虾蛄(又名皮皮虾、濑尿虾)美味难捕不难卖 看他们怎么剥皮皮虾

2016-3-9  作者:每日农经 文章来源:CCTV7
文章导读:视频简介:福建省东山县的虾姑很有名气,渔民说说天气越冷越好,冷空气下来就有风,有风就预示着虾姑的大收获。 福建东山县是旅游胜地,每年有500多万的游客来到这儿,很多人来到这里都慕名品尝这里的虾蛄,这也给当地的渔民带来了可观的经济效益。虾蛄(又名皮皮虾、濑尿虾)剥的时候如果剥不好,容易扎到手,捏住两边硬壳然后往下压,就这样压下来,然后再从正面把它揭开就剥好了。
  每日农经】(20160303)虾蛄难看不难卖

  风高浪急海水寒,此时捕虾分外鲜,节庆上市皮皮虾,恰逢其时凯歌还。

  当我们揭开皮皮虾那半透明的外皮时,难以抗拒的鲜美立刻会呈现在面前。不过我们今天要揭示的可不仅仅是皮皮虾的鲜美,从海洋到餐桌一路走来,在皮皮虾身上处处都有令人惊叹的奥秘。今天我们就一一为您揭开皮皮虾那不为人知的秘密。

  八级大风还要出海!是什么样的诱惑让他们如此冒险?船体颠簸幅度有一人多高!声称从不晕船的摄像师也哇哇直吐,福建东山东海之行是有多么的惊险和难忘,又有怎样的收获呢?

  

  早听说福建省东山县的虾蛄很有名气,这期节目的主角就是它,记者赶到东山的时候,天气预报说海上的风力达到七八级,记者以为要休息了,渔民却仍然要出海!

  记者 张苑:在我们的印象中,一般渔民出海都希望赶上风平浪静的好天气,但是在每年的这个时候,在福建东山,渔民都希望这个天气越冷越好,这个风要大一点才更好,这是为什么呢?

  渔民甲:天气越冷越好,冷空气下来就有风,有风就有收获。

  渔民乙:那七八级风刮起来我们收获就多。

  渔民丙:风大就高兴,

  渔民丁:这个季节刮八九级风,风越大越好。

  渔民:风大了就好!

  虾蛄又叫皮皮虾、虾爬子、皮带虾、螳螂虾等名称,在我国沿海从南到北都有分布,是一种常见的海产品。李成木虽然只有30多岁,却在海上闯荡将近20年了。

  船老大 李成木:喜欢那种七八级大风的天气,今天天气比前几天冷了,捕捞每天都去,刮大风也去,刮大风才有。

  看到这天风大浪高,李成木预感着收获会比较多,他还特意又买了台增氧机,为了捕捞更多的虾蛄时使用。

  张苑:今天八级左右,那么大风能出海吗?

  李成木:我们去比较近的近海。海水浑浊温度低就好。

  在保证安全的情况下,为了体验一下风大浪大出海的感觉,拍摄到第一现场,记者也只能跟着他们出海了!

  张苑:那你们出去一般得走多长时间?

  李成木:像今天有风的话大概要三个小时。

  张苑:三个小时?多远?

  李成木:12海里。

  张苑:一般来说出去作业一次需要多长时间?

  李成木:也就是五六个小时左右吧。

  福建省东山县是闽南渔场和粤东渔场交汇处,捕捞虾蛄不需要离岸太远,一般距离海岸五六海里到十几海里就可以了。记者没有想到,这次出海成了迄今为止最为难忘的一次采访经历。

  张苑:现在海上的风力有七到八级,阵风九级,只有船员才能在船上站得住,导演已经吐了一路了。

  张苑:船像过山车一样,晃得太厉害了,我根本就站不稳,我必须得抱着这个柱子才行。我想问你,大哥,你们为什么要在这种天气里出海啊?

  渔民 林细辉:因为这种天气才有收获啊。

  张苑:现在已经是到地方了是吗?

  林细辉:对。

  张苑:那咱们现在赶紧捕吧。啊,太吓人了!太吓人了。肯定没问题吧?不会掉下去吧?

  即便是这么大的风,即便是因为摇晃和连续的呕吐,导演和摄像师都已经根本站不起来,对于船员来说,已经习以为常了,终于开始拉网了。

  张苑:你看这捞出来的皮皮虾都还在动,啊!它夹到我了,好疼啊,疼死我了,它有时会咬人的,有时咬人是不是?

  渔民:对。

  张苑:啊!疼死我了。

  本来这虾蛄看起来就有点吓人,这不,记者张苑一伸手就给她了个下马威。

  张苑:该怎么抓啊?

  林细辉:要这样抓着,这个虾蛄要这样抓着才不会被它咬到啊。

  张苑:还有螃蟹,这个是虾,这一网捞上来好多东西。

  林细辉:但这个虾蛄最值钱。

  张苑:那你们一天能捞出来多少?

  林细辉:十多张网就一百多斤吧。

  张苑:那能持续多长时间捞这个?

  林细辉:持续两个月吧。

  张苑:那这个能活多长时间?

  林细辉:从水里捞上来以后,像这样放着两个小时它就不能动了。

  张苑:那赶紧放进去吧,好不容易捞出来这一筐。

  虽然说风浪大了捕捞的虾蛄才更多,但也要在安全的情况下,随着风浪越来越大,再捕捞下去就有可能会有危险,我们的船在捕了一网以后,不得不提前返航了。那么虾蛄为什么非要在有风浪的天气下捕捞呢?

  

  虾蛄(又名皮皮虾、濑尿虾)美味难捕不难卖 看他们怎么剥皮皮虾


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