肉鹅养殖技术

更新时间:2014-3-31 17:22:46  作者:农广天地 文章来源:CCTV7 关注:
文章导读:我国的幅员辽阔,湖泊纵横,具有养鹅的良好条件。我国的肉鹅品种主要有中国白鹅和伊利白鹅等。本期的《农广天地》向您介绍肉鹅饲养技术:肉鹅的生物学特性、肉鹅的人工授精、种蛋的选择方法、自然孵化和机械孵化法、雏鹅的饲养管理、中鹅的饲养管理、后备鹅的饲养管理、常见鹅病的防治等内容。(农广天地 2010年 第27期)

[农广天地]肉鹅养殖技术  本视频由CCTV7农广天地官网提供
 
  视频同步解说词:
 
  “鹅 鹅 鹅,
  曲项向天歌。
  白毛浮绿水,
  红掌拨清波。”
  唐代诗人骆宾王七岁时以童真的眼光,廖廖数笔,给人们留下了一幅栩栩如生的“白鹅嬉水图”。

  的确,鹅无论是在岸上漫步、觅食,还是在水中嬉戏、休憩(qi),都会让人置身于如诗如画的境界。

  我国养鹅的历史悠久,而多数鹅是以肉用为主,人们习惯上称之为肉鹅。肉鹅具有生长快、耐粗饲、耗粮少、抗病力强等特点,既适合于放牧、圈养,又可以舍内工厂化养殖。

  鹅肉经过烧、烤、腌、熏、炸等多种传统方法烹饪后,具有风味独特、营养丰富、蛋白质含量高等优点,深受消费者青睐。

  鹅绒和鹅皮还可以制成多种高级的羽绒和裘皮产品。

  看来,肉鹅的优点还真不少,那么它在养殖时会不会很特殊呢?请别着急,下面就和大家一起分享肉鹅的生长和养殖过程。首先我们来了解一下肉鹅的种类。

  一、肉鹅品种

  我国地域辽阔,鹅的品种较多,体型大小不等。那什么样的鹅种才能进行肉鹅生产呢?一般情况下,只要符合年产蛋量在50枚以下,初生重为71 g —122g,60日龄活重为2.5 kg —3.5kg,90日龄活重为3.7 kg —4.5kg的鹅种,都可以用作肉鹅生产。

  肉鹅从体型上可分为小型鹅、中型鹅和大型鹅。一般情况下,我国把成年体重在5kg以下的鹅叫做小型鹅,成年体重在5kg—8kg的鹅叫做中型鹅,成年体重8kg以上的鹅叫做大型鹅。

  如:小型鹅主要有长乐鹅、阳江鹅、闽北白鹅、乌棕鹅等;

  中型鹅包括皖西白鹅、溆浦鹅、钢鹅、伊梨鹅等;

  大型鹅主要有雁鹅等。

  有的肉鹅产蛋量也很高,我们把它叫做肉、蛋兼用型鹅品种。主要有:太湖鹅、四川白鹅等。

  二、肉鹅特征

  肉鹅的体形外貌

  肉鹅体重较大,在体形外貌上与鸡、鸭、火鸡等有明显的不同。

  大多数品种的肉鹅头上都长有肉瘤,一般公鹅肉瘤大而突出,母鹅的肉瘤稍微小点,有的母鹅头上还长有漂亮的凤冠。

  其次,鹅颈比其他家禽粗而长,并有弯曲,有利于采食各类牧草。

  鹅的体躯比其他家禽长而宽,并且紧凑坚实。成年公鹅体型高大雄壮,行走时昂首挺胸,步态稳健,叫声洪亮;成年母鹅性情温顺,叫声低沉,腹部宽大下垂。

  鹅尾短平,尾部羽毛略有上翘。

  鹅全身羽毛紧贴,颜色主要有白色和灰色两种。

  从体形外貌上,我们已经了解了鹅的一些特点,那么它又有什么生物学特征呢?

