生鲜电商盈利之惑

更新时间:2014-3-22 12:39:05  作者:周舒婕 文章来源:新财富 关注:
文章导读:文章导读:生鲜电商无疑是一片潜力巨大的蓝海,近两年,生鲜电商遍地开花,综合平台、垂直电商、快递公司、传统超市纷纷涉足。但高损耗、高配送成本、上游采购难把关,一直是这一行业盈利的三个难点。

生鲜电商   周舒婕/文

  近两年,生鲜电商遍地开花,2013年中央一号文件明确强调支持发展农产品网上交易,引得天猫、京东、顺丰、苏宁等各行业大佬纷纷涉足。市场火爆的背后,是旺盛消费需求的井喷式爆发。2013年网络零售市场交易规模约为1.8万亿元,同比增长近40%,占2013年社会消费品零售总额的10%以上,但通过网络交易的生鲜产品占其比例尚不足1%。   生鲜电商无疑是一片潜力巨大的蓝海,刚刚提交IPO的京东不久前更是提出希望为客户提供“产品10分钟送达”的美好愿景。但另一方面,生鲜电商却也是“难啃的骨头”,中信建投证券中小市值研究组、民生证券田慧蓝在接受本刊采访时表示:生鲜电商的高损耗、高配送成本、上游采购难把关,一直是行业难以盈利的三个难点。   三大“流派”唱主角   目前生鲜市场的主要参与者可分为三类,以淘宝和京东为代表的综合电商(平台型)、以中粮我买网为代表的垂直电商(自主型)和由顺丰领衔的快递公司等。三类商家各有优势,综合电商拥有庞大的用户基数,垂直电商供应链管理出色,而快递公司则掌握着强大的物流体系(表1)。

  综合电商平台基本以开放平台为主,采取让商家自主入驻的方式,由后者自行配送,在避免投入巨大成本的同时,以佣金服务费为主要收入。相较之下,垂直电商则完完全全是自己动手、丰衣足食型的选手,赚取的是进销价的差额。而且它们中的许多都以自建农场、向上把控源头为卖点。自建农场和自营配送两手一起抓的沱沱工社成立于2008年,由美国上市公司九城集团旗下北京九城天时生态农业有限公司打造,目前已初见业绩。2013年上半年,其销售额1960万元,同比增长81.48%,日订单量维持在800-1200份,客单价200-300元,而用户每月平均购买频率也达到2.5次。沱沱工社目前已覆盖包括北京、上海等32座城市。此外,由喻华锋创办的本来生活网2013年在褚时健传奇般人生故事的带动下也火速上位。   事实上,目前盈利的生鲜电商主要是在细分市场,例如专门做有机果蔬配送的公司,有自己的生产基地,针对的大多是礼品、年节、单位团购等特殊市场,这些公司的利润率可能达到50%甚至更高。而一般品类的生鲜业务最高只能达到20%,虽高于实体超市(如永辉超市目前为近13%),但还是无法消化人工和物流成本。   快递公司做生鲜电商的代表为顺丰优选,其网站于2012年5月上线,定位于中高端食品B2C,其中70%均为进口食品,商品数量超过1万种。其中主推的生鲜频道,占整个平台销售额的50%。背靠顺丰强大的快递平台,顺丰优选类似自主型电商,采用供应商供货、顺丰统一销售的模式。目前,其客户重复购买率40%。截至2013年底,销售额估计可达到1亿元。   在海外,大型传统零售商通常将实体店作为物流配送的基础,因此,它们的在线杂货业务在规模方面具有绝对的竞争优势。然而在中国,行业整体发展面临瓶颈,超市集中度低,净利率逐年下降,因此不难看出,传统超市反而成了在线杂货市场,尤其是生鲜市场的配角。永辉超市作为线下生鲜超市的先行者,旗下“半边天”上线不足百日便悄然下线。不过,其网站为会员做配送服务,并非传统电商模式,功能只是展示商品,并不具备在线支付等功能。在网站下线后,永辉表示推进电商还为时过早,但未来不会放弃电商业务。   盈利之惑   生鲜电商无疑是一片潜力巨大的蓝海,但也是“难啃的骨头”。2009-2012年间,曾涌现了一大批生鲜电商。过多的商家进入这个行业[来源:www.cyonE.com.cn/],也导致了泡沫的产生,当时的市场需求远未达到如今的规模,最终很多企业倒闭。2013年初北京“优菜网”寻求转让及上海“天鲜配”被转卖,标志着早期一批简单复制普通电商模式的生鲜电商终结。事实上,2012年以后,生鲜电商们从小而美转变为如今的大而全,几乎所有生鲜品类都有所涉及。与此同时,人们对生鲜电商的接受程度日益提高,巨大的商机引来互联网巨头们的觊觎。不过,尽管如此,生鲜电商的高损耗、高配送成本和上游采购难把关,一直是横亘在众商家面前的难点,生鲜电商仍然难言盈利。   无论是自营配送还是第三方配送,目前生鲜电商的损耗率大约在10%以上,有些甚至达到30%,而线下实体生鲜超市损耗率一般控制在5%以内。同时,生鲜电商的配送专业度要求较高,拥有全国网络的冷链物流企业少之又少,尤其是能够送货上门的生鲜快递企业更是几乎没有。除了顺丰能够以时效见长,从而弥补其专业度不足的短板外,其他任何一家快递企业都不敢对此领域大包大揽。生鲜需要的全程冷链配送,配送成本往往高达20-40元/单,是其他类常温产品的1-2倍。   此外,上游采购难把关也是个难题,保证可靠的质量是生鲜电商可持续经营的要点之一。生鲜客户选择网络购买除了图省心之外,对质量通常也有更高的追求,首次购买若不能保证质量,几乎不可能产生第二次消费。然而,有太多的不确定因素导致生鲜产品的不稳定性,像禽流感、干旱等灾害都有可能导致某种产品产量锐减或瞬间乏人问津。相较之下,自主型生鲜电商在供应链管理方面已经具备有较多优势,但投入与产出的比例仍然失衡。   不仅是在中国,即便是在商超业更为成熟的海外,独立运营的在线生鲜电商也面临着同样的难题。美国的Fresh Direct和Amazon Fresh两家独立线上杂货电商,拥有完整的采购、仓储、捡装、配送模型,也由于昂贵的成本,发展极为缓慢(表2)。而成立于2000年的英国Ocado是目前生鲜电商中销售规模较大的一家,截至2013年底实现销售额8.43亿英镑,同比增长17.2%,但依然亏损510万英镑。配送和服务中心费用是其最大的两项成本,分别占到了销售收入的11.4%和8.6%。   

  生鲜电商盈利之惑


   网址: https://www.cyone.com.cn/Article/Article_27291.html
相关推荐:
段永平:为什么他会成为人生赢家?
马英尧:打工仔的县城线下生意帝国
56个从暴富、爆赚到破产、巨亏、爆仓的真实故事
李延荣:在章丘养10亿只蟑螂,做出赚钱大生意
热门图文:

没有任何图片文章