粥店经营利用QQ订餐起死回生

更新时间:2011-9-17 9:26:02  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
文章导读:陈先生这一招果然十分奏效,人们看了他的名片,觉得QQ订餐时髦又省话费,N想喝粥的时候,就通过QQ给他发送信息。这便利的服务尤其受大学生和社会青年的欢迎。这群人既没什么入又喜欢上网,因此市内的泡吧族很快就成了他固定的客人。

  温州市的陈先生初中毕业后,开了一个小店,经过八年的经营,陈先生终于意识到,自己颠来倒去地做生意却始终没有选择对经营方向。究竟经营什么才有持续的生命力呢?经过考察,陈先生发现温州还有一个巨大的市场没人介入。那时他在广州进货时,曾经目睹广东粥铺的生意十分红火。当时,他品尝了一碗皮蛋瘦肉粥,觉得味道好,余味绵长。他想,广东人连一碗普通的粥都能做到极致,如果这种粥铺在温州落户,当地人会不会喜欢呢?

  温州街头商铺林立,唯独没有粥铺,这种风格独特的民间小吃,投资不大,售价又低,陈先生意识到,只要自己率先在温州开出粥铺,就一定有钱赚。但是,开店煲粥必须要会这门手艺,陈先生请不起厨师,更不懂其制作方法,为了掌握煲粥的诀窍,他毅然关闭了原有的小店,前往广州学艺。

  陈先生在广州偷师学艺一年后,返回温州,开始筹备开办粥铺的事。经过一番筹备,他在温州市最繁华的商业中心——时代广场附近,以3000元的月租租了一个门面,开出了“财神记”粥店。陈先生乐观地认为,自己的粥铺地处闹市中心,又紧挨着大型商场,加上粥铺又为市里首开,简单方便的小吃一定能够吸引众多的顾客。

  然而,最简单的生意往往却是最难做的。粥铺开张头一天,陈先生从凌晨两点一直熬粥到清晨六点,好不容易做出各种花样粥,可整整一天,他居然只卖出了十几碗粥。

  这样下去怎么行呢?陈先生向进餐的人征求意见,结果一问才知,原来自己只顾照搬粤粥的风味,而忽视了当地人的口味——广东人喝粥一般味道较浓,偏重调味,而温州人1:3味则以清淡为主。另外,为了节省费用,他煮粥时使用的器皿也不规范,以致煮出的粥,味道既不够地道,也没体现出粥的应有风味。

  找出经营不佳的原因后,陈先生便购置了一批砂锅等用具,以后再煮粥,他就剔除了广东人常用的特制酱等配料,并根据当地人的口味,在清淡的基础上加了些甜品。这样,经过细心改造,他熬出的粥就体现出江浙风味,生意一下有了转机。

  生意虽然有转机了,但陈先生做的毕竟是小本生意,食客不是来宵夜的,就是酒后来调剂胃口的;另一方面,由于他将粥的价格卖得很低,每碗仅售4元钱,因此,劳神费力的他忙碌了一个月,最后一算账,小店的收入竟然连租金都付不起。

  生意不好,无聊的时候陈先生便到网吧聊天。一天夜里,他在QQ上与一位网友聊天时,对方获知了他的身份,忽然问他:能不能送碗粥过来?与陈先生聊天的这位网友是温州市一家服装公司的雇员,由于当天加班和下雨的缘故,他获知陈先生是个粥铺的老板后,突然打起了他的主意,要他送碗粥来垫垫肚子。

  生意清淡,正愁没顾客时却有生意找上门,陈先生认为,送碗粥虽然麻烦,一来一去地也不赚钱,但他还是十分高兴地告诉对方,自己很乐意为他服务。下了QQ,陈先生迅速热了一碗粥,打好包后就骑着自行车往对方的公司赶去。本来那位网友也只是随便说说,并没抱希望,但是,当陈先生转眼之间就端着粥,冒雨来到他眼前时,他还是被感动了,并坚持一定要付给陈先生双份的钱。陈先生的到来也引起了公司其他人的注意,见他送来的粥十分地道,有几个人也随即向他提出了送餐的请求。没想到,他这一送,自此以后便与这家公司里的很多人混熟了,人们不仅常常通过QQ要他送粥,还请他捎带送些馒头包子。在此基础上,陈先生又开始经营起面条、米粉和盒饭的生意。

  一个QQ就带来了令人兴奋的局面,陈先生开始琢磨:既然∞能联络客人,我何不好好利用这个工具挣钱呢?陈先生立即借钱买了一台电脑,然后装上宽带,在店里上网,利用QQ和更多的客人沟通。。

  陈先生在自己QQ资料的个人设置一栏中输入了店名及联系资料,在个人说明里介绍:本人是“财神记”粥店的老板,经营各式花样粥和滋补粥,味美价廉,需要者可随时在网上订餐,我们实行上门服务。同时,他还在上面注明了各种粥的价格。

  陈先生做完这些就开始与网友聊天,但聊天时他只选择当地的网友,并有意识地询问对方,平时喜不喜欢喝粥,都喜欢喝什么样的粥。与人聊完天www.cyone.com.cn/,还不忘给对方留下一句:“如果你需要品尝我的粥,请随时Q我!”陈先生在网络上交的朋友越来越多,时间久了,那些加班族和泡吧族便开始通过QQ找他订餐了。网吧里上网的人多,N吃饭时间,这些“网虫”大多不愿下网,便顺手给他发个QQ,让他送餐。而这时,陈先生只要把饭送去,网吧里几乎每个都抢着要他送饭。通过QQ,粥铺的生意转眼就走出了困境。为了让更多的人知并了解他这种独特的送餐方式,陈先生随后又印制了大量的名和外送单。他在上面注明:网上订餐请发QQ,饿了就随时Q我!先生之所以这样做,是因为他在为顾客着想。他认为,如果顾客过电话订餐就会负担话费。虽然这个费用微不足道,但他认为没道理要顾客额外负担。陈先生印制好名片,再去网吧送饭时就每发给一张。回来的路上,他再顺便拐进各个网吧和居民住宅区,这些宣传资料散发出去或塞进住户的信箱里。

  粥店经营利用QQ订餐起死回生


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