开杂货店经营的生意经

更新时间:2016-9-27 11:26:28  作者:大众投资指南/佚名 文章来源:创业第一步网
文章导读:多数杂货店经营的商品种类都不相上下,而店里的生意却千差万别。成功的杂货店经营者确有一些窍门儿。如果你想开杂货店,那么这些生意经你需要知道:

  多数杂货店经营的商品种类都不相上下,而店里的生意却千差万别。成功的杂货店经营者确有一些窍门儿。

  巧妙降价

  在对面杂货店挂出“100元商品卖90元”的广告牌时,老王却在自家杂货店的门口挂上了“100元买110元商品”,从表面上看与“100元商品卖90元”没什么差别,似乎都是打九折。其实不然,“100元买110元商品”的折扣要比九折少,可比打九折提高1%的利润。对于打折促销,利润普遍下降之际,1%的净利增加或许就是一个相当重要的数目。而且,“100元商品卖90元”的九折法,给消费者的一个直观感觉是削价求售,而“100元买110元商品”却使人们感到的是货币价值提高。

  合理摆货

  为了吸引顾客,玩具店老板大李进了香港最流行的新玩具。但不知什么原因,来买玩具的孩子们看也不看,就转到别家店里去买一些普通常见的玩具了。

  “这究竟是什么原因呢?”大李到对面玩具店里看了看,回来后立即把这些新玩具放在货架的中低层。结果,孩子们进店后都抢着要这些玩具。原来,大人看起来最惹眼的地方,往往却是孩子们看不到的死角。不同的商品要根据顾客群选择合适的陈列位置,才更方便顾客选购。

  原价销售法

  被誉为“日本绳索大王”的岛村宁次以五角钱的单价大量购进麻绳,然后以原价卖给东京一带的纸袋工厂,从而赢得了“岛村宁次的绳索真便宜”的好名声。

  于是订单源源不断,岛村便拿着购货单对订户道:“这是我一年来购买绳索的收据,这一年,我一分钱也没有赚你们的[创业网:www.cYone.com.cn/],长此下去,我只好破产了。”订户为岛村的诚信折服,情愿岛村单价增加五分钱。岛村又拿着顾客购货单据找到供货商道:“一年来,我一分钱也没有赚到,只是给你做了义务推销员,再干下去,我是受不了了。”供应商翻阅着原价卖出去的单据,感动不已,于是每根绳索降低五分钱供货。

  如此一来,每根绳索就赚一角钱,利润已经相当可观。没过几年,岛村成为腰缠万贯的富商。岛村宁次后来深有感触地认为,只有那些胆识谋略过人的企业家才敢对开始时吃亏,而后占大便宜的“原价销售法”敢于为之。

  杂货店经营技能

  杂货店的经营现状和特点决定了杂货店所使用的经营技能不同于超市所采用的各种促销技巧,杂货店的经营技能更为本色一些,但却需要多年经营经验的功底。

  经营技能之“劝”

  “劝”的技巧在于问——问到要害处、说——说到心坎上。杂货店并没有如超市般的展示货架,也没有太多的陈列展示技巧,其商品的展示并无规律,顾客不能一目尽然。所以当顾客买完一件商品时会不记得买另一件,这就需要杂货店主的提示性问询。而当顾客对某一商品犹而未决、或并未有意买下时,店主的恰到好处的劝说会很容易促成交易的。

  经营技巧之“赊”

  赊,即赊账,这是建立在邻里乡亲的熟人网络基础之上的。一些店主的熟客由于短期内资金缺乏,可以记账形式在店里获得商品,另择时日再还。但赊账销售是存在账款难以回收的风险的,因此“赊”的技巧在于对人的鉴别,其关键是回收账款是否容易。

  经营技能之“察言观色”

  杂货店的经营特点之一是其价格体系的不稳定性,这种特点尤其体现在酒类、礼品礼盒类价格相对较高的商品上。杂货店的商品一般不明码标价,即使明码标价也有讨还的余地,因此其价格的制定权是随机的掌握在店主之手。如礼品、酒类等商品的“喊价”,喊出价格的高低是店主视对方(身份、衣着、亲疏)而定的;在交易的过程中,成交的价格是随着顾客的可接受程度、对商品的满意度而变化的。“察言观色”的技巧在于,喊出的价格是否贴近顾客的最高可接受价。只有如此,杂货店主才能获取尽可能多的利润。

  经营技能之“讨价还价”

  农村居民的总体收入不高,因而对价格十分敏感。“讨价还价”有时是一个必须的过程,因为那已经成为部分农村人的习惯。在“讨价还价“的过程中,店主的目的在于诉求商品的物有所值以及让顾客清楚的知道并没有“敲他竹杠”。

  近两年来,农村居民的消费水平逐渐提升,商品结构逐渐升级。国家加大对农业的扶持使农民农业收入增多,加之大量青壮年的外出务工收入,他们的消费水平已经比以往有了很大的提升。特别是外出务工人员的返乡,一定程度上提升了品牌意识,推动了商品结构的升级。这为乡镇杂货店的发展带来了机遇,同时也带来了挑战。

  “零利润”赚钱的绝招

  张效清在山西省定襄县城郊开了一个经营百货的小商店。已经开了好几个月了,生意却一直都很清淡,于是,他准备把小商店转让出去。

  有一天,张效清去省城太原办事,看到一家大型超市正在搞促销活动,他不由自主地走了进去。他在这家超市发现,一条毛巾竟然只卖3元,一块某品牌的香皂只卖2.50元。张效清知道这种毛巾和这种品牌香皂的批发价就是这个价,就是说超市毛巾、香皂是零利润。

  超市的运作成本比一般小商店高得多,为什么要这么做呢?张效清突然间明白了,少数的特价商品可以吸引更多顾客上门,这些顾客往往会顺便购买一些其他商品。回家后,他把自己商店里的商品类别和数目粗略地进行了统计,拿出了白糖、毛巾、肥皂等20多种小商品来做特价促销,这些促销品占所有商品的1/30左右。接着张效清又在店门口贴了一张粉红纸黑字非常醒目的告示,上面写着特价商品的种类和促销价。结果,张效清那天的生意比往常火爆得多,营业额竟是往日的数倍。虽然卖出去的促销商品是零利润,但卖出去的其他商品数量达到平时的3倍还多,收入自然就比平时高了不少。

  紧接着,张效清又想出了一个别出心裁的点子:每天早上8时至9时,油、盐、酱、醋、咸菜、豆腐乳、辣椒酱等副食品8.5折销售,吸引附近居民;每天中午12时至1时,部分日用品和副食品他仍8.5折销售,吸引附近工厂和单位中午下班休息的职工。他给这个促销方式取了一个名字,叫“开心购物60分”,并做了广告牌,立在自己商店的门口。因为这些好点子,现在张效清的百货小商店不仅吸引了居住很近的居民和附近工厂的工人,而且还吸引了很多居住较远的居民,生意开始火得不得了。下一步他打算扩大自己的门面,以通过“零利润”促销绝招满足更多的顾客,从而使自己赚更多的钱。

  文/赵敏

  

  开杂货店经营的生意经


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