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卤虫养殖及加工技术

2013-11-15  作者:农广天地 文章来源:CCTV7 
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视频简介:卤虫的主要用途是作为水产养殖中的开口饵料,卤虫已经成为水产养殖业必不可少的一种天然生物饵料。本节目详细地介绍了这项能帮助沿海渔民和内陆盐湖农民增收致富的卤虫养殖及加工技术。

本视频由CCTV提供

  [农广天地]卤虫养殖及加工技术(20130821)

  卤虫的主要用途,是供给刚刚孵化出来的鱼苗、虾苗、蟹苗食用,可以说,卤虫是水产养殖业中必不可少的一种天然生物饵料。近些年来,我国的卤虫养殖技术也越来越成熟,卤虫养殖具有投资少、生长快、周期短等优点,是沿海渔民和内陆盐湖农民增收致富的好项目。

卤虫  卤虫的主要用途是作为水产养殖中的开口饵料,这是因为刚刚孵化出来的鱼、虾、蟹幼苗,个体都非常小,能够被它们吞食的生物很少,而利用卤虫卵孵化出来的无节幼体,正好符合它们的摄食要求,而且卤虫无节幼体营养价值高,含有促进虾、蟹幼体生长发育和蜕皮的特种活性物质,这是植物性饵料所不能替代的。

  正是由于这些突出的优点,卤虫已经成为水产养殖业必不可少的一种天然生物饵料。近些年来,我国的卤虫养殖技术也越来越成熟,卤虫养殖还具有投资少、生长快、周期短等优点,本节目详细地介绍了这项能帮助沿海渔民和内陆盐湖农民增收致富的好技术。

  本片首先讲解了卤虫的用途,然后又介绍了卤虫的生物学特性,接着又详细地讲解了卤虫的养殖技术,最后还介绍了卤虫的加工方法。

  相关知识:

  卤虫加工技术:卤虫卵。

  1.提纯将从池中捞取的鲜卵浸入盐度250的饱和盐水中,充分搅匀,每4~5小时搅拌1次。经过24小时之后,大部分杂质沉淀,再将初步洗涤的干净卵捞出,重新放入干净的盐度250的饱和盐水中,经过24小时的搅拌、沉淀,再将卵捞出。经过以上2次洗涤的鲜卵,已基本提纯。

  2.暂存腌渍将经过提纯后的卤虫卵,浸入盛有盐度250的饱和盐水的贮存池中暂存腌渍,暂存过程中要经常搅拌。经过此步骤后,卤虫卵的一大部分保护膜被去除,同时脱去卵体内的部分水分,提高卤虫卵对外界物理反应的敏感性。当卤虫卵积累到了一定数量后,可运到加工厂做进一步加工。

  3.冷冻加工把经过暂存腌渍后的卤虫卵在-15℃以下的温度下速冻、冷藏。根据当时水温情况可分不同的方法进行。

  当水温高于15℃时,首先将上述卤虫卵浸入盐度120的盐水中不停地搅拌,使卵体吸入部分水分。经过1~2小时后将卤虫卵捞出,再浸入盐度为70、pH值为8~9的盐水中不停地搅拌,同时要连续用放大镜观察,待卵体饱满度达到70%~80%时立即速冻,冷藏贮存。

  当水温低于15℃时,可把上述卤虫卵直接浸入盐度为70、pH值为8~9的盐水中搅拌观察,待卵体达到要求饱满度时速冻,冷藏贮存。30天后,卤虫卵的孵化率可提高到80%以上。

  4.孵化率检验经过冷冻后的休眠卵在冷藏室内贮存30天以后,需要进行孵化率检验,当孵化率达到80%以上时,即达到商品卵要求,可进行烘干包装。 当孵化率低于80%时,需将该批卤虫卵从冷库中提出缓解后,重新提纯、速冻、冷藏、卵化率检验,一直到孵化率达到80%以上,再进行烘干包装。

  5.缓解将经过检验孵化率达到商品卵要求的卤虫卵从冷库中提出缓解,缓解过程中解冻要慢,尽量保持内外较小的温差。在气温过高时,可用棉被等保温。

  6.浸泡脱水将缓解后的卤虫卵浸入盐度为180的盐水中浸泡24小时,将卵体中的部分水分脱去,以利烘干加工。

  7.烘干、包装将经过浸泡脱水后的卤虫卵经过离心后脱去外部水分,再进行烘干,烘干温度在30~34℃之间。烘干过程中需经常检测卤虫卵的含水量,当含水量降至20%时即可出炉,24小时后再次进入烘干炉烘干。当含水量降至10%时,即达到商品卵要求。烘干后的卤虫卵需立即吸皮过筛、包装,在10℃以下的干燥环境中贮存。

文章: 卤虫养殖及加工技术
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