冷冻雷鱼为什么没有头?主要产地在哪里?(附市场前景分析)

文章导读:雷鱼,一般也叫做银鱼,是一种淡水鱼,长约七至十厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名。雷鱼产于长江口的体形略长,俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。那冷冻雷鱼为什

雷鱼,一般也叫做银鱼,是一种淡水鱼,长约七至十厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名。雷鱼产于长江口的体形略长,俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。那冷冻雷鱼为什么没有头?主要产地在哪里?市场前景如何?一起来和小编看看吧。

一、冷冻雷鱼为什么没有头?

我国大多数的冷冻雷鱼都是进口鱼,一般都是朝鲜边贸货,为了节约成本,进口的冷冻雷鱼都是没有头的。老板为了让冷冻雷鱼的卖相更好,且鱼头重量不大,一般都没有头。

雷鱼鱼头的比重非常小,最多占整条鱼的10%左右,而且雷鱼鱼头的食用价值并不高,鱼头中可食用的部分非常少,并且也不好处理,所以我们去市场上的冷冻雷鱼一般都是没有头的。

二、雷鱼的产地

雷鱼是可以生活于近海的淡水鱼,具有海洋至江河洄游的习性。分布山东至浙江沿海地区,尤以安徽寿县瓦埠湖、霍邱县城西湖、鄱阳湖、巢湖、太湖、安徽明光市的女山湖、安徽宿松县下仓的大官湖、四川雷波县的马湖乃至长江口的上海崇明等地为多。我国的太湖、 西湖、马湖是雷鱼盛产湖。少数种类分布到朝鲜、日本及俄罗斯远东库页岛地区。

三、雷鱼的市场前景

雷鱼整个鱼体都可食用,而且加工和烹饪也十分便捷。另外,雷鱼的营养价值颇高,富含多种蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷等营养元素,而且它无骨无刺,老人和小孩吃起来也是十分方便。雷鱼具有不错的食疗功效,有助于补虚利水、滋阴润肺,对人体益处多多,在市场上的需求也是高涨不下,有利于生产和销售。

不仅如此,雷鱼也是驰名海内外,目前雷鱼为内地出口创汇的名特优水产品种,经济价值很高,被誉为“水中人参”、“小黄金”等,市场前景广阔,效益非常可观。

以上就是关于雷鱼的介绍,雷鱼是我国的淡水鱼品种,生存分布于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。早在明代时,雷鱼还和松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称为中国四大名鱼。

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