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臭豆腐西施熊娟-从打工到开臭豆腐加盟店的江西南昌姑娘

2010-3-14  作者:乡约 文章来源:CCTV7 
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文章导读:结缘臭豆腐,是熊娟(江西南昌人)1998年在上海做客房服务员的时候,一位入住酒店出国40年的老华侨,说油炸臭豆腐是他非常喜爱的家乡美食,在外想了40年,希望熊娟能帮他买些回来尝尝。在酒店附近的小吃街,不足200米,却拥有四家臭豆腐摊,每个摊位前都是人头撺动,生意兴隆。熊娟帮老华侨买了一个星期的臭豆腐,也从老人那听到不少关于臭豆腐的传闻。她没有想到,这小小的臭豆腐居然上了宫廷御宴,慈禧太后、婉容皇后也都爱吃。于是不禁心动,试着尝了几次,这一尝让熊娟从此与臭豆腐结下了不解之缘。

  我拿出全部身家,去赌一个无法预知的未来。——熊娟心情小记

  小标题:屋漏偏逢连阴雨

  主持人:怎么想到要开臭豆腐店?钱不都烧没了吗?你咋跟家里说的啊?嫁妆。店开起来了,生意好吗?关门了呢?

  熊娟:

  小片9:开礼品店不到一个月就遇到大火,开豆腐店不到一个月就关门,2004年,25岁的熊娟差不多经历了十年的打工岁月,竟是毫无积累、一无所获,连嫁妆钱都赔了进去,那个曾经村里的疯丫头,今儿个是咋也提不起精神来喽。做臭豆腐,这条路真就走不通吗?不行,我还得再试试!

  小标题:拜师取经

  主持人:臭豆腐店关门后,你离家出走了?去哪儿学呢?好学吗?吃啥?住哪?听说是你男朋友当时让你坚持下来的? 这个时候把挣钱的事交给男朋友不行吗?那要有钱呢?

  熊娟:

  主持人:听说那时熊娟在最难的时候让你汇钱,你就没汇,看不出还挺抠门啊?你有个名言,好女人是教育出来的?你教教我,咋教育女人行吗?

  李宝清:

  主持人:学到有用的技术了吗?

  熊娟:

  小片10:那段学习的日子,让熊娟发现传统工艺的霉化过程让臭豆腐的口味、营养特别是卫生都很难控制,如果将豆腐发霉改为配料发霉,情况则大不相同。她按照这一思路,将独特密封发酵,制成霉卤,然后将鲜豆腐浸泡其中,果然与传统方法做出的臭豆腐“臭味”不差分毫,但口感却更出众。她自己又延展出了在霉卤中加入中草药、水煮臭豆腐等独创的制作工艺,2004年10月熊娟的第二个臭豆腐店开张了。开张没多久,又遭遇了火灾,熊娟想不到的是,这火灾却让熊娟的臭豆腐店歪打正着火了起来。

  精彩提示+广告:

  播音:做豆腐也能做成江西省“十大创业金点子项目”? 也能被共青团中央、国家劳动和社会保障部评为“重点创业项目”?一段农家女的不凡人生。

  臭豆腐西施:熊娟 《乡约》拜访

  小标题:火灾火了臭豆腐店

  主持人:第二次开臭豆腐店,店门口的变压器着火竟然让你的臭豆腐店也跟着火了起来?当时正在抓农民创业典型是吧?

  熊娟:

  小片11:变压器着火引来电视台对熊娟创业故事的报道,一时间,顾客盈门。2005年,熊娟的臭豆腐创业项目作为南昌市创业代表,被共青团中央、国家劳动和社会保障部评为“十大创业金点子项目”。2008年,荣获首届“赢在南昌”创业挑战赛亚军,获得50万创业基金。一时间,中央电视台《家庭》、《人与社会》、江西卫视、经济晚报、信息日报、21世纪人才报上百家媒体对熊娟那是竞相报道,她自己也被媒体誉为“臭豆腐西施”。短短三年的时间,熊娟就在全国开了200多家分店。而这些分店带动了很多农民致富。

  小标题:臭名远扬

  主持人:后来很多人来找你要跟你学技术是吗?你的臭豆腐被团中央、国家劳动和社会保障部评为十大创业金点子项目,在你看来理由是什么?门槛低?南方北方都适合吗?

  熊娟:

  主持人:家是哪的?你一个人就开了15家臭豆腐店?都是卖臭豆腐,干啥开那么多啊?生意咋样?

  加盟商:

  小片12:(纪实小片:一家三口甜蜜的生活)2006年,熊娟与男友结婚。2008年,生下一个大胖儿子。一家三口过着幸福的生活。

  字幕:熊娟的“臭豆腐”店除了臭豆腐外,还有冰凉粉、糍粑年糕,绿色炸串,麻辣薯粉等等等等各类小吃。

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