鹿有忠:泡椒凤爪成就“凤爪第一股”有友变44亿万富翁

更新时间:2015-12-29 11:04:50  作者:未知 文章来源:楚天金报
文章导读:继“奶茶第一股”香飘飘后,主营泡椒凤爪的有友食品,也打算从新三板“凤爪第一股”冲击主板。近日,证监会披露了有友食品股份有限公司招股书申报稿。有友食品一旦成功登陆主板市场,董事长鹿有忠家庭将实现财富新飞跃,持股市值或达44亿元。

  楚天金报讯 特色食品第一股越来越多。继“奶茶第一股”香飘飘后,主营泡椒凤爪的有友食品,也打算从新三板“凤爪第一股”冲击主板。近日,证监会披露了有友食品股份有限公司招股书申报稿。

  位于重庆的有友食品,主营收入的70%来自“泡椒凤爪”。这款卤味小吃,每年为有友食品贡献超过7亿元的收入。本次IPO,有友食品拟募集资金5亿元。

  实际控制人鹿有忠家族,将会是这次上市的最大赢家。如果IPO成功,鹿有忠家族的持股市值有望超过44亿元。以开火锅店起家的鹿有忠,将成为重庆排名前十的富豪。

  重庆“吃货”下海

  推出泡椒菜系

  鲜辣酸脆的泡凤爪,我们现在可以随便买来吃。但鲜为人知的是,鹿有忠足足花了10年才“泡”成正果,并带动了一个产业。

  鹿有忠,60岁,重庆人,曾经是重庆饮食服务公司的普通员工,对吃特别有研究,用如今的话来说,是一个货真价实的“吃货”。1981年,已近而立之年的鹿有忠辞去公职,下海创办重庆有友饮食文化服务有限公司。

  想开创自己的品牌,并不容易。很长一段时间,鹿有忠干的都是小打小闹的饮食买卖,甚至还卖过小面,但都没成气候。

  当时,鹿有忠就想,这次创业与最初他自己经营餐饮已经不一样了,他已经渡了最初的原始实践,现在他要经营属于他自己的品牌。那么,经营什么好呢?这成了鹿有忠夫妇的难题,目前用什么好产品打入激烈的市场呢?夫妻俩急得几天吃不香、睡不好。因为这是一个很关键的问题,必须得慎重考虑,它关系到将来如何发展。

  一天吃晚饭时,看着摆得满满的一桌菜,夫妻俩却总觉得这顿饭少了点什么。过了一会,赵英终于想起来了,原来家里的泡菜吃完了。正在吃饭的赵英这时突然想起了什么,她对鹿有忠说,“泡菜深受重庆人的喜爱,以前来店里吃火锅的顾客吃饭时都不会忘了点一份泡菜下饭,为什么我们不可经营泡菜呢?”这让鹿有忠眼前一亮,重庆人喜欢吃泡辣椒,不如在辣椒上来做文章?

  泡椒主要是调味料,他们就着手生产泡椒系列菜品。他们敢于大胆创新,把所经营的酒楼里所有的菜品,包括回锅肉,鱼、牛蛙,甚至连小菜都搞成泡椒系列,让人感觉有些不可思议,但是将泡椒放在里面,这些菜吃起来风味都别具一格,许多食客都称“过瘾极了”。

  鹿有忠夫妇坚持经营泡椒系列。他们的泡椒菜很受客人的欢迎,许多人都成了回头客,后来还有许多外地的客人就冲着他们的泡椒菜而来。渐渐的,泡椒成为了他们经营的特色。

  1993年,鹿有忠开了一家饭店,主营火锅。那时,泡椒还像味精、盐一样,是菜品中的调味料,没人把它当成主要辅料来炒菜。而鹿有忠的饭店,却卖起了只用泡椒来炒制的回锅肉、鱼、兔……

  顾客盈门,同行效仿,泡椒菜系开始逐渐形成。1994年前后,鹿有忠一口气在成都和重庆又开了三家店,并在成都建了一间工厂。

  专心研制袋装凤爪

  宁可损失600万

  有了事业的鹿有忠对泡椒菜品更加痴迷,满脑子想创造出新的泡菜。琢磨着琢磨着,他突发奇想,当时虽有各种各样的泡菜,却没有泡肉,如果把肉进行泡制,会是怎样一种风味?

  朋友们听到这个想法都笑了,“真是异想天开”。不过,鹿有忠却干劲十足,和厨师们在酒楼里做起了试验。他们把煮熟的猪耳朵、猪尾巴、凤爪等放进泡菜坛子里,综合营养价值、口感、性价比等因素,最终将目标锁定在凤爪上。泡凤爪推出后反响好得出乎意料,很多顾客吃完后还要打包带走。鹿有忠于是想到了规模化生产泡凤爪,把散装食品做成袋装食品。1997年,他创办了一家食品厂,第一单就要生产700件泡凤爪。

  然而第二天,包装袋胀了起来,里面的泡凤爪全都坏掉了。价值约27万元的货,白白打了水漂。

  好好的泡凤爪,为啥会全部坏掉?

