[我爱发明]烤鱿鱼机 烤鱿鱼拉丝机 翻滚吧,鱿鱼(发明人刁勇)

2016-8-3  作者:我爱发明 文章来源:CCTV7
文章导读:视频简介:8月2日18:57播出节目《翻滚吧 鱿鱼》,来自辽宁大连的刁勇发明了一种烤鱿鱼拉丝机,它运用链条传动,将平铺好的鱿鱼传送到用电阻丝加热后的两个对磙轮中压平烤熟,然后将烤熟的鱿鱼放入风车式的拉丝机中,风轮上每间隔两厘米有一个凸起将烤熟的鱿鱼撕开,反复两次就得到了口感劲道,香气四溢的鱿鱼丝了。

  [我爱发明] 20160802 翻滚吧 鱿鱼

  本期节目主要内容: 因为联想到微波炉的受热原理,刁勇采用了红外线发热管进行加热。通电之后,食物受热比较均匀,温度提升快且不易把东西烤焦。操作也很方便,把鱼放在链条传送带上传过去即可。来自辽宁大连的刁勇发明了一种烤鱿鱼拉丝机,它运用链条传动,将平铺好的鱿鱼传送到用电阻丝加热后的两个对磙轮中压平烤熟,然后将烤熟的鱿鱼放入风车式的拉丝机中,风轮上每间隔两厘米有一个凸起将烤熟的鱿鱼撕开,反复两次就得到了口感劲道,香气四溢的鱿鱼丝了。(《我爱发明》 20160802 翻滚吧 鱿鱼)

  发明人联系方式:刁勇 15840922628

  

  

  

  

  编辑手记:

  烤鱿鱼,看着简单,实则麻烦,得反复翻压。根据老师傅的经验,还必须在一分零十秒换面,多一秒少一秒都不行。

  手工翻烤在时间上难控制,那么如果有一个准确掌握时间又能保证味道的机器去操控,肯定会方便太多。科教授今天就要带来这样一个发明!

  发明人:刁勇

  发明项目:烤鱿鱼机

  发明原理

  因为联想到微波炉的受热原理,刁勇采用了红外线发热管进行加热。通电之后,食物受热比较均匀,温度提升快且不易把东西烤焦。操作也很方便,把鱼放在链条传送带上传过去即可。

  刁勇带着他的发明随我们的记者去了大连非常有名的一家烤鱿鱼店,准备和手工烤鱿鱼切磋切磋。经过几番调试,刁勇的烤鱿鱼机烤出了成品。

  老板与几个熟客试了味道后,认为它没有嚼劲,也不爽口,口感远远不如人工翻烤的鱿鱼丝。

  为了使烤鱿鱼更筋道,刁勇做出了改进:增加了压制的工序。在里面做了两个加热辊子,用辊轮来压制。

  就在刁勇自信满满地带着他的发明第二次去烤鱿鱼店比试的时候,又遇到了新的问题。一来底油不均匀,二来附着在链条上的油渍、鱿鱼皮使得烤鱿鱼丝变焦。

  刁勇是如何解决这两个问题的呢?最终改进完毕的烤鱿鱼机和人工作业相比,哪种更讨顾客欢喜呢?

  敬请关注《我爱发明》之《翻滚吧,鱿鱼》。看这台自动烤鱿鱼机如何解放厨师的双手,赢得食客的青睐。

  [我爱发明]烤鱿鱼机 烤鱿鱼拉丝机 翻滚吧,鱿鱼(发明人刁勇)


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