徒河黑猪,减肥的徒河黑猪肉味道真好

2015-3-9  作者:每日农经 文章来源:CCTV7 关注:
文章导读:视频简介:编导:吴兴民摄像:蔡向上记者尹丽爱:这跑步还真是一种很好的有氧运动,这通过跑步能够使瘦人变得强壮,能够使胖人变得苗条。怎么,你不信?今天我就让你见识一下通过跑步而成功减肥的。(画面:野猪奔跑。)记者:“累不累呀?”饲养员:“不累不累。”记者:“跑几圈了?”饲养员:“跑了三圈了。”记者:“每天跑几圈呀?”饲养员:“每天跑六圈。”这儿养猪还真是奇怪,别人养猪是让猪尽量少活动多长膘,这里怎么就偏偏赶着猪

    [每日农经]减肥的徒河黑猪

 编导:吴兴民  摄像:蔡向上

    记者尹丽爱:这跑步还真是一种很好的有氧运动,这通过跑步能够使瘦人变得强壮,能够使胖人变得苗条。怎么,你不信?今天我就让你见识一下通过跑步而成功减肥的。

    (画面:野猪奔跑。)

    记者:“累不累呀?”

    饲养员:“不累不累。”

    记者:“跑几圈了?”

    饲养员:“跑了三圈了。”

    记者:“每天跑几圈呀?”

    饲养员:“每天跑六圈。”

    这儿养猪还真是奇怪,别人养猪是让猪尽量少活动多长膘,这里怎么就偏偏赶着猪跑来跑去呢?

    饲养员:“出来叫它们活动活动,肌肉发达,锻炼锻炼身体,瘦肉率高。”

    原来,这种猪叫徒河黑猪,它们是生活在山东济南徒河流域的地方猪种。说起它们跑步啊,还得从徒河黑猪自身的特点说起。

    山东省农科院畜牧所研究员李森泉:“徒河黑猪是咱们地方土猪,地方良猪品种,抗病,适应性比较强,产仔数比较多,肉质比较好,缺点就是生长速度比较慢一些,瘦肉率比较低。”

    生长速度慢,养殖效益比较低,影响了养殖户养殖的积极性,瘦肉率低,肥肉多,让不少消费者望而却步,但是,www.cyone.com.cn徒河黑猪的猪肉在口感上却有一种笨猪肉特有的醇香味。

    山东省农科院研究员李森泉:“它的肌间脂肪含量比较高,肌间脂肪含量咱测定是5.8%,与社会普通猪肌间脂肪含量相比高四个百分点,肌纤维比较细,比较好吃好嚼。”

    那么,怎样扬长避短,既把徒河黑猪的优良特点保留下来,又尽量回避它的不足,增加市场效益呢?从2007年开始,山东济阳的这家养殖场想出了运动减肥的招。

    徒河黑猪养殖合作社理事长张训照:“让猪充分地运动,在运动过程当中消耗多余的脂肪。”

    在采用运动减肥前,徒河黑猪一年体重可达120公斤,而运动减肥则把它的体重保持在90公斤以内,一举改变了徒河黑猪商品猪太肥的缺点。

    尹丽爱:“加油!加油!加油!快!冲刺!太棒了!看到没有?这些猪个个都是健将!我所了解的这个猪养的时候呢,要不就是吃饱了睡睡饱了吃,这样它个长得才快。但是在这儿呢,您看,给它准备了这么大一个运动场。这猪运动量是有了,但是它的食量也增加了,这样的话它的养殖成本也高了,那您说这养殖户还能赚到钱吗?”

    养殖户:“刨去成本这乱七八糟的以后,纯利润刨去这乱七八糟的大概在七八百元钱,六七百元钱。”

    养殖户:“头年喂了十多头,一头猪卖一千四五百块吧。”

    记者在调查中发现,养殖场为了进一步提高猪肉品质,不仅采用发酵暖床养殖,而且在饲喂时以原粮为主,不加任何添加剂,并根据季节适当配比一些青饲料。

    张训照:“徒河黑猪如果不运动的话,它的饲养周期应该在8到10个月。通过这一运动,如果要长到170斤的话,需要10到12个月。通过运动,每天的采食量增加20%左右。”

    饲养周期长了,采食量增加了,饲养成本明显提高。据技术员介绍,尽管如此,但是猪肉的品质也因此有了显著提高。

  徒河黑猪,减肥的徒河黑猪肉味道真好


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