冬季食用菌种植如何防寒防冻 冬季栽培食用菌的常见问题

更新时间:2017/12/6 15:32:57  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
文章导读:近年种菇种食用菌的人很多,常见的个人种植的品种有平菇、香菇、鸡腿菇、木耳。金针菇、杏鲍菇等工厂化栽培的比较多,市场饱和。种植技术不大一样。香菇多了个转色环节,平菇比较容易种植,鸡腿菇需要覆土种植。如今是冬天了,食用菌冬季怎么种植管理呢?现在就为大家介绍一下,冬季栽培食用菌的常见问题,冬季食用菌种植防寒防冻的方法。
  近年种菇种食用菌的人很多,常见的个人种植的品种有平菇、香菇、鸡腿菇、木耳。金针菇、杏鲍菇等工厂化栽培的比较多,市场饱和。种植技术不大一样。香菇多了个转色环节,平菇比较容易种植,鸡腿菇需要覆土种植。如今是冬天了,食用菌冬季怎么种植管理呢?现在就为大家介绍一下,冬季栽培食用菌的常见问题,冬季食用菌种植防寒防冻的方法。
 
 
  食用菌冬季种植的管理
  
  1、温度: 提高菇床温度,创造适宜的长菇条件。冬季寒冷,要注意保温。菇床上的薄膜除采菇时须揭开外,其余时间都要罩紧。平菇棚要把棚上的遮盖物摊稀,蘑菇棚要在棚的外表再覆盖一层薄膜,晚上棚外要加盖遮阳网或草苫等防冻。采取以上措施后,棚内温度能提高5℃~10℃,可保证食用菌在寒冷的冬季仍能正常出菇。

  2、湿度: 补水控湿,保暖防寒。香菇、平菇经发菌和秋季生长,菌棒失水较多,只有原重的50%~60%,此时应及时补水。补水前应敞开棚门通风3~4天,补水时可用注水针刺入菌棒内,借助水泵的压力使菌棒在短时间内吸足水分,以井水为宜。喷水的原则是:喷雾状水,菇多时多喷,菇少时少喷,蕾期多喷,采收期少喷。蘑菇在冬季基本不需要进行补水。

  3、空气: 注意通风换气,避免寒风袭击。菇蕾发生后,呼吸旺盛,如果空气不流通,二氧化碳沉积过多,会抑制子实体的形成与生长。通风换气应在气温较高的中午前后进行,时间为10~20分钟。进出棚内操作时,应从棚的南侧进出,防止干冷的寒风袭击。

  冬季食用菌种植防寒防冻的方法 

  1、在菇棚(房)四周开挖排水沟,保持排水顺畅,避免雨水、雪水对菇料的侵袭。 

  2、有条件的地方,可参照蘑菇二次发酵的方法,向菇棚(房)内通入蒸汽,提升棚内温度。但是温度不好掌握,难度较大,且如多日加温,成本较高。 

  3、立即停止喷水。 

  尽量保持料面干爽(因低温时食用菌菌丝体都进入冬眠状态,如喷水容易死亡)。 

  4、加强菇棚(房)保温管理。 

  可以在大棚内扣小拱棚;棚外加盖薄膜、草帘等覆盖物等保温除湿。 

  棚内底部用塑料薄膜作围裙,以减少底部的冷空气侵袭;堵塞缝隙,尽量减少缝隙散热;

