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海水养殖对虾,兴起的中国对虾产业

2015-2-9  作者:科技苑 文章来源:CCTV7 关注:
文章导读:视频简介:自古以来,海洋提供给人们”盐渔之利,舟济之便”,打渔晒盐,往来交通形成了人们对海洋的认识和开发。随着科技的进步,对海洋经济的认识被人们更一步地扩大,其中海水养殖书写了浓重的一笔。六十年我国的海水养殖业从无到有,也是发展最为轰轰烈烈的产业。而在在海水养殖中,最早形成一个大规模产业就是对虾养殖业。

  改变(6)兴起的中国对虾产业(2009.9.21)

  (主持人)自古以来,海洋提供给人们”盐渔之利,舟济之便”,打渔晒盐,往来交通形成了人们对海洋的认识和开发。随着科技的进步,对海洋经济的认识被人们更一步地扩大,其中海水养殖书写了浓重的一笔。六十年我国的海水养殖业从无到有,也是发展最为轰轰烈烈的产业。而在在海水养殖中,最早形成一个大规模产业就是对虾养殖业。

  这里一亩池塘出产了400公斤的对虾。

  这里一斤鲜活的对虾买到了20元。

  无论种植和养殖,农业上的丰收带来的就是人们米袋子的充实和菜篮子里的丰富。但如果将时间向前到五六十年前,现在市场里的这些海水产品,还没有丰产丰收的概念,因为在当时没有人能相信它们能人工养出来。  

  (采访)赵法箴:有一个老百姓说,我们过去养过虾,突然没有了,好像飞了。

  对虾真能长上翅膀会飞吗?当然这是不可能的。但为什么就消失了呢?为什么当时就养不出来对虾呢?

  赵法箴,中国工程院院士。中国对虾养殖的开拓人。上个世纪五十年代走出校门,当走进黄海水产所,对虾到底能不能养,就成了他的第一个课题。当时迫切想要养出来的虾,是我国特有的一个虾种,就叫中国对虾。中国对虾最明显的标志是头上长长的额剑,而使它更出名的是个头大,味道鲜。

  (采访)赵法箴:由于对虾是世界上最好吃的一种虾类,很受国内外的欢迎。那时候国外大量的收购我们国内的对虾。

  在一九六零年二月,在黄海水产所出版的有关对虾的油印本上,记述了的一段话。

  “对虾的经济价值很高,在我国出口的水产品种,它是价格最高的一种,一吨鲜对虾可以换回十数吨的钢材。所以养殖对虾不仅可以增加人民公社的收入,扩大人民公社的建设,而且可以支援国家,出口换回大量的刚才和机器,帮助国家的社会主义建设。”

  用一吨虾就可以换来十几吨的钢材,如此昂贵的中国对虾对于大多数的人们来说,见都难以见到,何谈吃到这种美味。

  (采访)王清印:当年中国对虾在黄海和渤海的渔业经济中是非常重要的一个物种。这个每年春天叫春汛,秋天叫秋汛。渔民就把捕捞中国对虾作为一个非常重要的一个娱乐活动。

  中国对虾是在汛期的时候从海里捕捞上来的。海里面对虾的敌害有无数,捕捞上来的数量是有限的,如果能够人工家养,产量就可以成倍地增加,能给国家作出多大的贡献呀,那时包括赵法箴在内的一批水产工作者都抱上了这样的想法。但也有人认为中国对虾是根本不能养的。

  (采访)赵法箴:因为什么,对虾是远距离回游的,这是一个难题。

  是深海生物,又要远距离洄游。中国对虾每年11月都要从渤海、黄海山东南部沿海南下游到黄海的中南部深水区越冬,第二年到水温上升后,又集群北上,到黄海渤海河口附近的浅海区产卵。跨度这么大的海洋虾类,放进池塘里到底能不能养呢?赵法箴也在担心。

  (采访)王清印:从50年代初科学家就开始研究,把野生对虾捕捞回来以后,然后在实验室里面叫它人工孵化,叫它受精孵了小苗看能不能,有没有可能把它用人工给它养殖出来。如果人工能够养殖,像大田像作物一样,那我们就可以控制它的产量,可以提高它的产量。

