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野鸭养殖前景好,每只野鸭能赚两百元养殖效益高靠野鸭蛋赚钱

2016-7-18  作者:每日农经 文章来源:CCTV7
视频简介:近几年,不少养殖户看中野鸭养殖前景开始养殖野鸭,获得了不错的养殖效益。 在当地,人工养殖的野鸭品种主要有绿头野鸭、斑嘴野鸭、绿尾野鸭,还有浙江农科院科研人员新培育而出的奉化野鸭。 据了解,奉化市现在已有十几家农户在养殖野鸭,年出售野鸭4万只左右,养殖效益很高。每只野鸭可以带来一两百元的收入,已成为当地政府支持的新兴特养产业。

本视频由CCTV提供

  [每日农经]飞向市场的野鸭靠蛋赚钱 20160524

  绿树荫浓夏日长,满塘游鸭戏水忙;江南顽童玩斗蛋,斗蛋引出新名堂。

  编导:解娟 摄像:赵志宝 出镜:刘畅

  每年的立夏时节,在我国江南不少地方都有着吃蛋、撞蛋的习俗。十岁的小龙此时有一个心愿就是成为小伙伴中的撞蛋大王,他的愿望能实现吗?

  小龙:撞蛋比赛,现在开始!

  小朋友们:耶!

  小龙:我是蛋王。

  小朋友们:你用的是什么蛋?

  小龙:我是野鸭蛋。

  小伙伴没想到,小龙用的竟然是野鸭蛋!那么,野鸭蛋为何这样厉害?它们又是从何而来呢?

  哈哈,从何而来?当然是野鸭生的啦!爱跑爱飞是野鸭的特性,即使养殖场四周都设置了网篷,它们照常飞得很欢实。

  

  记者 刘畅:董大哥,像这个网子有多高多宽?

  浙江省奉化市野鸭养殖户 董士海:现在是两米高。

  刘畅:那这个野鸭外部的活动空间有没有什么讲究,要多大呢?

  董士海:我这里宽15米,长60米,大约900平方米,养殖野鸭6000只。

  刘畅:一平方米的活动空间养几只野鸭?

  董士海:一平方米养殖7只野鸭比较合适。

  刘畅:董大哥,试想一下,如果这上面没有这天网,会怎么样?

  董士海:那当然就飞走了。

  浙江省农科院畜牧兽医研究所研究员 卢立志:野鸭就是野生的一些鸭类,那从广义上来讲,野鸭还包括一些家养的野鸭,驯化的时间不长,它还基本上保持着野鸭的特性。

  刘畅:你看,简直就是和我过不去嘛,我一过来它们就下水,我一回去它们就游上岸,啊,太聪明了,怎么才能把它们抓住?

  空着手去抓野鸭,那真是太难了,最好有专门的工具,还得有人配合才行。

  刘畅:终于抓到一只,这是什么野鸭?

  养殖户:斑嘴野鸭。

  刘畅:小家伙,可算抓住你了!

  刘畅:抓到了,抓到了,我抓到了一只斑嘴野鸭。

  养殖户 周亚芳:我抓的是绿头野鸭。

  养殖户 单世勇:我抓的是家鸭,绍兴麻鸭。

  刘畅:我们先来看看这两只野鸭和家鸭的对比。野鸭的脚蹼都是呈现橘红色的,颜色比较深,脚蹼比较大;而家鸭的脚蹼是呈现出淡黄色,也比较薄一些。另外羽毛差距也很大,家鸭身上的毛是黄色,带着麻点,而野鸭的羽毛比较深,是深灰褐色。

  再来称称体重吧,我们可以发现野鸭大多比家鸭要轻,一般只有一公斤左右,轻巧的身体飞翔起来自然就更容易一些了。

  刘畅:我们来做一个对比的试飞实验,看看麻鸭的飞行能力和这个野鸭的飞行能力到底怎么样?那我喊一二三,看哪个飞得高?走着!你看,我这只野鸭,一飞冲天啊, 再看这只麻鸭,啊,回来。

  麻鸭:别追我,让我找个地缝儿躲起来!

