崇明金丝瓜-植物海蜇黄金瓜种植前景好

2010-8-6  作者:每日农经 文章来源:CCTV7 关注:
文章导读:视频简介:崇明黄金瓜之所以倍受人们欢迎,更主要在于它的脆生爽口,在于它是健康食品。金丝瓜有海蛰一样的脆生,因而有“植物海蛰”的别称;但是海蛰却比不上它的鲜嫩,比不上它的素淡。金瓜一身洁净,无丝毫农药污染,整个生长过程无病虫害。

  黄金瓜,又名金瓜、金丝瓜,在崇明已有百年以上种植历史,是崇明的传统特产。金瓜鲜嫩清香,松脆爽口,是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴,享有“植物海哲”之美誉。金瓜不仅味美可口,而且营养丰富,除了有人体所需要的多种维生素外,还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分,又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等,亦有较好的疗效。

  崇明的黄金瓜,状如瓜果,但属蔬菜类。由于其独特的食用方法,且极少见于其他郊县,因而成为崇明著名的土特产。

  “崇明金瓜,天下奇瓜。”金瓜为崇明岛所特有。迄今为止,人们还没有发现国内外有第二个种植金瓜的地方。

  崇明黄金瓜之所以倍受人们欢迎,更主要在于它的脆生爽口,在于它是健康食品。金瓜有海蛰一样的脆生,因而有“植物海蛰”的别称;但是海蛰却比不上它的鲜嫩,比不上它的素淡。金瓜一身洁净,无丝毫农药污染,整个生长过程无病虫害。它的皮质坚硬厚实,又为金瓜丝裹上了一层卫生保护层,是天然的绿色食品,更让人放心食用。金瓜是低热量的健康食品,并且营养价值很高:富含维生素、氨基酸等,如:抗坏血酸、天门冬氨系列、葫芦巴碱及瓜氨酸、精氨酸等。并含有钙、铁等人体所需微量元素。具有调节人体新陈代谢的奇特功效。金瓜又能补血益气,消炎解毒,对老年高血压、冠心病,具有一定疗效。


  [每日农经]植物海蜇金丝瓜(2010.7.7)视频解说词:

    张永利:这瓜你吃过吗?

    记者:这个瓜,她为了不让我看出是什么瓜,把这个瓜切成丝了,刀工不错。

    张永利:不对。这个你说错了,这是我们崇明县的特产,它叫黄金瓜,这个丝是自然长出来的。

    记者:啊?瓜里自己会长丝?这真是自己长出来的?

    消费者1:是呀。它很好吃的,很清口的,另外一个叫法叫“植物海蜇”。

    记者:还有“植物海蜇”这个美称?

    消费者1:就是因为它脆。

    消费者2:感觉特别好,特别爽口,尤其在夏天的时候吃,特别清爽。

    消费者3:是自己长出来的丝。

    记者:味道怎么样?

    消费者3:味道很好,它香,脆。

    记者:问了一圈儿,大家都说这黄金瓜丝是自己长出来的,而且味道还不错。我既然来到崇明,当然得去见识见识这黄金瓜到底长什么样。

    来到田里,记者看到农民正在忙着收瓜呢。这瓜看上去颜色黄黄的,难道这就是会自己长出丝的黄金瓜?

    记者:这是不是切开里面自然成丝的那种瓜?

    上海遍地香果树专业合作社张烨文:对,这个是我们崇明的黄金瓜。

    记者:那我能不能把它切开看看里面到底有没有丝?

    张烨文:可以。等我采完了,回家后再切开看看。

    记者:摘完瓜回家再看,那我帮您摘吧。

    张烨文:好。

    记者:我发现,他们这儿种瓜有点特点,瓜底下都垫着稻草。

    张烨文:怕台风。这个瓜蔓就固定在上面了。

    记者:您说这个瓜蔓直接就缠到草上了,这样风一吹它就不倒了?

    张烨文:不倒了。垫草,下雨的时候就没有泥浆挂在上面了。

    记者:这样的话,瓜的品相会很好。

    张烨文:对。

    黄金瓜属于美洲南瓜系列,在当地已经种了几百年了,当地人也叫金瓜,不过以前只是农民零零星星种,没把它当回事。

    上海市崇明县蔬菜工作领导小组办公室主任马云家:这两年,我们越来越发现我们的黄金瓜值钱了,然后再一打听,我们发现全国种金瓜的比较少。我们自己发现,金瓜品种确实也有特色,一个它是金黄色,第二,瓜型呈椭圆型,所以在品种上下功夫,大力实施标准化生产。

    当地大规模种植黄金瓜是从2006年开始的,这几年种植面积是翻着跟头地增加,就拿联益村来说吧,2006年全村种植黄金瓜300亩,2007年扩大到800亩,今年增加到1300亩。

    上海市崇明县庙镇联益村种植户顾美英:我种三年了,2006年种2亩,2007年种了11亩,2008年种到24亩了。

    记者:2007年11亩赚了多少钱?

    顾美英:估计收入3万3000元。

    记者:您家种了多少?

    上海市崇明县庙镇联益村种植户顾彩萍:我家种了2.5亩。

    记者:今年能收多少斤瓜?

    顾彩萍:1万2千5百斤。

    记者:现在1斤卖多少钱?

