枸杞子的食用方法 枸杞的知识有哪些?

更新时间:2017/12/5 15:08:30  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
文章导读:枸杞有红枸杞和黑枸杞,其中黑枸杞比红枸杞营养更好些。枸杞都含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,及保护肝脏的作用。黑枸杞能够滋补肝肾、益精明目、养血,增强人们的免疫力。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效哦。现在就为大家介绍一下,枸杞民间历史,枸杞子的存储方法,枸杞子的食用方法等。
  枸杞有红枸杞和黑枸杞,其中黑枸杞比红枸杞营养更好些。枸杞都含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,及保护肝脏的作用。黑枸杞能够滋补肝肾、益精明目、养血,增强人们的免疫力。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效哦。现在就为大家介绍一下,枸杞民间历史,枸杞子的存储方法,枸杞子的食用方法等。
  
 
  枸杞名称来源

  枸杞这个名称始见于中国二千多年前的《诗经》。明代的药物学家李时珍云:“枸杞,二树名。此物棘如枸之刺,茎如杞之条,故兼名之。”

  道书言:千载枸杞,其形如犬,故得枸名,未审然否?颂曰:仙人杖有三种:一是枸杞;一是菜类,叶似苦苣;一是枯死竹竿之色黑者也。

  枸杞民间历史

  在中国枸杞有很多民间叫法,如苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。在宁夏枸杞主产区,宁夏省中宁县,农民们习惯称呼枸杞为“茨”,茨即蒺藜。这是由于野生枸杞与蒺藜相似,常被混采作烧柴,在民间把“茨”当作枸杞的俗名叫惯了。在中宁农村,枸杞园称为茨园,枸杞树称为茨树,枸杞枝称为茨条。于是,盛产枸杞的中宁农村又被称为茨乡,富有中宁地方色彩的文化也往往被冠以茨乡的称号,如茨乡戏、茨乡歌谣等。但是,在药材领域里,枸杞即枸杞子,不用茨果,茨实等称谓。

  枸杞历史传说

  盛唐时代,据说有一天,丝绸之路来了一帮西域商贾,傍晚在客栈住宿,见有一女子斥责一老者。商人上前责问:“你何故这般打骂老人?”那女子道:“我训自己的孙子,与你何干?”闻者皆大吃一惊。原来,此女子已200多岁,老汉也已是九旬之人。他受责打是因为不肯遵守族规服用草药,弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿的秘诀?女寿星见使者一片真诚,便告诉他自己四季服用枸杞。后来枸杞传入中东和西方,被那里的人誉为东方神草。

  枸杞子的营养价值

  枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。

  枸杞子中的甜菜碱,可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生,因而具有保护肝脏作用。

  枸杞子的选购

  颜色很柔和,有光泽、肉质饱满,而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差、无光泽,外表却很鲜亮,颜色鲜红。特别是染色的枸杞子整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞子的蒂把处是白色的,即有一个小白点。

  枸杞子的存储方法

  应置阴凉干燥处,防闷热,防潮,防蛀。

  枸杞子的介绍

  1、枸杞既可作为坚果食用,又是一味功效卓著的传统中药材。 

  2、自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。 

  3、春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头,既是一种蔬菜,也是一种营养丰富的保健品。 

  4、枸杞子中含有14种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,使其具有不同凡响的保健功效。 

  5、根据炮制方法的不同分为枸杞子、炒枸杞子、盐枸杞子,炮制后贮干燥容器内,炒枸杞子、盐枸杞子密闭,置阴凉干燥处,防潮、防热、防蛀。

  枸杞子的食用方法

  枸杞子一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。 

  枸杞食谱

  1、枸杞木耳炒山药

  原料:山药200克、荷兰豆50克、木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。 

  做法:

  1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵;

  2、荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清;

  3、山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;

  4、炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒。

  2、枸杞煲粥

  枸杞子30-60克,粳米100克,可少量添加豆豉,同煮为粥,再以葱白、盐等进行调味,每天可吃两次,作为早晚餐食用,能起到补肾益精、养血明目、缓解腰膝酸软、眩晕健忘、肝肾不足的作用。

  3、枸杞炖鸡

  炖鸡时也可使用枸杞,具体将枸杞约15克装入鸡的腹中,葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量,上屉加盖,武火蒸2小时左右取出,去姜、葱,加味精。饮汤食肉,可以滋补肝肾,可改善失眠多梦等症。

  4、枸杞肉丝

  取枸杞子100克,精猪肉500克,青笋100克,将猪肉、青笋切丝,炒锅烧热加油,放入肉丝、笋丝,烹黄酒,加白糖、酱油、盐、味精各适量,最后放枸杞子翻炒几下即可。适用于血虚眩晕、心悸及神疲等症。

  黑枸杞怎么吃,有什么作用?

  黑枸杞能够滋补肝肾、益精明目、养血,增强人们的免疫力。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。泡水,直接吃都可以的。

  黑枸杞哪些人不能食用?

  黑枸杞不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

  黑枸杞与红枸杞有哪些区别?

  黑枸杞富含营养比红枸杞高,它含有红枸杞没有的原花青素OPC。黑枸杞与红枸杞相比,产量少、采收成本高,因此价格比红枸杞要贵。红枸杞泡茶,干嚼都可以,黑枸杞因为富含原花青素,最适宜泡水,可抗氧化,防衰老,预防癌症,补血安神,改善睡眠,并具有明显的抗疲劳,保肝,抗肿瘤,疏通血管,降压,保护心血管系统作用。

  黑枸杞的功效和红枸杞功效一样吗?

  黑枸杞的功效、用法、用量都类似红枸杞,抗氧化、抗衰老作用比红枸杞还好。

  以上都是关于红枸杞和黑枸杞的各方面的介绍。

  

  枸杞子的食用方法 枸杞的知识有哪些?


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