  那么,野鸭小时候又是啥样呢?

  刘畅:别看它们才刚刚破壳半个小时,但是现在看起来已经非常活泼好动了,捧在手心里这种毛茸茸的感觉,真是特别萌。养殖户告诉我,这其实是绿头野鸭,这和长大之后的样子比起来差别真是太大了。

  刘畅:你看,我有一个新宠物,可爱吧,走啊,快走啊。

  刘畅:这些小野鸭一出生不仅可以走,还可以自己觅食。我现在好奇的是,它们是不是一出生就会游泳呢?试一试,哈哈,真的可以啊,游得很好啊。

  看来,野鸭还真是天生就喜欢与水为伴。在水里,它们活泼灵动的性格才能展示得淋漓尽致。

  野鸭们自由自在在水里嬉戏玩耍的时候,养殖户正忙着给它们准备美食呢。

  刘畅:大姐,我们割的是黑麦草是吗?

  养殖户 王亚琴:对,黑麦草。

  刘畅:野鸭爱吃这个吗?

  王亚琴:野鸭很爱吃这个。

  刘畅:喂之前要不要先把它切碎呢?

  王亚琴:不用切碎,它自己会吞下去的。

  刘畅:那这样,我帮你喂好不好?

  王亚琴:可以,好。

  刘畅,你这是在干什么呢?

  刘畅:干什么?我突然有一个想法,以前我的同事采访山鸡土鸡的时候,那些山鸡和土鸡就会跳起来吃这些水果和蔬菜,你看这些野鸭野性十足,又会飞,会不会飞着吃这些草呢?

  在同事以往的节目中,山鸡跳起来吃水果和蔬菜的画面还历历在目,那情景真叫一个热闹。

  我们再来看看这里,野鸭们会飞起来吃吗?

  刘畅:我等了半天,只见它们徘徊,不吃,难道它们不爱吃这个黑麦草吗?

  那么,野鸭为什么不飞跳起来吃黑麦草呢?

  单世勇:野鸭和家鸭一样,都是水禽,它们大部分行动是在水里完成的,第二个原因是野鸭比较机警,比较胆小,你现在把草吊起来,跟原来的生活习性不一样,它肯定不会去吃的,害怕有危险。

  单大哥说黑麦草其实只能算是野鸭的配菜和零食,主食还在后面呢。

  刘畅:我觉得它们胆子好小啊,不埋头吃,有的玩,有的看。

  单世勇:对,这个野鸭食量很小,一天大概吃一两到一两半。

  刘畅:一只野鸭在出栏的时候饲料的成本是多少?

  单世勇:养我们这种野鸭一只的饲料成本大概在40元左右,再加上人工、水电、防疫成本大概是20元,成本60元左右,利润在40元左右,野鸭养殖效益不错。

  养殖野鸭如果肉用的话,一般是在五个月时开始出售,不过在出售前养殖户还有一个习惯,那就是抽查一下野鸭的飞行能力,飞得越高、野性越强的野鸭往往更容易受到市场的青睐,野鸭养殖前景很好。

  刘畅:飞吧,看啦,飞得好高啊!

  养殖户:飞吧,飞吧。

  并不是每一只野鸭都飞得那么高那么远的,在野鸭飞向市场的过程中也是这样,存在着起伏和波澜。

  董士海:当初养野鸭的时候是以肉鸭为主经营的,后来肉鸭这块市场压力比较大,慢慢转化到鸭蛋。

  董大哥的意思就是如果养野鸭都用来肉用,市场供应量很容易超过消费者的需求,风险比较大,这就得另辟蹊径。也就是说得想办法养殖点蛋用品种,肉、蛋两手抓。

  瞧这里养殖的奉化水鸭,密密麻麻的全是母野鸭,就是用来产蛋的。

  刘畅:这里是野鸭的产蛋房,最底下是一层弹簧床,所以我现在踩上去非常松软而且非常有弹性,都可以跳一跳了,就像家里的席梦思床垫一样,可以想象它们在这里产蛋也是相当舒服的,而且它们产蛋非常有规律,你看一窝一窝的。

  刘畅:啊,我们一会就捡了这么多,大姐,你们每天到这个时候是不是特别开心?