    顾彩萍:地里现在收0.5元/斤。

    上海市崇明县庙镇联益村村委会主任费康:市场价格从以前1亩地收入1000多元,现在要2000多元1亩,因此老百姓种植积极性比较高。黄金瓜是我们村的一村一品,现在我们村里35%的人家都在种这个金瓜,金瓜收了以后种水稻,水稻品质也比较好,产量也比较高。

    原来,这大片的黄金瓜是种在水稻田里。黄金瓜3月定植,6月收获,利用的是水稻种植前土地的倒茬时间。而且,崇明的气候和土壤非常适合黄金瓜的生长,当地把种了几百年的老品种规模化种植,短短3个多月赚了一茬瓜钱。收了一车瓜,记者终于可以跟着农民回家切瓜了,可是记者发现人家把瓜放到架子上存起来,不着急卖,这是为什么呢?

    上海市崇明县庙镇联益村种植户陈敏敏:因为储藏了之后,往后卖的话,价钱会越来越高。

    记者:最长卖到什么时候?

    陈敏敏:最长大概一二月份的时候,只要储藏得当,大概可以卖3元/斤左右。

    记者:原来搭这么多架子都是给金瓜做准备的,这金瓜储藏的时间越久卖价越高。现在金瓜刚刚开始收获,等收获期结束,全都是金瓜,摆上去一定非常壮观。这金瓜得过一段时间颜色才能变得金黄呢,不过现在我已经忍不住了,就拿一个给它切开。

    记者:我明白了,原来金瓜丝不就是这个嘛,你看,一丝一丝的。

    张烨文:这个是瓜瓤,不好吃的。

    记者:丝从哪儿来?

    张烨文:丝从这里边来的。

    记者:这里边?看不太清楚。

    张烨文:看不太清楚,撕一下就行了。

    记者:一拽,原来是这么回事。看到了吗?这能直接就吃吗?

    张烨文:不能吃,要放到开水里汆一下才好吃,汆一下丝就明显了,一抓就起来。

    张烨文:丝一刮就起来了。

    记者:这样轻轻一刮就起来了,这金瓜出丝还真多,这弄完之后就剩这么薄薄一层皮了。一斤瓜能出多少丝?

    张烨文:能出五六两丝。

    黄金瓜富含蛋白质、维生素、碳水化合物和18种氨基酸,营养丰富,凉拌、热炒、做汤都可以。现在当地还建了金瓜丝加工厂,有了加工作后盾,金瓜丝的销路越拓越广了。

    上海农本蔬菜专业合作社社长顾施新:销到很多地方,不光是我们长三角,在全国的大城市都有销。去年我们销了30万斤。

    记者:今年有什么打算?

    顾施新:今年我们估计要做50万斤。

    现在崇明县已经形成了黄金瓜的产供销一条龙发展,去年全县种植黄金瓜1万5千亩,年产值5000万元。

    记者:这金瓜在当地种了几百年了,不过以前他们可没把这金丝瓜当回事儿,后来发现这是一个商机,这抓住商机这么一做,规模越做越大了。现在越来越多的人开始种金丝瓜,这金瓜也成了更多农民朋友致富的金疙瘩。

  附:    金丝瓜种植技术:

  无蔓金丝瓜是高效益的名贵珍稀新菜种,因其瓜肉搅拌即成晶莹透明的黄色细丝,故叫金丝瓜,又称天然粉丝和植物海蛰。种植金丝瓜秋存各卖,不但丰富了冬季淡季市场供应,而且效益是普通瓜菜的5-10倍。 

    (一)优点 (l)短生无蔓:株高65厘米左右,适宜密植,易种易管。(2)成熟期早:4-5叶坐瓜,全生育期85~90天。(3)成经性强:无蔓金丝瓜不用水烫或蒸,食用时用力拍砸瓜周围,割开去籽用

  筷子搅拌瓜心即成晶莹的金色细丝,形如粉丝。(4)营养丰富:含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物和18种氨基酸。特别含有葫芦巴碱,具有抗癌、防癌作用,成为保健蔬菜。(5)食法多样:嫩瓜可如西葫芦般食用,老熟瓜搅拌成丝,生熟可食,凉拌、配炒、油炸、挂浆、做馅均可,加上糖醋为甜酸金丝。加上辣椒油、香菜、味精、盐醋糖为多味金丝瓜,味美脆嫩,味似海蜇,是一种色、形、味俱佳的蔬菜。另外,老熟瓜有硬壳,便于长途运输外销。还可把瓜丝晾干久贮木碎不腐,食用前用汗水浸泡半小时,其丝鲜脆如初,风味不变。因此,金丝瓜是四季佳蔬,市场开发前景十分广阔。(1)耐贮性强:金丝瓜不怕冻,越冻味起美。老熟瓜冻贮,可贮存6个多月。(2)高产高效:单株结瓜2-3个,单瓜重2-3千克,亩产3000-4000千克。金丝瓜籽投入香料汤内煮后晾干,即成五香瓜籽,一般亩产籽75-100千克,收入近千元。金丝瓜壳粉碎后,是畜禽的优质饲料。 

    (二)栽培要点 无基金丝瓜在北方地区一年可种两茬,南方可四季种植。以东北地区为例,可春季种植,也可秋季种植。前茬还可以种一茬其他菜。春种5月初播种,秋种6月下旬播种,7月中下旬前茬作物收后定植。其他地区可因地制宜确定播种期,以便在最佳时间上市出售。播种前亩施农肥3-4吨,磷酸二按15-20千克,尿素10于克,钾肥10-15千克,然后深翻起垄,垄距60厘米。刨境、坐水、催芽播种,掩距60厘米,亩保苗1700-1800株。出苗后及时间苗、定苗,三铲三螳。雌花开放时,进行人工授粉,以防脱瓜。生长期要及时整枝打权,天旱时及时浇水,并结合浇水追肥1~2次。 

  崇明金丝瓜-植物海蜇黄金瓜种植前景好


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