藏香猪:长在威海的藏香猪

2015-3-8  作者:每日农经 文章来源:CCTV7 关注:
文章导读:视频简介:藏香猪是西藏一种原始的瘦肉型猪种,长期生长在海拔3000-4000米的高原地区,猪的个头非常小,成年猪平均体重不足50公斤。就是这种高原上生长的小个儿猪,近几年居然在山东威海的海边安家落户了,这是怎么回事?藏香猪在山林中以植物根茎的汁为主食,所以肉质较细,香而不腻!藏香猪自身野性的特点,无法注射疫苗,自配名贵中药喂养,无任何药物残留。
  [每日农经]长在威海的藏香猪(2010.8.23)

  藏香猪是西藏一种原始的瘦肉型猪种,长期生长在海拔3000-4000米的高原地区,猪的个头非常小,成年猪平均体重不足50公斤。就是这种高原上生长的小个儿猪,近几年居然在山东威海的海边安家落户了,这是怎么回事?

  

   

  原来,藏香猪虽然生长在青藏高原,个头也很小,但是它的脂肪含量却很低,皮很薄,肉质鲜美,营养丰富。在威海,每斤藏香猪的猪肉可以卖到50元,消费环境也非常好。威海的山水和植物资源本来就比西藏要丰富,这藏香猪又特别适合放养,它们只吃草,不吃其它人工添加的饲料,这又为养殖户节约了不少成本。在当地,养一头藏香猪,在市场上可以卖到3000元以上,饲料成本却只有100多元。威海市2007年从西藏引进10头藏香猪,不到四年,年出栏就达到6000头,藏香猪的养殖成为当地老百姓增收的重要项目。

  藏香猪,又名“人参猪”,是川西高原、云南、西藏特有的一种古老畜种资源,主要原产地四川阿坝州、甘孜州、云南香格里拉,西藏林芝地区。藏香猪的品质上有“六个最”,即: 肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长。是藏民的传统民族美食。尤其是猪皮,口味Q弹爽嫩,远易于一般生猪,藏香猪还是我国唯一的放牧型猪种生长在海拔3000——4000米的高原地带。

  藏香猪在山林中以植物根茎的汁为主食,所以肉质较细,香而不腻!藏香猪自身野性的特点,无法注射疫苗,自配名贵中药喂养,无任何药物残留。

  藏香猪的营养价值: 1、藏香猪蛋白质含量高,特别适合人体生长需要;脂肪含量低,可以防止肥胖和心血管疾病,藏香猪可以说是一种全天然的营养食品。 2、藏香猪肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比普通猪肉高。吃藏香猪肉明显比吃普通猪肉更能改善贫血的状况。 3、根据研究报告证明,藏香猪肉包含丰富的铁质、蛋白质和维他命,www.cyone.com.cn这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,尤其胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,藏香猪肉在脂肪方面仍然含量低得多。 4、相传当年文成公主进藏后就特别爱吃这种猪肉,所以藏香猪肉又是过去的皇室贡品,人称“人参肉”。 藏香猪的体貌特征:体型较小,瘦肉型;耳朵小而挺,嘴较尖长;颜色以黑色为主,鬃毛粗且长,当鬃毛竖起时,具有攻击性。 

  藏香猪的烹饪方法:(藏香猪肉原本就是香而不腻,所以吃法很多;但是还是以清蒸或红烧为最佳。) 1、藏香猪排骨或脊骨用于煲汤,两个小时后观察汤色的变化,呈奶白色。味道浓香。(同时用一般猪的同样部位煲汤,两个小时后观察其变化有明显差距)。 也可根据个人爱好做红烧排骨、土豆排骨、食用菌炖排骨等。 2、花肉最适合做红烧肉,回锅肉或生爆(在切片时,请做到0.5公分以上的厚度为最佳)。菜品做好,十分钟以后再品尝是最佳口感。 3、后腿肉也可以做红烧肉,蒸菜,清炖,清炒肉丝或肉片等(加野生食用菌,如松茸等)。 4、肘子最好用于蒸,红烧也可以。 5、猪手用于炖汤(加野生食用菌.如松茸等)。 6、前腿肉适合做狮子头,大排用于焖、红烧、蒸等菜品。在操作时请不要加味精和鸡精,尽量保持原汁原味。 7、结合威海本地的食俗,做烤肉也为上佳之选。

  藏香猪:长在威海的藏香猪


   网址: https://www.cyone.com.cn/cfsp/15052.html
文章推荐:
白手起家做生意的22个零成本创业赚钱案例
十个效益不错的农村加工厂致富项目
25个农村加工创业项目,也许有一个适合你
十大低学历冷门高薪职业排行月薪过万的工作
56个从暴富、爆赚到破产、巨亏、爆仓的真实故事
热门图文:

yy主播怎么赚钱?yy主播一个月多少钱

白手起家做生意的22个零成本创业赚钱案例

十个效益不错的农村加工厂致富项目

李女士轻信5元童装加盟店骗局被骗了好几万

VC、PE和天使投资是什么意思?有什么区别?

淘宝刷单一天能赚多少钱?记者体验刷单流程15分钟刷一单挣3元

qt刷单平台安全吗?qt刷单哪个好 刷单流程及防骗心得

淘宝刷单兼职一个月能赚多少钱?刷一单多少钱?靠谱吗?

如何看出微信附近有鸡?小姐有什么特征

土元养殖是真的吗 养殖土元真的能赚钱吗