  养殖户 王亚琴:特别开心。

  刘畅:野鸭蛋卖出去大概多少钱?

  王亚琴:价格卖贵一点,16元一斤。

  刘畅:一斤几个?

  王亚琴:一般情况下是8个。

  从外形上来看,野鸭蛋和家野蛋貌似有点像,但打开和煮熟以后就可以看出区别了。

  浙江省农科院畜牧兽医研究所研究员 卢立志:如果说蛋来讲,和家鸭蛋相比,蛋里面胆固醇少一点,不饱和脂肪酸多一点,还有磷脂、胶原蛋白也是高一点。

  

  刘畅:为什么撞蛋比赛的时候拿野鸭蛋的小朋友最后获胜了呢?我也想试一下,这个是野鸭蛋,这个是家鸭蛋。

  刘畅:我觉得撞一次还不能说明问题,再来一次,来,啊,还是家鸭蛋碎了。

  刘畅:你看,这个鸡蛋的蛋壳就碎得很更厉害了,这样看来,这个野鸭蛋的蛋壳确实要结实一点。

  结实一点,就意味着在运输和加工的过程中破损率相对要低一些。刘畅随便走进了奉化的一个农贸市场,就看见有人正在出售野鸭蛋。

  经营者:现在野鸭蛋卖16元一斤。

  刘畅:普通家鸭蛋多少钱一斤?

  经营者:6元一斤。

  刘畅:野鸭蛋卖得好吗?

  经营者:一天卖五六筐,两百斤左右。

  消费者1:这个野鸭蛋味道很好,我们经常买着吃。

  消费者2:胶原蛋白比家鸭蛋高,我们家人都很喜欢吃这个蛋。

  除野鸭蛋外,野鸭肉也是当地百姓喜欢的烹饪食材。相对于家鸭肉来说,野鸭肉脂肪含量相对比较少,风味也更为足一些。如果用它来做菜,爆炒、清蒸、红烧都可以,但当地人最喜欢的做法还是用来煲汤。煲汤时,最好使用瓦罐炖制,文火慢炖三四个小时。

  刘畅:这个是红烧野鸭块,这个炖野鸭汤,现在我就来尝一尝,我觉得这个野鸭做成的菜真的有一种吃野味的感觉,和家鸭比起来,它没有什么腥味,而且它这个皮下脂肪很少,肉比较瘦,不油不腻,而做成这个汤就更好喝了,因为风味比较足,很鲜。

  消费者1:野鸭特别适合这个季节吃,很清淡。

  消费者2:今天第一次过来吃,感觉味道真的挺不错的。

  消费者3:肉吃起来比较有弹性,然后瘦肉比较多。

  野鸭蛋和野鸭肉菜肴让消费者饱了口福,而野鸭本身带给养殖户的,则是实实在在的收益。?

  董士海:一年下来一只能下90枚左右的鸭蛋,一只有120元左右的利润。

  如今,在浙江省奉化市,养殖野鸭已成为当地养殖户用来创收的新兴项目,存栏量共有3万只左右。不过,野鸭毕竟还属于特养项目,虽然具有很好的野鸭养殖前景,专家还是提醒你在投资时需要谨慎。

  卢立志:首先你要有市场,第二个要掌握养殖的技术,最好是有养家鸭技术的,或者是到别的养鸭场工作过一段时间。

  刘畅:现在我明白了,奉化这个地方,以往野鸭养殖户主要是靠野鸭肉赚钱,而现在是鸭肉鸭蛋两手抓,不仅是拓宽了赚钱的渠道,而且也一定程度上降低了养殖的风险,提高了野鸭养殖效益,可以说奉化这儿的野鸭在市场上是越飞越高了。

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