野菜种植效益高

2013-1-7  作者:每日农经 文章来源:CCTV7 关注:
文章导读:视频简介:种植野菜效益还是比较客观的,以紫背菜为例,紫背菜一周年的产量在四万斤左右,市场批发价平均5元,这就是20万的效益,如果简单的做凉拌菜,10元一盘,也就是用4两,这样的话一亩地的菜就可以卖到一百万,他们这种采用有机配伍,加上高档的食用菌,香猪,营养更高,附加值就更高了,他这个秸秆可以喂猪,顺便又把猪钱给赚了。

  [每日农经]野菜集合,火了(20130104)

   在人们越来越重视食品安全的今天,野菜——像一朵奇葩逐渐跃入消费者的视线。由此挖野菜、种野菜也在不少地方形成了产业。可是,种少了,形不成规模;多种又不知如何选择。毕竟野菜种类繁多,什么野菜对人体最有益,怎么吃才能达到药食兼用的科学目的?并将手中的野菜真的变成市场的抢手货呢?在山东临沂,仙鹤草,养心菜,鱼腥草、蒲公英、刺梨、龙芽楤木、绞股蓝等几十种野菜从来源的选择就非常讲究,他们根据中医理论,以及人体的膳食需求来科学种植,并经过科学的配伍制作成一道道美食,它们亩产约10000斤,市场上5—10元一斤还供不应求,这由不得你不相信。更想不到的是,种野菜就好好种吧,人家同时又养起了香猪,什么巴马香猪,藏香猪都是从原产地引进的纯正良种,市场价180元左右,供不应求。巧的是香猪也爱吃野菜,这是无法平衡的矛盾还是潜在双赢的机遇呢?不过当你真正品尝到六菌香猪、娇容三变,六耳猕猴,虎踞龙盘这些菜品佳肴,也许才会了解其中的门道,当然种植野菜的农户自然能得到不少的实惠。

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  记者李文刚:不知道您对野菜感兴趣吗?为什么今天要说这个话题啊,我有一个特别抠的朋友,半年不见了,昨天突然给我打了一个电话,说要请我吃饭。破天荒啊!当然一般遇到这种情况,我都爱成全别人。后来一问吃什么?它说,要请我吃--野菜。要搁以前,我会觉得这小子抠的毛病又犯了。但现在我觉得嘿他有品位了,因为由不得你不信,野菜现在是好东西!

  早在诗经里就有很多句子和野菜有关,比如谁谓荼苦,其甘如荠。这就提了两种野菜,苦菜和荠菜。宋代大学士苏东坡就喜欢吃荠菜,它曾说:今日食荠极美,有味外之美。为了表达对故乡的深切怀念,现代作家周作人也拿野菜说事。说道野菜,您又能想起什么?

  市民:我们林子里野菜可多呢?刺五加,猴子腿儿啊,长的一簇一簇的,一个杆儿上面还带一个钩,嫩的时候把它采回来,放锅里那么一炸,炒着吃也行,搞搞凉拌,掐个蒜酱,放个小辣椒,一拌 味道可好了。

  市民;我记得我小时候我奶奶经常领我上后山踩点野菜,我们靠海也多,现在基本吃不到。

  记者李文刚:有据可查的就剩300种左右了。城市化的蔓延,环境的破坏等诸多因素,让它的资源变得越来越少,本来就少了,分布还不均衡,再一个地方吃几种野菜行,再多了没有!

  可是,现在要是有人说,在山东临沂这个维度不上不下的地方,全年能种出30种野菜,您信吗?

  种植户:连大棚加露天一共一百多亩,冬天冷了我们大棚菜还有十多种,

  要集合30种野菜也不少了,但是要和刚才提到的300种相比,可还差得远呢,不过咱们也不能对它太苛求,你想,它们山上生,水里长,大地上悄然繁衍,相信找起来也如同大海捞针吧。

  农艺师张成革:野菜的品种很多,如果随便猎奇乱吃野菜说不准就有副作用 他这30种,虽然也是从全国各地收集的,但他不是乱收集的,都是从主产区的传统野菜,吃了几辈子都没有问题的野菜中精选出来的30个品种,所以非常安全。