  肉鹅的生活习性

  肉鹅与一般家禽相比,具有独特的生活习性。

  喜水性

  肉鹅是水禽,喜欢在水中寻食、嬉戏和求偶交配。因此,宽阔的水域、良好的水源是养鹅的重要环境条件之一。

  合群性

  鹅在野生状态下,天性喜欢群居和成群飞行。经过驯化的肉鹅在放牧条件下可以成群远行数里而不紊乱。因此,这种合群性使肉鹅适于大群放牧饲养和圈养,管理也比较容易。

  耐寒性

  肉鹅全身覆盖羽毛,起着隔热保温作用,因而鹅具有较强的抗寒能力。

  反应灵敏性

  肉鹅有较好的反应能力,比较容易接受训练和调教,但它们性急,胆小,容易受惊而高声鸣叫,易导致互相挤压。

  择偶性

  肉鹅比较“重感情”,一旦选择了配偶,就不再“三心二意”,因此肉鹅有:“固定配偶制”的特性。

  三、鹅舍建筑与设备

  鹅场选址

  肉鹅以食草为主,鹅场选址应选择在有水源的地方,并且保证水源无污染,水源除了饮用外,鹅清理羽毛、放水、活动、配种等都离不开水。

  饲草资源制约着养鹅的成败,决定着生产成本的高低。中年和成年肉鹅每只一天可以消耗1.5-2.5kg青草,因此,肉鹅场的建筑地点,最好有较大的草地。

  鹅舍建筑设计

  鹅舍的建筑设计,总的要求是:冬暖夏凉,阳光充足,空气流通,干燥防潮,经济耐用。

   
  鹅舍的建筑因鹅群的用途不同可以分为育雏舍、育肥舍、种鹅舍及孵化室等几种。

  鹅虽是水禽,但鹅舍内最忌潮湿,特别是雏鹅舍更应有一定高度,排水良好,通风。

  水源与肉鹅舍之间应设有运动场,最好为水泥地面,这样便于冲洗和消毒,水面与运动场的连接处不能太陡,坡度不应超过40°。

  四、饲料准备

  每当我们看到鹅去水底下“扎猛子”时,一定会想,它肯定是去逮个小鱼小虾之类的,然后美美饱餐一顿吧www.cyoNe.com.cn/。这您就理解错了,和鸭子等水禽相比,鹅是典型的“素食主义者”,它能够和鱼类在同一片水域里和睦相处,做到“井水不犯河水”。

  鹅属草食家禽,草是肉鹅首选的美味佳肴,按照饲料的营养特性,除了给肉鹅备足充分的青饲料外,还应搭配一些精饲料。

  青绿饲料

  青饲料包括青绿饲料和青贮饲料。

  青绿饲料含水量高,能量低,粗蛋白含量高,容易消化,成本低廉,是目前肉鹅最主要、最优良、最经济的饲料,也是农村发展肉鹅养殖用量最多的饲料。

  适合肉鹅采食的青绿饲料品种主要包括:天然牧草、栽培牧草、蔬菜类饲料、作物茎叶、水生饲料、青绿树叶等。

  青贮饲料主要在冬天缺少青绿饲料时使用。

  精饲料

  精饲料是肉鹅能量的主要来源。主要包括:玉米、大麦、稻谷、麸皮、饼粕类等,肉鹅的精料种类可根据当地实际情况灵活调整,并不是一成不变的。

  五、肉鹅的繁育

  为了保证肉鹅的高产、稳产、优质,就必须高度重视肉鹅的种质,开展正确的选种、配种和繁育工作。

  首先要 选好 种鹅。

  种鹅的选择

  种鹅是养鹅业的基础,对种鹅的选择称为选种。选择种鹅时,其体型外貌和生理特征可以反映出种鹅的生长发育和健康状况,并可作为判断其生产性能的重要参考依据。

  [同期声:

  种鹅如何选择… … ….

   
  除了以体型外貌和生理特征为选种依据外,还必须做好肉鹅的成绩记录工作,成绩优秀的自然就可以选为种鹅了。

  肉鹅养殖技术


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