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肉牛杂交改良,寻找高效肉牛

2015-2-5  作者:科技苑 文章来源:CCTV7 关注:
文章导读:视频简介:观众朋友,大家好,欢迎收看科技苑。今天呢,我要和您聊聊高效肉牛。这高效肉牛就是让养牛户能获得最高效益的肉牛。先给您算笔帐,养牛户卖牛得的钱减去养牛投入的本钱才是赚的钱。那这高效肉牛就得卖的价高,而且投入的本钱还少。让您养肉牛能赚大钱的牛,才是高效肉牛。那电视机前的肉牛养殖户们一定会说了,这高效肉牛到真是不错,但是我们怎么没见过啊。这牛,不是你吹出来的吧。您别着急,要是想知道这高效肉牛,到底生于何地,长于何处,姓字名谁,何等样貌,那就请您跟随我们的节目,一起来寻找高效肉牛。

  寻找高效肉牛(2008.08.26)

  观众朋友,大家好,欢迎收看科技苑。今天呢,我要和您聊聊高效肉牛。这高效肉牛就是让养牛户能获得最高效益的肉牛。先给您算笔帐,养牛户卖牛得的钱减去养牛投入的本钱才是赚的钱。那这高效肉牛就得卖的价高,而且投入的本钱还少。让您养肉牛能赚大钱的牛,才是高效肉牛。那电视机前的肉牛养殖户们一定会说了,这高效肉牛到真是不错,但是我们怎么没见过啊。这牛,不是你吹出来的吧。您别着急,要是想知道这高效肉牛,到底生于何地,长于何处,姓字名谁,何等样貌,那就请您跟随我们的节目,一起来寻找高效肉牛。

  宁夏回族自治区的泾源县是个有着饲养肉牛传统的养牛大县。这里山区里的农户大都多多少少地饲养着肉牛。那么在这里是否能找到高效肉牛呢?

  海恒清师傅养了好多年牛。起初他养殖的是当地的土种牛,产肉效率低,辛辛苦苦却赚不到钱。

  后来随着村里实行品种更新,他也从陕西买来了一头母牛,这头母牛的繁殖让海恒清师傅养牛赚到了钱,一直到现在,他仍然坚持养殖着当初引进的这种牛。

  记者:哪个好,哪个长得好啊?

  海恒清:那个黄的。

  记者:黄的长得好,为啥呀?

  海恒清:因为品种不一样。

  记者:品?

  海恒清:种不一样。

  海师傅饲养的这种牛属于我国著名的一个肉牛品种——秦川牛。说起这秦川牛,他可是我们国家西部地区一个非常优秀的肉牛品种了。它的肉用性能非常好,肉质细腻,瘦肉率高。是我国肉牛品种中在产肉性能这一方面的佼佼者。而且它还保持了我国肉牛耐粗饲的优点。

  王雅春:中国的黄牛,最大的特点是吧,好的特点,比如说它特别耐粗饲是吧,给它的提供的各种饲料,它都可以食用,而且可以正常的繁殖。

  秦川牛耐粗饲,对于山区里的养牛户来讲大大节约了养殖成本。但是肉牛最后都得是要育肥让它长肉,而像海恒清师傅这样的小养牛户大多是把母牛产下的小牛饲养一段时间卖给肉牛育肥户,通过他们进行育肥。

  那么海恒清师傅饲养的秦川牛是不是能卖个好价钱,取得高效益呢。

  在这个问题上,肉牛育肥户应该是最有发言权的。什么牛好,什么牛价钱高,肉牛育肥大户王祥心里可是有那么本帐。

  王祥:我现在到山区去,不管到山区也好,或者到别的地方去,我一般买好的优良品种的牛,但是不好的我绝对不买,秦川牛那个基因啥东西,反正我是不喜欢。长势慢的很。

  随着大量外国肉牛品种的引进,秦川牛也逐渐暴露出了大部分中国肉牛的一个弱点。生长缓慢,屠宰率、出肉率不高。

  王祥:中国的黄牛生长速度是比较慢的,那这个就制约了我们挣钱的目的。还有一点,就比如说在肉牛生产当中,有一个词叫做优质肉块,这优质肉块一般在牛的后躯,也就是说我们看见黄牛的时候,就觉得那优质肉块怎么就小。

  高效肉牛讲究的是低投入,高产出。秦川牛生长缓慢,优质肉块小的特点显然不能满足高产出的要求。不能高产出,自然也就不能满足育肥户们的要求了。

  比起过去的土种牛,秦川牛虽然让海恒清师傅赚到了钱,但是不能多赚钱。海师傅饲养的秦川牛也就肯定不是高效肉牛了。

  那么比秦川牛生长速度快的外国肉牛品种是不是高效肉牛呢?

  同村的尚师傅家里就养了两种外国牛。一种西门塔尔,一种利木赞。

  记者:都养过什么牛啊?

