开一家港式甜品店 老少皆宜好赚钱

更新时间:2016-1-7 11:47:16  作者:佚名 文章来源:大众投资指南
文章导读:甜品行业在港、澳地区发展已有多年历史,享誉盛名,而中国大陆的甜品养生文化业才刚刚起步,港式甜品店有着极大的投资潜力。与传统的“火锅”、“快餐”、中餐店等雇工多、面积大的“重餐饮”不同,“轻餐饮”备受投资商欢迎。

  项目介绍

  港式甜品最早是单纯以各种植物、水果为原料,加入天然细糖,通过文火慢调而成的糖水和炖品。后来经过发展,传统甜品、中西合璧以及滋补炖品成为目前港式甜品店的主要组成部分。随着时间的推移,港式甜品逐渐被中国内地人群所接受,并发展成为一项新的热门服务产业。

  项目优势

  1.技术门槛高。开港式甜品店,投资比开一家奶茶店费用要高,制作技术也比奶茶复杂,所以进入的门槛较高。

  2.市场前景大。由于普通人难以拥有制作甜品的专业化技术,所以阻止了一部分想进入行业的创业者,故而港式甜品店不会像奶茶店一样迅速普及,给有心开甜品店的创业者的机会很多,前景较为光明。

  市场分析

  甜品行业在港、澳地区发展已有多年历史,享誉盛名,而中国大陆的甜品养生文化业才刚刚起步,港式甜品店有着极大的投资潜力。与传统的“火锅”、“快餐”、中餐店等雇工多、面积大的“重餐饮”不同,“轻餐饮”备受投资商欢迎。而相对于香港一条街就有三五家甜品店的竞争格局,在几乎还是处于空白状态的中国内地,利润和市场容量都是很大的。

  经营条件

  根据店面面积大小,加盟商需缴纳5万元以上的加盟费、5千元以上的管理费及1-3万元的履约保证金。算上家具、装修、设备费用,总投资约为10万-35万元。

  效益估算

  以一家20平方米的甜品店为例,以人均消费30元、日均消费100人次计算,月营业额就为90000元。减去租金费用8000元、服务员工资(3名)7000元、原料成本20000元、水电支出1500元,月纯利就达53500元。若以50平方米或100平方米面积的店铺计算,盈利会更多。

  投资提示

  如果是作为市级代理商的话,在与二级代理商、加盟商签订合同,由总公司确认后,享有一系列特殊权益。例如有权在公司授权下发展二级代理商,享有收取二级代理商交纳公司代理费的50%等分成回报和其他优惠待遇。

  品牌介绍

  甜品店品牌【许留山】

  许留山(HuiLauShan):是一间香港连锁式甜品店,专门售卖甜汤、甜品和小食,以芒果为主要材料。其推出的甜品“芒果西米捞”大受欢迎,其后以特许经营方式拓展业务,成为现时一家港式鲜果甜品店的著名品牌(来源:www.cyonE.com.cn/)。重视春夏秋冬的节奏感,在不同季节,选用颜色、形状、质地的盛器搭配,精心的设计造就完美的甜品。

  甜品店品牌【满记】

  满记:是香港地区知名连锁品牌。专业生产,经营各类正统港式甜品,糖水及休闲类甜品。

  香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间『满记甜品』以后,由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店,深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴,更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。『满记甜品』已成为一个『甜品品牌』。

  甜品店品牌【杨小贤】

  杨小贤:纯手工打造的健康连锁甜品“杨小贤”品牌突出“纯手工打造的健康甜品”之特点,将源于上个世纪中期台湾的传统甜品技艺与现代工艺的巧妙结合,向市场推广。品牌店面采用文艺清新的设计风格,温馨如家的就餐形式配合科学合理的柜台售卖方式,充满年轻,快乐,休闲的意境,是情侣约会,朋友聚会,休闲式消费的首选场所,店面形象文艺清新的氛围,灯光温馨,让人从视觉、心理上感到赏心悦目。

