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李柳萌:养殖只产青壳蛋的绍鸭

2014-3-31  作者:科技苑 文章来源:CCTV7中央七套 
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视频简介:诸暨市的80后小伙子,李柳萌火了,因为他培育出了“只产青壳蛋的绍鸭新品种”,他的新品种鸭子为什么会受到市场的追捧,他的新品种又怎么会得到国家顶尖科学家的关注呢,一切在于他的新品种的不一般。

本视频由CCTV提供

  [科技苑]只产青壳蛋的鸭子(20140324)

  【导读】:什么样的鸭子,让鸭农在淡季还抢着养?什么样的鸭子,让顶级科学家为之骄傲?子承父业,只因鸭子被山寨。鸭子防伪,究竟有什么妙招?

  【主持人】:鸭蛋,有几种颜色,常吃的人都知道,两种,白壳的和青壳的,这是因为,自古鸭子就产这两种颜色的蛋。可如今,不同了,浙江省诸暨市,年仅28岁的小伙子-------李柳萌,竟能让鸭子,只产青壳蛋。凭着这项技术,小伙子挽救了他父亲的种鸭场,吸引了国内顶级的科学家,跟他技术合作,更重要是的,他的鸭苗还成了抢手货。

  【解说】:2013年12月25日,浙江省诸暨市的日平均气温在零下五摄氏度,冬季,并不是养鸭子的好时候,可还有二十多位鸭农,挤在李柳萌的办公室里,要鸭苗。

  【采访】:

  鸭农:我的鸭棚里,炉子都已经生好了,他说没有,没有叫我怎么办?

  鸭农:我订金付了20多天了还没有货。

  鸭农:我们特意从外地赶过来的,今天一过来,这么多人,叫我怎么弄?

  【解说】:被围在人群里,不停打电话的人,叫郦建信,是李柳萌专门请来帮着卖鸭苗的,对于鸭农们抢上门来,他也没有好办法。

  【采访】浙江省诸暨市绍鸭国家原种保护场技术员 郦建信:我们这个鸭苗都是活口,孵化出来24~30个小时,我们要给它卖出去,给它喂食的,否则它要死掉的,是不是啊,所以有客户我们肯定是不推的,那我特别紧张的时候,就往外推,现在平均一天是一万母鸭一万公鸭,这样的量。

  【解说】:平均每天两万只的供应量,什么概念,这么说吧,由于冬季是养鸭的淡季,大部分孵化场,一天能出两三千只鸭苗,就不错了。

  可李柳萌这一天的供应量,是一般孵化场的八九倍,竟然还供不应求。

  鸭农们之所以紧盯着李柳萌的鸭苗,说到底,还是冲着青壳蛋来的。

  【采访】:

  农户:纯青壳的,很好卖。

  农户:一般多卖五毛钱一斤。

  农户:跟珍稀动物一样。

  【解说】:确实是珍稀,产的都是青壳蛋,在世界蛋鸭品种里,也只有李柳萌的这个新品种,有这个能力。在这之前,几乎所有品种的蛋鸭,都有白壳蛋也有青壳蛋,而且,还都是白的多,青的少。李柳萌之所以想尽办法,让他的新品种鸭子,只产青壳蛋,一个主要的原因,是青壳蛋更结实。

  【解说】:青的蛋壳比白的结实,更耐碰撞,这就降低了加工企业的损失。

  【采访】:李柳萌:我们的鸭蛋80%都是用于加工的,加工成皮蛋或者咸鸭蛋,加工的环节会产生一个破损,破损率在15%左右。我们采用全青壳的盐蛋,差不多可以降低三到五个百分点。

  【解说】:破损率降低三到五个百分点,青壳蛋能为加工企业节省不少的开销呢,企业喜欢收青壳蛋,也刺激了鸭农的养殖积极性。

  李柳萌让鸭子只产青壳蛋的另一个原因,是消费者的偏好。

  【采访】:

  市民:青的好,是凉性的,吃下去对妇女病也很好。

  超市负责人:青壳蛋的销量要好一点,一箱青壳鸭蛋,半个月就卖完了,白壳的最起码要一个月。

  【解说】:这就是李柳萌培育的,只产青壳蛋的鸭子。2012年,这个蛋鸭新品种,得到了浙江省和国家相关部门的审核,更是得到了国内顶级育种行家的认可。

  【采访】中国工程院院士 李宁:这个品种培育的成功,我们认为在世界蛋鸭是个飞跃,肯定是一个科技的进步,我们国家有这样一个品种,我觉得是非常骄傲的事情。

  【解说】:让院士骄傲的,不仅仅是鸭子,还有育种团队的坚韧探索。李宁院士与李柳萌是在2011年结缘的,那时候,李柳萌的育种,遇到了难以克服的技术瓶颈。

  【采访】李柳萌:在2011年底,我们发现了一个现象,就是说我这个青壳率达到95%以后,想给它再提纯就非常困难。

  【解说】:提纯,是育种行业的术语,简单说,就是采用杂交、筛选等办法,让鸭子产青壳蛋的概率越来越大,直到最后全产青壳的。

  可是提纯蛋鸭很难,首先难在挑鸭子上。按照育种要求,只有产青壳蛋的鸭子,才有资格进入提纯的圈子。

  可是鸭子是散养的,产蛋时,上千只蹲在一起,人靠近还不行,这该怎么找出产青壳蛋的鸭子呢?这个没难住李柳萌,他发明了“笼舍养鸭法”,一个笼子一只鸭,谁产青的,谁产白的,准错不了。

  可眼下,怎么才能让鸭子,产青壳蛋的比例提到100%呢,没办法,他只好壮着胆子,去找李宁院士。

  【采访】中国工程院院士 李宁:青壳率要到100%,用常规技术几乎是不可能,可是用我们的技术,不到一年就解决了。

  【解说】:李宁院士是我国分子育种的顶级科学家之一,他一直致力于基因育种的研究,他认为,基因育种,比常规杂交育种,更快也更直接。

  【采访】中国工程院院士 李宁:能不能真正生青壳蛋,基因决定才是最根本的,我们的技术,就是把鸭子的基因拿出来看一下,在基因上就能判断它生不生青壳蛋。

  【解说】:基因育种的好处,就是能像照X光一样,看清楚鸭子体内有没有,决定产青壳蛋的基因,如果有,选出来的鸭子,正常情况下,肯定是只产青壳蛋的。

  随后,李宁院士把他的实验室,直接建到了李柳萌的种鸭场里,有了李柳萌前期的育种基础,李宁院士很快就确定了,是哪些基因在决定鸭子产青壳蛋,有了新技术的支持,一年之后,纯产青壳蛋的鸭子,终于问世了。

  提纯是提纯了,可新麻烦也来了,在让周边鸭农帮着试养了一段时候,鸭农们不愿意养了,原因是这种鸭子产蛋少。

  【采访】李柳萌:对我们养殖户,包括育种人来说,最大的难点还是产蛋的数量,如果你产蛋数量达不到原来的绍鸭水平,或者低于它的标准,你再青壳蛋也没用啊。

  【解说】:培育出只产青壳蛋的鸭子,确实是蛋鸭行业里的大事,可就因为产蛋量少,不被鸭农们认可。

  除非有办法增加这种鸭子的产蛋量,要不然,这个新品种,也只能摆在实验室里,作为科技成果而已。

  谁能让鸭子产蛋量增加呢?李宁院士是育种方面的行家,鸭蛋的事,不在他的研究范围,找谁呢?

  李柳萌想到了,有“蛋鸭司令”称号的卢立志。

  卢立志,国家水禽体系首席专家,在长江以南名气很大,跟鸭蛋有关的事,找他准没错。

  卢立志的主意是,让李柳萌去找两种鸭子,回来杂交。

  【采访】李柳萌:他跟我说,绍兴鸭里面,白羽绍鸭和黑羽绍鸭产蛋特别多,让我去找这个鸭子,找到以后,进行杂交配套,它产生的下一代的产蛋性能有一个明显的提升。

  【解说】:想要让产青壳蛋的鸭子,产蛋量增加,就得找到白羽绍鸭和黑羽绍鸭,那就找吧,可在绍鸭分布比较多的省份转了小半年,李柳萌才发现,这几乎是完不成的任务。

  【采访】:李柳萌:黑羽的已经灭绝了,就是国内绍兴鸭里面,已经找不到了。

  【解说】:为什么黑羽绍鸭会没有了呢,这让李柳萌不能理解,后来,还是他的家人,告诉了他隐情。

  【采访】李柳萌:他们讲,八几年以后,通过圈养之后,黑羽绍鸭长得比较难看,就是感觉不吉利,把他挑出来,包括白羽绍鸭一并挑出来,要么杀杀吃掉,要么处理掉。

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