  在大棚北面用作物秸秆堆成防风障,挡风防寒;减少进出菇房的次数,这样可使菇棚(房)内比外界的温度高3--5度,基本可以保证维持菌丝的活性。 

  5、抓紧中午气温回升时机,及时通风换气,防止栽培料变质发酸。 

  6、及时清除菇棚(房)顶部及周围蓄积的冰雪,防止菇棚(房)倒塌。 

  7、有条件的地方,可参照蘑菇二次发酵的方法,向菇棚(房)内通入蒸汽,提升棚内日加温。但是温度不好掌握,难度较大,且如多日加温,成本较高。

  8、待气温稳定回升后,及时向料面喷水,恢复日常管理。

  冬季栽培食用菌的常见问题

  食用菌生产冬季栽培的几个优势:一是目前人工栽培的食用菌品种多为低温型品种,在温度较低的条件下,子实体肉厚,商品性状好,口感好,营养价值高;二是冬季生产不需要降温措施,只需保温或简单的升温措施就可以,生产成本低,经济效益好。三是冬季进行食用菌生产污染率低,成功率高。另外,冬季也是广大农村地区的农闲时节,有充足的劳动力保证。在低温季节栽培平菇等食用菌,病虫危害轻,杂菌污染率低,高产稳产性能好,菇体盖大、盖厚,柄短,色质好,质量高。而且冬季蔬菜少,很容易占领市场,获得理想的效益。

  1、冬季寒冷,保温是关键

  主要的保温措施有,菇棚北墙要尽可能厚或中间添加保温材料,以防北风;温室大棚尽可能采用厚稻草帘或保温被来夜间保温。

  介绍两种正确的给菇棚升温的具体措施:一种是采用火墙加热。即在菇棚内建火墙,采用砖垒或采用管道,炉子建在菇棚后面或两侧,通过外面生火把热量传到火墙,间接给菇棚升温。

  另外一种是通过热蒸汽、塑料管直接给菇棚加热。这种方法要求有蒸汽锅炉,产生的热蒸汽先通过地下钢管传送到菇棚边缘;进棚以后,在钢管顶端接直径10厘米左右的、耐高温的聚丙烯塑料软管道,长长的塑料管道沿菇棚内后墙边缘东西向摆放,最顶端自然开放。由于最后有冷凝水,可把冷凝水收集起来,用于菇棚增湿。由于蒸汽的热量很高,塑料袋散热性又好,升温效果非常好,并且可同时给多个大棚升温,是一项值得推广的好方法。

  2、冬季食用菌生产的通风管理

  在通风时间上要讲科学,冬季最好在阳光充足、天气温暖的时候通风。具体措施为:①在中午时分打开通气孔,但前提是不使棚内外温差过大;②在外界气温5℃以上时,将棚南面下方塑膜掀开10厘米左右,通气效果十分明显。

  如棚内氧气充足、二氧化碳少会刺激菌盖生长。所以,以菌盖为商品菇的平菇、白灵菇、香菇等就要适当加大通风。如棚内二氧化碳较多,氧气相对较少,会刺激菌柄、抑制菌盖生长,所以,以菌柄为商品菇的姬菇、杏鲍菇、金针菇等,当菇蕾长到一定程度,可适当减少通风,以刺激菌柄生长,抑制菌盖变大。当然,如商品菇既需要菌柄、又需要菌盖,如双孢菇、滑子菇等,按正常管理即可。

  3、冬季食用菌生产的湿度管理

  食用菌湿度一般包括两层含义,一是培养料或菌棒的含水量;一是指菇棚空气相对湿度。

  首先说菌棒补水。一般袋栽食用菌经发菌或出1-2潮菇以后,菌棒失水较多,这时就需要补水。常用措施就是用注水针刺入菌棒内,借助水泵的压力使菌棒在短时间内吸足水分。但要注意三点,一是补水前应对菇棚大通风,同时提高菇棚温度,使菌棒菌丝恢复生长活力;二是补水温度尽可能与菌棒内部温度一致;二是补水量控制在补水后菌棒重量为原菌棒重量的80%-90%。

  第二,菇棚的空气相对湿度管理。搞食用菌生产,菇棚内最好挂几个干湿温度计,以便科学管理。投资不大,但是却是科学管理的重要依据。如有干湿度计,进棚以后先查温度和空气相对湿度,然后再采取管理措施。如菇棚温度低,你可采取升温措施,中午阳光充足后再通风;如发现空气相对湿度在100%,可立即通风降湿;如相对湿度小于70%,可采取喷水措施增湿。

  以上都是关于冬季食用菌种植方面的介绍。

  

  冬季食用菌种植如何防寒防冻 冬季栽培食用菌的常见问题


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