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小吃视频


  陕西的名优小吃数不胜数,有中国小吃最早的名品甑糕,还有享誉国内外的牛羊肉泡馍,年代久远的肉夹馍,名震天下的油泼辣子……陕西小吃不仅为食客们提供了饕餮盛宴,也处处展现了秦人文化。我们将用两期节目为大家介绍陕西小吃的做法(下),最具代表性的陕西小吃羊肉火烧,水晶饼,黄桂柿子饼,泡泡油糕,苦荞饸饹,麻辣羊肝花,制作方法。...


  陕西小吃做法(上)陕西的名优小吃数不胜数,有中国小吃最早的名品甑糕,还有享誉国内外的牛羊肉泡馍,年代久远的肉夹馍,名震天下的油泼辣子……陕西小吃不仅为食客们提供了饕餮盛宴,也处处展现了秦人文化。我们将用两期节目为大家介绍陕西小吃做法,介绍最具代表性的陕西小吃肉夹馍,羊肉泡馍,陕西凉皮,陕西面皮,五仁的咸油茶制作方法。...


  客家是汉族的一个民系,是汉族中唯一不用地域来称呼的民系。赣南是客家人最早的大本营,后来逐渐发展到闽西和粤东一带。长期的迁徙流离,客家人传承了中原的饮食文化特色,汲取了迁徙之地的饮食精华,逐步形成了独具特色的客家小吃。本期节目介绍客家特色小吃做法。介绍客家腌面、客家酵粄、盐焗鸡、萝卜丸、炸馓子、炸芋圆等。...


  居住在沿海地区的渔民世代以海为伴,大海里丰富的鱼虾资源,为渔家安身立命创造了条件,也逐渐形成了渔家独特的饮食文化。本期节目渔家小吃做法(胶东美食)。介绍墨鱼水饺、黄花鱼水饺、鲅鱼水饺、胶东巧媳妇、渔家红薯条、渔家四宝、鱼锅片片、渔家秘制紫菜酱几种具有代表性的胶东沿海地区渔家小吃及制作方法。...


  扬州风味小吃是扬州菜系的一个重要组成部分。扬州风味小吃大多随季节而变,既具有北式点心的浓郁实惠,还具有南式点心精细多姿的特点,形质统一,用料讲究,独具特色。本期节目介绍扬州小吃做法。介绍几种具有代表性的扬州小吃及制作方法。...


  安徽小吃品种风味及食俗与南北不同,不象北方那样带有“冲”劲儿,也不象南方那样偏甜,均甜咸适中,讲究鲜香。本期节目介绍安徽小吃的做法。安徽板面、酥鸭面、三河米饺、三丁酥合、安徽寿县大救驾、无为板鸭、李鸿章大杂烩、桐城丰糕、绩溪水馅包、祁红汤圆、以几种常见的安徽小吃为例,介绍其制作方法和特点。...


  内蒙古自治区位于我国北部边疆,属于高原型地貌。内蒙古由蒙、汉、满、回等49个民族组成,在历史发展中,形成了多元化的内蒙古饮食文化。传统的蒙古族饮食以奶食、肉食为主,粮食为辅。本期节目为您介绍内蒙古小吃做法,介绍烤羊腿、刀切、卓资山熏鸡、内蒙古馓子、蒙古包子、内蒙奶茶、奶皮子、莜面一些传统有代表性的内蒙古小吃。...


  海南作为中国唯一的热带海洋大省,得天独厚的自然资源优势,古朴独特的少数民族,孕育了极富有特色的饮食文化,每个市、县一般都会有自己地方特色的代表小吃,它们共同组成了海南特色小吃,形成了新鲜、天然、奇特、丰富的独特风格。本期节目介绍海南特色小吃做法。分别介绍了海南小吃中非常有代表性的椰子饭、原盅椰子炖乌鸡、椰丝软糕、海南清补凉、陵水酸粉、鸡屎藤粑仔,这6种小吃的制作方法和风味特色。...


  作为杭州菜中的分支——杭州特色小吃,兼收了江南水乡之灵秀,受到中原文化之润泽,得益于富饶物产之便利,形成了制作精细,清鲜爽脆、淡雅细腻的风格。本期节目介绍杭州特色小吃做法,选取了极具有代表的7种特色小吃。从杭州小笼包、南宋定胜糕、猪油玫瑰年糕、小鸡酥、蜜汁糯米藕、虾爆鳝面到雨花石汤圆,每一道都独具风情。在讲解制作过程的同时,将小吃的由来娓娓道来,让大家在学习美食制作的过程中,同时也能感受到杭州饮食文化的氛围。...


  福建风味小吃久负盛名,其历史可以追溯到明代以前。福建小吃,名目繁多,色味芳芬。福建小吃又分为福州小吃、厦门小吃、泉州小吃等十余个具有地方特色的风味小吃。本期节目详细介绍福建小吃做法。介绍了烧肉粽、土笋冻、芋包、面线糊与炒面线、海蛎煎、 韭菜盒与罗卜酥等传统小吃的做法。...


  辽宁,位于我国东北地区的南部,辽河的入海口,地处关东第一省,关东人的性格以豪放著称,其饮食也是如此, 辽宁小吃是在满族菜点和东北菜的基础上,吸取鲁菜和京菜之长,形成了自己独特的风格。本期节目将介绍辽宁小吃做法。介绍粘豆包、老边饺子、血肠汆白肉、熏豆卷、煮蚕蛹、牛庄馅饼、鹿肉烧饼、马家烧卖等小吃,从配料、具体操作、成品特色等方面详细介绍。...


  素有“美食天堂”之称的香港虽然面积不大,但是就在这弹丸之地上却汇集了世界各地的美味佳肴。香港地处我国海港地区,它独特的地理位置和气候环境,形成了这里独特的饮食习惯。香港小吃最初起源于广东地区,后来便在香港发扬光大,融中外精华于一体后,便形成了自己独一无二的口感和风味。本期节目就为大家介绍香港特色小吃做法(香港辣鱼蛋、砵仔糕、车仔面、香港鸡蛋仔)菠萝包、龙须糖、港式海鲜汤面、港式鲜虾云吞面几款既美味又传统的香港特色小吃。...


  贵州小吃风味独特,种类多样,仅地方传统的风味小吃就有100多种。贵州小吃不仅吸取了中国南方小吃的精髓,还溶入了黔味的精华,具有鲜明的地方特色。享有盛名的肠旺面、丝娃娃、恋爱豆腐果等,辣香异酸,古朴醇厚,野趣天然,风味独特,洋溢着浓厚的民族风情,可谓“辣出了品位,酸出了特色”。...


  腊月初八,是我国汉民族的传统节日——腊八节,人们也将其看作是春节的前奏。本期节目介绍属于这个节日的腊八粥、腊八蒜、腊八面的做法和蕴含其中的历史韵味。...


  瓦罐煨汤的做法讲究,是赣菜的代表,至今已有一千多年的历史,俗话说,陈年的瓦罐味,百年的吊子汤。所以瓦罐使用次数愈多,煨制出的汤品味道愈鲜美。同志哥,请喝一罐汤!瓦罐煨汤,能使你提神补脑,益气补肾。本期节目介绍了江西炒米粉,萝卜丝米果,白糖糕和江西瓦罐煨汤的做法。...


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