  尚玉科:利木赞,西门塔尔都养着呢,原先早先是土牛,现在都改良的,原先的土牛就不要了。

  这西门塔尔和利木赞虽然长得不一样,但都是生长速度快的外国牛。

  黄褐色的利木赞牛原产于法国,是早熟型肉牛品种。生长速度快,适应能力好。成年公牛体重可达900-1100公斤,产肉性能好,出肉率高。

  黄白花的西门塔尔牛原产于瑞士,是乳肉兼用品种。体型高大,一般成年公牛体重为1000-1300公斤,产肉性能好,瘦肉多,脂肪分布均匀,肉质好。

  这两种牛比起秦川牛不仅个大,长得快,而且还有一个优点就是——屁股大。

  王祥:这个是一个西门塔尔牛,他的后躯可以看见典型的肉用特性,它后躯是一个方的,但是大家对黄牛都比较有概念,它的后躯是一个楔形的,就是尖的,尖尖的后躯,所以说它的这个地方它是方的,就意味着在它的骨头上挂的肉量是比较大的。这样简单的说,所以在这一块能够产出的肉量,国外的纯种肉牛,它能够产生的肉量要比本地牛要大得多,而这一块是它牛身上的肉比较值钱的部位。

  这外国肉牛具有这么多我国本地肉牛没有的优势,那在肉牛育肥户王祥的那本帐上又是处在什么地位呢?

  王祥:西门塔尔和夏洛莱,利木赞,还有奶公牛它净肉多,脂肪少……

  记者:净肉多脂肪少的好?

  王祥:对,而且长势好,出肉率高……在价格这方面,咱们一般的就是,只要是好的优良品种,一般像咱们以前三千块钱进秦川牛,现在在六千多到七千块钱进牛,八千块钱也买,六千多也买,只要是好的品种就行。

  看来在肉牛育肥户的这本帐上,养外国肉牛的收益是养当地肉牛品种的两倍还多,尚师傅养的外国牛一定就是高效肉牛了。

  但是先别急下结论,尚师傅的牛虽好,赚钱也多,可其实他养牛也有苦衷。

  尚玉科:现在今年是没草,干旱得很,牛赚钱,养多了,没啥喂嘛,没草嘛。

  外国肉牛比起中国肉牛虽然优点多,但是也金贵,娇气不少,在国外都是大规模,集约化肉牛养殖,可以给他们提供足够的营养和细致的管理。

  但是在我国,肉牛养殖户大多是规模不大,养殖成本不高,有什么就喂什么,,赶上个天冷或者干旱,就只能给牛吃玉米秸秆了。我国的肉牛能适应这个环境,可是那些外国来的牛可受不了了啊。

  王祥:中国农户养肉牛的特点,就是说它能够提供的饲料资源很有限,能够提供的管理也很有限,这样的话就要求我们的肉牛品种本身比较耐粗饲。在国外的牛业养殖,他都是专门给它种植饲料的,比如说对于奶牛他就种两种主要的饲料,一个是青贮玉米,一个是苜蓿草,它都是大田,大面积种植,而且牛就吃这两种饲料,常年就只吃这两种饲料的,而在我们国家,就没有达到这种专业化的程度,特别是农村个体养殖的情况下,你可以去看一下我们牛的饲草里面,我想一个主要的东西是玉米秸秆。

  这外国牛虽好,可对饲料要求高。尚师傅要想养好他的牛,势必要增加养殖成本,这笔帐要是从养殖成本这边算,就显得不是那么划算了。看来这外国牛成本太高也不是我们要找的高效肉牛。

  这高效肉牛要得就是投入少,而产出多。秦川牛耐粗饲虽然投入不多,但是生长慢。外国的肉牛生长速度快产肉性能好虽然产出多,但是这养殖成本高。都不符合高效肉牛的要求。那这到底什么牛才是高效肉牛呢?如果,要是能把这两种牛的特点结合一下,一个耐粗饲自然是投入少,一个产肉多自然是产出多。。那把他俩结合到一起,不就是高效肉牛了吗。您问怎么结合啊,那只能搞杂交。

  杂交就是两个不同品种的个体进行交配然后产生后代,使这两个品种的特性在其后代上得到综合。现在不是有那么个词叫“品种改良”嘛。怎么改良啊,就是靠杂交。

  王祥:杂交呢,它是可以让它的后代继承它的父本跟母本的特性,如果说我们的农户是要养肉牛的话,那这个中国黄牛在生长速度跟后躯方面那就是缺点,你需要找一个品种,能够在这两个方面提高它,那这就叫改良。

  看来要想得到高效肉牛就要用国外的纯种肉牛和我国的肉牛进行杂交。使它们的杂交后代综合父本和母本的特征。即耐粗饲又生长速度快。

  那在泾源县这儿。有这样的牛吗?

  老周是个有经验的老养殖户,原先也和大家一样饲养秦川牛,后来得知品种需要改良,当地的畜牧部门又设立了肉牛人工受精站,可以让养殖户自由选择国外纯种公牛的精液,配当地的母牛来改良品种,那老周就用秦川牛做母本,用利木赞牛做父本,培育出了利木赞杂交牛。

  记者:这那像您原来03年最早先养那个母牛是啥母牛?

  周万顺:那是一个秦川。

  记者:秦川牛,那您最早其实养那头牛就是秦川牛。

  周万顺:秦川牛秦川牛。

  记者:秦川牛给它配的是什么当时?

  周万顺:利木赞。

  记者:当时给它配的利木赞。

  周万顺:利木赞。

  记者:然后生下了什么?

  周万顺:生下就是利木赞。

  要说老周的这些利木赞杂交牛还真不含糊,随父亲,个大,长得快,屁股方。又随母亲,牧草、青贮、秸秆样样都吃,一点也不挑食。这让老周可真是喜上眉梢啊。

  

  肉牛杂交改良,寻找高效肉牛


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