  一只对虾的产卵量可以达到30万-100万,会有多少成活下来,成为今后产量呢。要想通过养殖来增产,要走的第一步就是把更多的小虾苗培育成活。而大量的基础研究也由此开始了。

  (采访)赵法箴:摸清对虾养殖生物学,对虾养殖的生态学,这样搞清以后,我们在对虾育苗、对虾养殖技术才能逐步取得成功。

  上世纪60年代初,赵法箴首次完成了中国对虾幼体发育形态的研究,对对虾幼体二十六期的发育形态进行了详细的描述,而这些图片全是经过显微镜用目微尺进行测量,手工绘制出来的。把野生虾种要变成家养,只有一步步弄清楚生物学特性,人为来满足它们的各种生活要求。可生长在海水里的动物,人为控制、操作都非常难,在接连不断犯过的错误中,他们找着一些正确的答案。

  (采访)赵法箴:我们过去不是用铁管嘛,叫无缝钢管,还有铁桶这些都会把幼体害死,毒死,所以我们把不成熟的实验搞成熟了。

  在海水动物的育苗上和养殖上,所有使用的用具都是塑料制品。这个现在看起来很平常的事情,就是因为海水经过含重金属的器具导致了幼虾的畸形、死亡获得的经验。由此,科研人员还掌握了虾苗适宜的水质的调控技术。

  水质重要,重要的还有饵料。孵化出来的幼体虽小,可也得吃饭,到底虾苗吃些啥呢?

  (采访)赵法箴:喂它的饵料曾经把动物性饵料,是底下的挠足蕾,以为是它的饵料,实际上它是敌害,

  虾苗最早吃到的开口饵料应该是植物性的饵料藻类;然后是动物性的饵料,从浮游动物到甲壳类动物。虽然对虾是杂食性的动物,但不同的发育期吃到的食物不同,喂错了阶段,就会影响成活。虾苗的食物被一一确定下来,苗种的培育也取得了成功。

  历经了20年一大批水产科学家通过大量细致的工作告诉了老百姓,中国对虾不会飞,只要调节好水质,清除走敌害生物,给对虾正确的饵料,对虾就不会死亡腐烂而无影无踪,是完全可以养殖成功……这项成果在1978年获得了全国科学大会奖,也让上个世纪七十年代的沿海地区对虾养殖从无到有。

  (采访)王清印:从50年代开始进行研究,到78年形成产业,1978年根据我们国家的记录,1978年对虾养殖产业全国达到了450吨。

  450吨相比后来中国对虾创造的数字要少很多,但正是因为有了这450炖的养殖产量,让过去从事艰苦捕捞工作的沿海地区人们看到一个新的生计。

  1978年,国家最早向国际开放水产品市场,水产品可以自由流通,作为出口的一大支柱,这一年也成为中国对虾大跨越式的发展的一年。原来荒芜的滩涂地热闹起来,挖好土池,引进海水,放入虾苗,四个多月对虾就可以养成。看到了对虾的丰收,老百姓的养殖热情就更加高涨,而此时的赵法箴心里却特别着急。

  (采访)赵法箴:养殖多了,破坏资源了,所以我们考虑怎么样满足需要,我们开展对虾工厂化的育苗。

  当时养殖用苗是通过从海上捕捞回来怀孕的亲虾,人工繁殖后取得苗种。对虾养殖事业发展起来了,对苗种的需求量也越来越大,也使捕捞亲虾的量越来越大。

  (采访)王伟继:人工培育它每年秋汛的时候它要捕捞很多繁殖青虾,你捕捞繁殖青虾的话,你直接造成母虾数量的减少,你间接的话,第二年的话,没有产卵的青虾了,这个对资源的破坏是非常厉害的。

  把该留下来的种子当粮食吃了,来年是不是就该饿肚子了?科学家率先意识到海洋资源并不是无穷无尽的,捕海捞海对未来发展是危险的。1979年,赵法箴向农牧渔业部提出并起草了对虾工厂化育苗技术研究的攻关计划。

  

  海水养殖对虾,兴起的中国对虾产业


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