先,据说发源于海南岛文昌县的潭牛镇天赐村。村里有几棵大榕树,树籽满落地上,鸡只吃进肚里,从光绪年间开始,一代代的生化作用之下,就逐渐养成了今天这身材娇小,毛色光泽,皮薄肉嫩,骨酥皮脆的优质鸡种。现代的集约化养殖,虽然没有那么多榕树籽可喂,却也是十分讲究。须于山场树林之中放养,给它一个空间,让它自由活动,令其采食到充足的野果以及螺、虫、蜢等动物蛋白,一早一晚,还得喂养小量大米,糠和番薯之类的农作物。放养月6个月后,鸡以可食--不过且慢,宰杀之前,还需将鸡置于安静避光处,不宜让其随便走动,连续育肥30天以上。

  文昌鸡的历史:

    文昌鸡路线图

    ■1600年前后

    文昌鸡在中国最大一次移民潮中,由闽南移民带入落户文昌;

    ■1970年代

    经过近400年发展,在当地气候条件、农民饲养习惯下,形成了文昌鸡“体型小、耐粗饲、抗热、肉质优良”的品种特色;

    ■1980—1990年代

    受外来冲击,与外来鸡种杂交,一度面临绝迹危险;

    ■1994年

    文昌创办文昌鸡种鸡场;

    ■1997年

    海南榕籽文昌鸡公司与省农科院畜牧兽医研究所进行技术合作,开展文昌鸡提纯复壮及养殖技术研究与推广,开创我省文昌鸡育种工作和产学研结合先河,以“公司+科技+农户”的模式,推动文昌鸡产业化发展,获全国农牧渔业丰收奖;

    ■2001年

    海南罗牛山文昌鸡育种有限公司成立;

    ■2002年

    国内最大的家禽保种场罗牛山文昌鸡保种场建立,占地120亩。同时启动文昌鸡国家品种认定工作准备;

    ■2002年—2005年

    海南省农科院畜牧兽医研究所与省文昌鸡协会等先后编制《文昌鸡品种》、《文昌鸡肉产品质量标准》、《文昌鸡饲养管理技术规程》等省级地方标准,并由省质监局发布实施,推动文昌鸡标准化生产;

    ■2004年10月

    文昌鸡成为我省首个获得“原产地标记注册”的地方名产;

    ■2006年1月

    龙泉文昌鸡冰鲜鸡首次成功出口香港市场;

    ■2006年6月

    文昌市政府制定的《地理标志产品文昌鸡保护暂行管理办法》开始实施;

    ■2006年6月

    文昌鸡经国家畜禽品种审定委员会审定,被认定为地方家禽品种,同时被确定为国家级畜禽遗传资源保护品种。

  

  

  

  

文章: 文昌鸡 刑益师养殖海南文昌鸡发家致富
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