济宁百日鸡,养赚钱的百日鸡

2015-3-9  作者:每日农经 文章来源:CCTV7 关注:
文章导读:视频简介:山东济宁:13508978573编导:郭冬云摄像:王增群记者张苑:花椒、桂皮、八角、味精,这些都是我们做菜的时候经常会用到的一些调味料。今天我就要亲自下厨炖一回鸡,这些调味料我全都不要,而且啊,我还要跟厨师比试比试。不用花椒桂皮,不放八角味精,炖鸡只用葱和姜,刚到山东济宁,记者张苑就接受了这样的挑战。一大一小两只鸡,除了鸡腿的颜色不一样,看来区别并不大,一样的做法,一样的火候,张苑挑的这只个头小的

    [每日农经]赚钱的百日鸡

 山东济宁:13508978573

    编导:郭冬云  摄像:王增群

    记者张苑:花椒、桂皮、八角、味精,这些都是我们做菜的时候经常会用到的一些调味料。今天我就要亲自下厨炖一回鸡,这些调味料我全都不要,而且啊,我还要跟厨师比试比试。

    不用花椒桂皮,不放八角味精,炖鸡只用葱和姜,刚到山东济宁,记者张苑就接受了这样的挑战。一大一小两只鸡,除了鸡腿的颜色不一样,看来区别并不大,一样的做法,一样的火候,张苑挑的这只个头小的青腿鸡,炖出来以后啊,比厨师选的个头大的白腿鸡,鸡汤的颜色要浅得多。大家尝一尝,居然都觉得,张苑做的这盆汤色浅的鸡啊,更好吃。

    消费者:这个颜色比较浅一点的,味道比较好喝,肉吧,挺细嫩的。

    消费者:肉很细,很嫩,口感比较好。

    消费者:感觉挺好的,这个汤味道鲜美,不油腻。

    张苑:士别三日当刮目相看,没想到我的厨艺真是进步神速啊!

    厨师:你别高兴太早,其实你的厨艺并不比我高,而是你用的鸡比我好。

    张苑:这个鸡有什么不同吗?

    厨师:因为你用的这个鸡叫做济宁百日鸡。

    一般的肉鸡,从蛋壳里孵出来以后,五六十天就可以出栏,既然号称百日鸡,这鸡想必是养了一百天,味道当然不一样,您要是也这样想,那可就错了,济宁百日鸡到底是一种什么样的鸡呢?

    张苑:啊,这就是百日鸡啊,可是看起来跟别的鸡没有什么不同啊。

    山东省济宁市百日鸡原种场场长张浩:你看着和别的鸡没有什么区别,但是你看这里。

    张苑:哎,你看看,这个小鸡都已经长出鸡冠了,实在是太可爱了。

    张浩:你猜猜它多少天了。

    张苑:都已经长出鸡冠了,怎么着也得一个月了吧。

    张浩:那是普通鸡,但是这个鸡,十五天就可以长成这样。

    张苑:十五天就能长出鸡冠?

    张浩:这并不惊奇,最惊奇的是它母鸡一百天之内可以产蛋。

    一百天之内可以产蛋!原来啊,济宁百日鸡并不是养了一百天的肉鸡,而是以产蛋早而命名的一种肉蛋兼用型鸡。济宁百日鸡在山东省济宁地区有着悠久的养殖历史,1999年,与鲁西黄牛、青山羊和汶上芦花鸡一起,www.cyone.com.cn被列入山东省地方畜禽品种资源保护名录。鸡的颜色以黄色为主,偶尔也有些白色或其它颜色,鸡腿的颜色也以青色为主,这些啊还只是最基本的外观特征,据说啊,这百日鸡不但产蛋早,而且还特别适合在山区林地进行散养呢。

  济宁百日鸡,养赚钱的百日鸡


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