王琨麦饭石做水煮鱼:魔石咕噜鱼加盟火

更新时间:2011-10-12 10:06:34  作者:佚名 文章来源:现代营销杂志 关注:
文章导读:2005年4月,王琨借钱在万州区白岩路租了一个店面,“魔石咕噜鱼”开张了。它的特色是用麦饭石做水煮鱼。用石头做水煮鱼?没听说过啊!很多人认为是促销的炒作,根本不来吃。怎么办?看着冷冷清清的餐厅,王琨决定:找几个六七十岁的老人,条件是有高血压的,免费吃3个月。没想到,3个月后,这几位老人的血压明显降了。一传十,十传百,磨石咕噜鱼越来越火。

  王琨1965年出生在重庆市太白岩村,爷爷是赤脚医生,家中的一间瓦房还是祖上盖的。饭都吃不饱的年代,王琨最开心的事情就是能吃一次爷爷用中药烧的土鸡蛋。她有一个简单的梦想:嫁到城里去,做个好媳妇,做一手好菜。

  1988年,23岁的王琨如愿以偿地嫁到了城里。丈夫做信贷员,她站过柜台、卖过童装、卖过化妆品、做过银行职员、开过餐馆。一个农村姑娘还没在城里找到自己的位置,却一下子陷入了人生低谷:因为迷恋炒股,王琨背着丈夫把家里的积蓄和餐馆都赔了进去,美满的家庭一夜之间破裂了。一无所有的王琨不得不又回到了农村老家种地喂猪,一个年近四十的女人,每天被父母责骂,被亲戚看不起,被女儿误解,王琨差点就要自杀。

  想到年迈的父母还住着老房子,刚上初中女儿没人照顾,加上常年饮食不规律,王琨患上了胆结石,住进了医院。令她心寒的是,没有一个朋友来看她,只有母亲卖掉了自己带了几十年的玉镯子,给她治病。百感交集的王琨,患上了失眠症。没有想到的是,失眠竟然给她带来了转机!

  叔叔送给王琨一个麦饭石枕头,没想到,她的失眠症还真好了。王琨想:“这石头,没准还有什么神奇的功效,真开发出来了,还是个创业的好项目呢!比如,在菜里加上麦饭石。”
  
  三种经营策略打造口碑品牌
  
  1.方法更科学,充分发挥麦饭石的功效。一般情况下,麦饭石要泡20多个小时才能发挥功效。这么长时间,客人可等不了。她想,既不能对付、糊弄顾客,又不能用这种笨方法。四处走访,咨询专家……她得知,通过加温,麦饭石可以迅速发挥药效,可是,用什么设备加温呢?她先是在明火上烤,石头热了但菜不熟;用烤箱加热,既能做到控制温度,又能保证菜的口感和温度,最合适。

  2.发掘独家秘方,“嫁接”特色。麦饭石的神奇源于其中的稀土元素,它活性很强,能够提高胰蛋白酶、脂肪酶的活性,促进新陈代谢、增强抗体,抗病、抗寒,尤其抗肿瘤,对治疗血管硬化、皮肤肿瘤等有特殊疗效。王琨想到了爷爷的烤鸡蛋,里面有20多种配料,所以味道很特别。于是,她重新调配了秘制料。因为麦饭石具有吸附性,在秘制料里浸泡4个小时,麦饭石又多了中药的药性,这回做出的菜,不仅好吃,还能保健,更能调病养生,多了医用价值。

  3.宣传一针见血。2005年4月,王琨借钱在万州区白岩路租了一个店面,“魔石咕噜鱼”开张了。它的特色是用麦饭石做水煮鱼。用石头做水煮鱼?没听说过啊!很多人认为是促销的炒作,根本不来吃。怎么办?看着冷冷清清的餐厅,王琨决定:找几个六七十岁的老人,条件是有高血压的,免费吃3个月。没想到,3个月后,这几位老人的血压明显降了。一传十,十传百,磨石咕噜鱼越来越火。

  如今,“魔石咕噜鱼”在当地无人不晓,在全国开了100多家分店。加盟费6.58-5.98万元,保证金1万元。总投资约22万元,月收入12万元,利润约6万元,5个月左右可收回投资。

  王琨创新出的多种磨石菜品,获得了中国美食创新奖,第八届中国美食节最高奖——金鼎奖。

  

  王琨麦饭石做水煮鱼:魔石咕噜鱼加盟火


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