  您看他们选中的马兰,已经属于江浙一带的流行菜,这种鱼腥草一直扎根于云贵川,珍珠菜盛行于广东,而莼菜也早就发展成为两湖流域的传统菜肴。别看它们来的地方不同,但在这大棚里,科学营造出的小气候,足以让它们茁壮成长,据了解不少的品种亩产都能达到万斤以上。由于它们本身带有药性,很少受到虫儿们的光顾。

  种植户:它们在我们这儿待遇可好了,冬天也冻不着,夏天也晒不着,我感觉比我还幸福呢

  记者李文刚:您别说这十几种野菜啊我还就认识几种,要真再野外碰见它,没准就从上面踩过去了,您也许会说不就是把各地流行的野菜搁一块儿了嘛。这也没什么啊,可是您要这么下结论,还真有点儿为时过早,它们不简单,看,是不是又不信了?

  野菜种植企业负责人张亚飞:我们这30种野菜不仅都是药食兼用型的,而且在营养成分含量上都是顶级的,比方说马兰,它含的胡萝卜素每百克达到的是31.5毫克,含量是胡萝卜的23倍,龙牙草含的钙达到的是每百克970毫克,都接近号称钙裤的虾皮子了,紫背菜含的锰在菜类当中也是相当高的,所以我们的野菜都是精品都是优中选优的。

  讲话的这位可不一般,人家祖上三代行医,从小就深受中医理论的熏陶,近年来更是对野菜的养生产生浓厚的兴趣,而且还从中归纳了不少东西呢。

  记者李文刚:就这30种野菜,几乎把人从头到脚全照顾到了。您看乌饭的叶子,可以乌发;菊花脑,明目降火;这个是马兰,它能解毒散瘀,常吃不容易烂嘴角!鱼腥草、蒲公英能治疗淋巴结疾病;保护心脏,有养心菜;护肝,有枸杞菜;键脾胃,多吃芦蒿;龙牙草,保护肠道;慈姑利尿;强健膝和脚,可以多吃虎杖!

  现在您应该相信了,这30种野菜都是大地方来的,而且个个身怀绝技,如果搭配好了,一定能吸引不少的消费者的眼球。可是眼下,半路却杀出个程咬金。

  技术员李守贞:这些菜呢有的是要长几年才收获,有的是当年收完第二年撒种再种,而且采收的时候我们一般都只取嫩芽。

  对,咱们是吃嫩芽,那剩下的给谁啊?

  技术员李守贞:给猪吃,我们这20多种野菜。猪可喜欢吃了。

  文刚:等会儿,我脑子有点乱,这种菜种的好好的,怎么又开始养猪了?

  技术员李守贞:人吃嫩芽猪吃梗,野菜占到猪饲料的一半以上,可省成本了。

  记者李文刚:你们养的什么猪啊?

  技术员李守贞:香猪啊。

  呦,这不是巴马香猪和藏香猪吗,巴马香猪又叫两头乌,属于广西的小型猪种,因为它皮薄肉细,味美甘香,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”的美誉。 而且高蛋白,低脂肪,是猪里的贵族。藏香猪又名“人参猪”是西藏原始的瘦肉型猪种, 成年猪平均体重不足50公斤。它肉质鲜美,营养丰富,被称为“高原之珍”。除了应有的饲料以外,你们看,野菜竟也成了它们的美味。

  技术员李守贞:猪饲料本身就是有机的,咱们这些饲料又是有机的,猪吃了以后猪的粪便又重新回到地里当肥料,这不是一个小循环嘛

  农艺师张成革:种植野菜效益还是比较客观的,以紫背菜为例,紫背菜一周年的产量在四万斤左右,市场批发价平均5元,这就是20万的效益,如果简单的做凉拌菜,10元一盘,也就是用4两,这样的话一亩地的菜就可以卖到一百万,他们这种采用有机配伍,加上高档的食用菌,香猪,营养更高,附加值就更高了,他这个秸秆可以喂猪,顺便又把猪钱给赚了。

  记者李文刚:野菜,素;猪肉,荤,这不是荤素搭配嘛!可是东西摆在这儿你得会做才行啊,你说野菜它能怎么做,你说它还能做出花来啊。

  消费者 这些菜就是我们买回家都不一定会做。

  消费者:我喜欢养生馆香蜂花这道菜,我们几个姐妹们她们吃不惯,它又一种特别的香皂的感觉,但是吃惯几次之后觉得特别的清爽,有点挑战性。

  野菜种植效益高


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