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恒温菇房:四季产菇的恒温双孢菇菇棚

2013-3-20  作者:科技苑 文章来源:CCTV7 关注:
文章导读:视频简介:别人种菇一年只能收两茬,他们却能一年收四茬;别人种菇在地上,他们种菇却在空中;同样是种菇,为什么他们赚钱能比别人多两三倍?恒温菇房不仅把原来只在春秋两季生产的双孢菇变成了一年四季都能生长。

  [科技苑]多产两季鲜蘑菇(20130227)

  【主持人】:说起这个冬天,一个字,冷,那雪是一场接一场的下,这冰天雪地的,很多庄稼人都窝在家里猫起了冬,可是山东省武城县的不少农户却因为一种赚钱的蘑菇,忙得半夜都顾不上睡觉。

  【解说】:这一篮一篮往车上装的蘑菇,就是武城人赚钱的宝贝。只是这天寒地冻,又是深更半夜的,别人都恨不得能早一点躲进暖和的被窝里去,这些人又为什么非得赶在这个时候装车呢?

  【采访】:

  记者:师傅,你这车明天早上赶到哪?

  司机:北京!

  记者:明天几点能到?

  司机:明天八九点钟。

  记者:今晚连夜走吗?

  司机:对,装完就走。

  【解说】:他们这么着急装蘑菇,不仅仅是为了抢第二天一大早的市场,更因为这种蘑菇本身所具有的特性。

  武城人种的这种蘑菇,就是咱平常叫的口蘑,大多用于罐头加工出口。它还有个学名叫双孢菇。别看这双孢菇长得圆头虎脑的,其实很娇气,只要一摘下来,温度稍有变化,就变了脸色。

  【采访】山东某食用菌有限公司 高民:双孢菇如果是正常的环境下,采收完了之后24小时就开始发生褐变。

  【解说】:褐变就是双孢菇里面的氨基酸化合物发生反应,生成褐色物质而造成营养流失。

  【采访】山东某食用菌有限公司 高民:褐变之后它的商品的价值就完全没有了。

  【解说】:正因为如此,不管有多冷,武城人也要连夜赶着把当天采收的双孢菇发往市场。因为双孢菇的娇气,武城人在装运时也格外小心,根本不敢让它沾地,生怕地上的冰让它变了脸。

  【采访】山东某食用菌有限公司 高民:别拿,别冻坏了。

  【解说】:就连这烤得红彤彤的取暖器,也是特意为双孢菇准备的,生怕在装货期间冻着双孢菇。在运输的路途上,更是用密封车厢或者保温箱包裹得严严实实,就是跑个短途,也小心伺候着。

  【采访】山东某食用菌有限公司 高民:这是收的要走的蘑菇是吧,对,这还准备了棉被呢,它怕冻,必须得盖起来,怕冻了?对,冻了不行,你运蘑菇还得把这棉被给蘑菇盖上,咱这都盖上 不严实,它就冻了,冻了回去不好卖,这是我新做的被子盖的。

  【解说】:运个货还特意专门缝床被子,这双孢菇伺候起来还真是有点麻烦,不过这个麻烦,武城人却很乐意承受,因为这菇能帮他们赚钱。

  【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵:就是一个蘑菇五毛钱。

  【解说】:一个菇五毛钱,这个价钱还真不错。不过,在我国种双孢菇的地方也不少,一般也就卖个三四元钱一斤,这里为什么就能卖这么高呢?

  【采访】 客商:它这属于反季节的,反季节的价格比较好一点。

  【解说】:说到底还是“物以稀为贵”,双孢菇生长最合适的温度是14~20度,只要低于5度或高于35度,双孢菇都无法生长,所以一般情况下,每年只有4月5月和10月11月这4个月的时间里才会有双孢菇。

  那么在冬季气温达到零下15度的山东武城怎么会有这么多双孢菇呢?

