马家烧麦的制作技艺

2017-1-19  作者:农广天地 文章来源:CCTV7
文章导读:视频简介:视频介绍了本马家烧麦的制作技艺。烧麦又称烧卖,是明末清初从内蒙古西部流传起来的一种风味食品,以烫面为皮、裹馅成型、上笼蒸制为工艺特色。以皮薄馅多,口味鲜香为风味特点,造型如含苞待放的牡丹惹人喜爱。历经500多年的不断创新和发展,已经在我国的广袤地区落地生根,并创造出了许许多多经典美味的烧麦,广受各族人民的喜爱。而位于辽宁沈阳的马家烧麦便是这一烧麦百花园中的一朵奇葩,享誉辽沈大地,它不仅被辽宁省政府认定为非物质文化遗产,还被商务部首批认定为中华老字号,至今已有200多年的历史。美味的烧麦是怎样做成
  [农广天地]马家烧麦(20150910) 

  介绍了本马家烧麦的制作技艺。烧麦又称烧卖,是明末清初从内蒙古西部流传起来的一种风味食品,以烫面为皮、裹馅成型、上笼蒸制为工艺特色。以皮薄馅多,口味鲜香为风味特点,造型如含苞待放的牡丹惹人喜爱。历经500多年的不断创新和发展,已经在我国的广袤地区落地生根,并创造出了许许多多经典美味的烧麦,广受各族人民的喜爱。而位于辽宁沈阳的马家烧麦便是这一烧麦百花园中的一朵奇葩,享誉辽沈大地,它不仅被辽宁省政府认定为非物质文化遗产,还被商务部首批认定为中华老字号,至今已有200多年的历史。美味的烧麦是怎样做成的呢?那就一起去看看马家烧麦的制作技艺[农广天地]马家烧麦(20150910

     

  

  

  

    《马家烧麦》

  烧麦又称烧卖,是明末清初从内蒙古西部流传起来的一种风味食品,以烫面为皮、裹馅成型、上笼蒸制为工艺特色。以皮薄馅多,口味鲜香为风味特点,造型如含苞待放的牡丹惹人喜爱。历经500多年的不断创新和发展,已经在我国的广袤地区落地生根,并创造出了许许多多经典美味的烧麦,广受各族人民的喜爱。而位于辽宁沈阳的马家烧麦便是这一烧麦百花园中的一朵奇葩,享誉辽沈大地,它不仅被辽宁省政府认定为非物质文化遗产,还被商务部首批认定为中华老字号,至今已有200多年的历史。本片就主要向观众朋友们讲述了马家烧麦的历史和几种特色烧麦的制作方法。

 

  马家烧麦的制作技艺


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