[我爱发明]饺皮机 全自动饺子皮机 妙擀饺皮(发明人侯长安)

2017-7-15  作者:我爱发明 文章来源:CCTV7
文章导读:视频简介:7月13日18:58播出节目《妙擀饺皮》,在浙江省兰溪市,发明人侯长安发明了一台全自动饺子皮机,这台机器巧妙的通过一系列机械原理,成功模仿人工擀饺子皮,制作出的饺子皮薄厚均匀,大小统一,太太提升了饺子皮品质,降低了人工劳动强度。

  [我爱发明] 20170713 妙擀饺皮

  本期节目主要内容:在浙江省兰溪市,发明人侯长安发明了一台全自动饺子皮机,这台机器巧妙的通过一系列机械原理,成功模仿人工擀饺子皮,制作出的饺子皮薄厚均匀,大小统一,大大提升了饺子皮品质,降低了人工劳动强度。(《我爱发明》 20170713 妙擀饺皮)

  饺子是中国古老传统的面食之一,是人们餐桌上不可缺少的主食,寓意更岁交替。无论一年过得怎么样,除夕夜阖家团圆吃饺子,是任何山珍海味都无法替代的年终盛宴。从前北方人拿饺子当主食,而南方人拿饺子当点心,随着饮食的大众化,现在无论南北,大街小巷随处可见饺子馆,足以证明饺子已经成为社会上最大众化的食品了。包饺子,分拌陷儿、和面、擀皮、包捏、煮熟五部曲。在北方有句俗语,“舒服不如倒着,好吃不如饺子”。饺子之人人都爱吃,不外乎饺子馅种类繁多,变化多端,饺子皮薄厚均匀,口感劲道,才能让人多吃不厌。制作饺子的每一个环节都对饺子的口感和外观有着决定性的作用,而擀皮是饺子制作过程中最关键的一项手工技艺。

  当众多的手工食品被放到流水线上复制时,饺子擀皮还是纯手工制作。而这看似简单的擀饺子皮,里面却大有学问。师傅向我们介绍到,饺子皮分为单层和双层擀法。而这多层饺子皮的擀法,虽然效率高,但却并不适合制作口感完美的饺子,如果擀皮师傅手法不熟练,会造成饺子皮大小不一,过厚或过薄。要想做出一盘既简单又考究的饺子,一切就要从擀饺皮开始了。
 
   发明人:侯长安

  发明项目:全自动饺子皮机

  2014年,对于侯长安来说,是一个不平常的一年,一个可爱的小公主出现在他的生命里,小女儿降生了,对于今年已经48岁的侯长安来说,就像上天赐予他的一份大礼。对于酷爱吃饺子的女儿,侯长安,也希望用自己的方法,来表达对女儿的爱。于是,长年从事食品机械加工的他,制作了一台全自动饺子皮机,希望这台机器能够做出比拟人工的饺子皮。

    看上去一张简单的饺子皮,想让机器完全模仿手工制作,却没那么简单。边缘薄,中间厚的饺子皮,在包捏和煮熟的时候至关重要,也是一个饺子完美成型的第一步。而一心想要将这台机器作为女儿礼物的侯长安,是打起了十二分的精神,为了真正了解饺子皮,自己也是亲自下厨,去感受手擀饺子皮的口感,慢慢琢磨,如何让机器制作出更贴近手擀的饺子皮。

     侯长安发明的全自动饺子皮机,通过擀压的方式,巧妙地制作饺子皮,它的特点在于,第一,通过一系列的机械操作,实现模拟人工擀饺子皮的工序,提升了机器制作饺子皮的口感。第二,流水化操作,减少了制作饺子皮的工序,大大提升了饺子皮的制作效率。

  发明人联系方式:侯长安 13362189193

  发明摘要:本实用新型提供了一种饺子皮机,属于食品加工机械技术领域。它解决了现有擀薄装置一般都设置的较复杂,且同一设备不能擀制不同厚度的饺子皮等问题。本实用新型包括输送带、位于输送带上方的擀薄模块及驱动擀薄模块相对输送带上下升降的第一驱动机构,在擀薄模块下方设置有环状定位圈及擀薄轮,擀薄轮位于定位圈上方,定位圈与擀薄模块之间设置有弹簧,第一驱动机构驱动擀薄模块联动擀薄轮及定位圈一起下降至定位圈压到输送带后,继续下降定位圈将克服弹簧弹力而相对擀薄轮向上运动,在擀薄模块上设置有驱动擀薄轮来回滚动的第二驱动机构。本实用新型结构简单、操作方便、自动化程度高,能擀出不同厚度且大小均一的饺子皮,更好地满足客户需求。

  

  

  

  

  

  [我爱发明]饺皮机 全自动饺子皮机 妙擀饺皮(发明人侯长安)


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