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白色金针菇种植技术(周年生产技术)

2011-11-22  作者:农广天地 文章来源:CCTV7 
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视频简介:白色金针菇大多数属低温型品种,菌丝生长适温18-20℃,菇菌形成适温6-8℃。据此,白色金针菇一般适宜在10月份至翌年3月上旬栽培出菇。 白色金针菇栽培原料可采用棉籽壳、玉米料屑、豆秸粒屑、木屑等作为主料,但单一原料不如多料生长好。本期视频详细介绍白色金针菇周年生产技术。

本视频由CCTV提供

  [农广天地]白色金针菇周年生产技术(20111107)

  白色金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一。它的色泽极佳,肉质脆嫩、味道鲜美,营养丰富,深受消费者的喜爱。过去金针菇只能在冬春季栽培,近年来,科研人员研制出了一种周年生产金针菇的方法,使人们在一年四季都能吃到鲜嫩的金针菇。本期视频详细介绍白色金针菇周年生产技术。

  相关知识:

  白色金针菇属低温型品种,菌丝生长适温18-20℃,菇蕾形成适温l0℃左右,子实体生长适温5-8℃。发菌期比黄色金针菇长,出菇温度比黄色金针菇低。产率低于黄色金针菇。发菌不充分不易出菇。转潮时间比黄色金针菇略长。在较强光线下白色金针菇亦为白色。

  白色金针菇培养料以木屑和米糠为宜。木屑以细碎的柳、杉木屑最为合适,使用前,最好要经过1年以上的堆积处理。在堆积过程中要经常浇水,保持木屑潮湿,以除去木屑中菌丝生长有害的物质。木屑的粗细比例要合理:一般直径2―3毫米的占20%,1-2毫米的占40%,1毫米以下的占40%,粗木屑多,培养基宜干,细木屑多,通透性差,影响菌丝生长速度。米糠中含白色金针菇生长发育所需的全部养分,但含淀粉多的米糠和脱脂米糠已经变质,尽可能不要用。木屑与米糠的容积比例为3:1,每立方米混合料加水350千克左右,培养料含水量63%,培养料要搅拌均匀,使之充分湿润。 

  白色金针菇分解利用纤维素基质的能力较弱,有关研究证明其菌丝主要靠基料中的麸皮等辅料提供营养,因此在100千克干主料中,需添加新鲜麸皮25千克,玉米面8~10千克,豆饼粉1~3千克,以加富碳、氮营养。金针菇是天然维生素缺陷型菌类,麸皮、玉米面含有多种维生素。因此,基料中加些玉米面,出菇时长势旺,密度大,分枝多。另外,磷酸根离子和镁离子是白色金针菇丝生长的重要元素,在培养料中添加硫酸镁和磷酸二氢钾各0.6千克,不仅能促进菌丝生长,且有利于营养的积累,使金针菇出菇快,产量高。

  白色金针菇种植的技术关键:

  1. 低温出菇 白色金针菇虽在4~25℃均可出菇,但只有在10℃以下才能育出优质菇。河北南部地区有4个月(11月中旬~翌年3月中旬)是优质菇培养时期,播期应安排在9月中旬~10月中旬,到11月中旬气温降至15℃时,无论发菌半袋或全袋都可开袋催菇。

  2. 轻搔菌慢催菇 要做到均匀出菇、菇齐菇密,必须搔菌,因为在通气差、湿度过大的袋内,白色金针菇气生菌丝旺盛,气生菌丝不仅不具分化能力,且阻碍基质内菌丝的分化。搔菌时间应掌握气温降到15℃以下进行。搔菌方法:轻轻刮去气生菌丝及菌种块,尤其是谷粒种。搔菌后立即码垛,地面洒足水,披上地膜保湿催菇。

  白色金针菇出菇速度缓慢,且对空气湿度条件反应敏感,所以操作时既要防止通气过猛使料面失水干燥,又要防止通气差空气湿度大使气生菌丝疯长。

文章: 白色金针菇种植技术(周年生产技术)
  网址: http://www.cyone.com.cn/cfsp/17820.html
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