  鹿有忠找到原西南农业大学食品科学学院的专家求助。专家一语点醒梦中人:制作袋装泡肉食品,必须抑制不良细菌生长。否则不胀袋也会松袋,严重影响品质。

  在鹿有忠的恳求下,食品科学学院的专家成立了科研小组,作为食品厂的技术顾问开展泡肉食品加工及保鲜技术研究。

  那段日子,鹿有忠天天泡在实验室,一门心思想采用生物保鲜技术,不加任何食品添加剂。

  饿了随便扒几口饭、困了就和衣在椅子上打个盹……为了把更多精力投入研究,鹿有忠干脆关掉了成都的酒楼和工厂,只留下重庆的三家酒楼。

  时间一天天过去,他投入的经费越来越多,研究却没有丝毫进展,一起创业的公司元老陆续离开,鹿有忠成了名副其实的“光杆司令”。重庆三家酒楼的生意,也因疏于打理每况愈下,最后不得不低价转让,他损失500万家产,还欠下了百万余元债务。

  专利“护身”成领头羊

  孜孜以求“零添加”

  现实面前,鹿有忠暂时放弃了生物保鲜技术,而是和专家经过反复试验,通过优选复合乳酸菌种,人工控制发酵,并适当添加一些国家允许使用的食品添加剂,最终既保证了泡凤爪的口感,又能让保鲜时间得以延长。这样,传统的四川泡菜工艺与发酵、保鲜等现代生物技术结合起来,把泡肉食品从餐桌推向了超市。

  1997年,在妻子亲友的资金帮助下,鹿有忠在重庆重新建了近3000平方米的厂房,开始大批量生产有友泡凤爪,并接连开发了十多种新品,名声越来越大。

  1999年3月,鹿有忠向国家知识产权局递交了与泡凤爪相关的发明专利申请,并在2001年7月正式获得授权。

  有了核心专利技术“护身”,有友泡凤爪迅速占领了市场。尽管效仿者频出,但有友一直占据领头羊地位。有关数据显示,目前国内生产泡凤爪等泡卤风味休闲食品的企业有600多家,但近三年来,有友每年销售收入都在10亿元左右。其中泡凤爪产品对销售收入的贡献率超过七成。“有友”商标也被认定为“重庆市著名商标”、“中国驰名商标”。

  2013年4月,有友成立了进出口公司,准备让泡凤爪走出国门。为了与国际市场接轨,他们还专门从国外引入先进的生物保鲜技术,并努力让其产品做到不加任何食品添加剂,且营养价值更高。“通过科技手段,不断探索和创新,相信‘零添加’会变成现实。”鹿有忠说。

  对自己的创业路程,鹿有忠说:“我在创业时就给自己制定了一条底线:不跳楼!”

  他说,自己走过弯路,知道求稳对一个企业的重要性,要有“拿得出手、叫得响、经得起场”的产品,不修炼内功不行,修炼内功不花时间不行,花了时间才能使企业发展稳扎稳打。

  此前,他曾在观音桥步行街开了一间专卖店,原打算从此大规模开专卖店,因考虑尚不成熟,经高层讨论,果敢叫停。

  上市成功身家将达44亿

  旗下另有小贷公司

  12月18日晚间,证监会披露了有友食品股份有限公司(有友食品)招股书申报稿,距离有友食品去年12月挂牌新三板,刚刚一年。

  招股书显示,本次IPO,有友食品拟募集资金5亿元,其产品包括泡椒凤爪、卤香火鸡翅、豆制品、花生及竹笋等,鹿有忠、赵英夫妇及其女鹿新合计持有20592.90万股,占总股本91.51%,绝对控股。

  按照同行业上市公司煌上煌67倍的市盈率估算,有友食品如果此次上市成功,其股价可达21.44元/股,鹿有忠一家三口的财富将达到44亿元。

  除了有友食品外,鹿有忠家庭旗下还有2011年成立的重庆市渝北区新银小额贷款股份有限公司(新银小贷)、2013年成立的重庆裕辉投资管理有限公司。新银小贷注册资本2亿元,赵英持股50%,为法定代表人,业绩不错,2014年实现净利润1511.73万元,今年上半年净利润780.4万元,而裕辉投资管理还未实际开展业务。

  数据显示,2013年,有友食品实现营业收入9.8亿元,净利润1.16亿元;2014年营业收入为8.8亿元,净利润1.19亿元。而从2012年至2015年6月,有友的“泡椒凤爪”产品分别实现收入7.4亿元、7.42亿元、6.46亿元及2.99亿元,均占到同期营收比重73%以上。

  可以看出,泡椒凤爪最近几年出现了下滑的势头。有友食品称,这主要是受到了“近两年国内宏观经济形势较为低迷等因素的影响”,并提醒“较为单一的产品结构使公司面临一定的经营风险”。

  (综合《重庆商报》《重庆日报》《新京报》报道)

  

  鹿有忠:泡椒凤爪成就“凤爪第一股”有友变44亿万富翁


   网址: https://www.cyone.com.cn/Article/Article_38717.html
文章推荐:
白手起家做生意的22个零成本创业赚钱案例
十个效益不错的农村加工厂致富项目
25个农村加工创业项目,也许有一个适合你
十大低学历冷门高薪职业排行月薪过万的工作
56个从暴富、爆赚到破产、巨亏、爆仓的真实故事
热门图文:

yy主播怎么赚钱?yy主播一个月多少钱

白手起家做生意的22个零成本创业赚钱案例

十个效益不错的农村加工厂致富项目

李女士轻信5元童装加盟店骗局被骗了好几万

VC、PE和天使投资是什么意思?有什么区别?

淘宝刷单一天能赚多少钱?记者体验刷单流程15分钟刷一单挣3元

qt刷单平台安全吗?qt刷单哪个好 刷单流程及防骗心得

淘宝刷单兼职一个月能赚多少钱?刷一单多少钱?靠谱吗?

如何看出微信附近有鸡?小姐有什么特征

土元养殖是真的吗 养殖土元真的能赚钱吗