  这和一个人有关,这个人就是武城县农业局的局长李胜魁。只是李胜魁怎么会想到让农户们种反季节双孢菇呢?这一切还得从武城当地的情况说起。

  【采访】武城县农业局局长 李胜魁:武城这个原来是比较缺水,饮黄河水属于末梢,地下水相对比较缺乏,同时这个盐碱落洼地种其他作物不大很适合。

  【解说】:因为缺水和盐碱地多,武城只能种植小麦和棉花,是产粮和产棉的大县。粮棉解决了吃穿,但蔬菜问题却一直困扰着武城人。李胜魁搞农业多年,对这些情况很清楚,心里一直在盘算着如何解决菜的问题,偶然间的一次食用菌考察,让他有了想法。

  【采访】武城县农业局局长 李胜魁:我们这里种蘑菇原料比较丰富,主要是麦草,还有这个牛粪。

  【解说】:食用菌从原料上分有两大类,一类是木腐菌,就是用木屑等原料栽培的菌类,像平菇、真姬菇等;另一类是草腐菌,就是用秸秆稻草等作为原料栽培,双孢菇就是草腐菌的代表。这意味着,武城县秋收之后遍地的秸秆其实就是双孢菇最好的粮食,这让李胜魁找到了蔬菜发展的方向,而这个想法也得到了上级领导的支持。

  【采访】王胜强:这个蘑菇种植它毕竟还是无公害,绿色无公害,它不使农药,也不上化肥。

  【解说】:事是看好了,然而做起来却并不轻松。刚开始种双孢菇时,武城人采用的是小拱棚的模式。小拱棚搭起来简单,投资也少,很多农户都兴致勃勃地种起了双孢菇,但没想到小拱棚不挡风,武城又是一片平原,风一刮,很多小拱棚都遭了殃。

  【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵:种那种棚最担心是嘛,最担心刮风下雨的天,一看刮风了,赶紧向棚里跑,看有没有刮坏了,棚有没有损失。

  【解说】:地面上种不行,那就改地下种。2000年,武城人开始利用半地下大棚种起了双孢菇,这一下风刮不到,双孢菇安全了,农户们也开始尝到了种菇的甜头。

  【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵:半地下棚,这种棚收益大约在两三千块钱纯收入。

  【解说】:一个棚有两三千元的纯收入,这在当时来说还是非常不错的,更重要的是它变废为宝,充分发挥了武城县棉粮主产地的优势。

  【采访】王胜强:秸秆提供了我们这个食用菌的培养基,所以说它既能增收农民,又能把我们这个秸秆充分利用,做这个循环经济。

  【解说】:然而正当武城人准备甩开膀子大干一场时,问题出现了,地下棚因为潮湿而且不容易通风透气,种的时间一长,就容易产生病虫害。

  【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵:到后期种种得病了那种棚,而且你今年种,明年就不好种了,当时有个口头语“一年好,二年坏,三年全失败”,有些人一想起养蘑菇来就害怕,一想起怎么失败的,得的什么病就害怕,就不敢养了。

  【解说】:农户们都不敢种了,李胜魁看在眼里急在心里,在他看来,刚开始种菇时大伙都能有收益,说明武城走双孢菇这条路是对的,只要有得当的办法把问题解决了,以后肯定能赚钱。为了解决种菇的难题,2005年,李胜魁带着食用菌办公室主任王玉贵走南闯北,到处去看去学。

  【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵:到了福建、河南看看人家是怎么种蘑菇的,到那里一看,人家不是棚种蘑菇,是房子种蘑菇,修个大房子在里面既安全,在架子上养层数多,养个七八层。

  【解说】:用砖盖的菇房不用担心大风刮,而且由平地种菇变成了高空种菇,把原来只能地表种一层的,变成了能够种八层。更重要的是,做蘑菇原料的方法也改变了。

  【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵:做料的方法改变了,原来就是在外面翻上三、四回,料进来,播种,那种存在于杂菌,后期容易污染杂菌,这个是料进来以后,料再发酵一次,叫二次发酵,再发酵一次,这个料在里面杀一次菌,又培养一些有益菌,蘑菇就出的好了病害也少了。

  【解说】:病害少了,产量自然提高,高空种菇每平方米的产量能比原来多一倍。

  【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵:原来那种棚出10斤12斤。。。到了这种棚里,它能够出到20至25斤,蘑菇质量也比原来好。

  【解说】:一方面产量翻了一倍,另一方面种双孢菇的面积又由原来的一层变成了8层,这两样一加,菇农们的收益开始节节攀高,眼看着种菇的人都赚钱了,其他农户也纷纷加入到种菇的队伍中来。

  但双孢菇的季节性很强,只能在春秋两季生产,种的人一多,小范围内的市场很快就饱和了。

  【采访】武城县食用菌办公室主任 王玉贵:蘑菇价格一下子跌下来了,跌到了0.8元一元钱,有的老百姓可能卖到了0.3元一斤。

  【解说】:卖价一低,农户们的收益就成问题,空中种菇一个菇架能种8层,产量高是高,但种起来就有点费劲了。

  恒温菇房:四季产菇的恒温双孢菇菇棚


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