  甜品店品牌【水果捞】

  水果捞:是品尚餐饮集团(大连)管理有限公司经过2年的市场细致考察,比较研习了香港、台湾、日本以及东南亚等崇尚水果饮食文化的地区与国家的经营理念及产品风格创立的水果主题概念餐厅,经公司全力打造,首家店于2008年7月在大连隆重开业,并获得巨大成功。

  甜品店品牌【三元梅园】

  三元梅园:梅园乳品店创立于上世纪八十年代, 以经营宫廷奶品为特色。从第一家梅园台基厂店开业,到今天已发展到拥有三十家分店。在北京的大街小巷,不经意间,就会发现有三元梅园分店的身影。推开店门,小店内简单大方的装修和安静的环境总是想让人坐下来休息一下,而展柜里面花样繁多,样式精美的乳制品和西式小点心,更让人食指大动,欲罢不能。

  开店案例

  抱着散心和寻找创业项目的想法,阿智来到在广州的一位朋友家。朋友在当地开了一家奶茶店,奶茶店里的各式奶茶饮品琳琅满目,装修风格随意休闲,顾客和老板之间就像好朋友一样。这幅场景让朱虹萌生开奶茶店的念头。事实上,阿智在大学时期就已经有了解奶茶饮品,有次去香港旅游偶然接触到港式甜品,12年时候港式甜品在内地刚刚兴起,阿智认为如今提倡健康生活,健康食品,为何不开一间健康绿色的奶茶甜品店呢。

  于是阿智立即回广州找到两位弟弟。一番市场调研后,三人一起前去香港美食街,繁华地段知名的甜品店去尝试产品,参考学习,经在香港亲戚联系,拜师稻香酒家甜品部老大阿生,跟着阿生在港学习5天后,签证停留时间到了,他们又重新返回深圳口岸接着第二天又过去香港继续学习,经过十几天学习,他们满怀信心地决定回广州在人流大的路段开一间甜品店。

  选在黄金周开业,创业初期,房租是最大的一笔资金投入,为节省成本,他们选择的店面只有40平方米左右。由于2个月后就是十一黄金周,是推广新店的好时机,因此阿智和他的弟弟马不停蹄地赶进度。从有想法到甜品店正式开业,加上选址、店面装修以及购买设备,阿智只用了1个月时间,那段时间他们一天只睡四到五个小时。

  阿智对甜品店的定位比较独特,低价走中端消费市场,产品绿色健康,做老少皆宜,大家都消费得起的价位产品,他别出心裁地在店里开设附加文化区,把自己的照片和便条纸张贴上去,同时鼓励顾客把自己的个人照片和旅游见闻照片张贴到甜品店里。。10月1日,糖拌鲜甜品店终于开张了,开业的第一周,甜品店的营业额飙升得很快。

  不断改良产品口味尽管迎来“开门红”,但初次创业的阿智仍面临不少压力。刚开始,甜品店主打的甜品是杨枝甘露,杨枝甘露是港式甜品的代表,芒果、西柚与椰汁的结合,芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。但是新鲜芒果拿货较贵,阿智卖的价格又比较低,成本很重,利润很低,于是阿智找了一家水果店长期合作,保证产品质量同时降低成本去经营。

  天气一冷,甜品店的生意就会下滑,在朋友的建议下,阿智尝试开发滋补类炖品,广东糖水,受到了顾客欢迎。阿智渐渐意识到产品创新的重要性,开始留意甜品的不同搭配组合。在他不断的尝试下,甜品的品种已经达到了300多种。月收入平均能达到十万以上。

  随着生意起色,阿智13年初在附近又开了糖拌鲜甜品第二家分店,和两位弟弟一起做的红红火火开业三年以来,甜品店拥有了一批忠实“粉丝”,附近写字楼的白领、情侣以及高中以上的学生是相对比较固定的人群。最近,阿智分别在天河,白云,萝岗开出了6家分店。

  文/刘冰

  

  开一家港式甜品店 老少皆宜好赚钱


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