樱桃和车厘子到底是不是同一种东西?车厘子和樱桃的区别

更新时间:2018/1/15 15:43:18  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
文章导读:国外的樱桃(车厘子) 车厘子是英文Cherry的音译。很多人将国外的叫做车厘子。那樱桃和车厘子到底是不是同一种东西?樱桃和车厘子的营养价值其实相差不多,不同的是车厘子的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血。现在就为大家介绍一下,车厘子和樱桃的区别,衰老期樱桃树的冬剪方法。
   国外的樱桃(车厘子) 车厘子是英文Cherry的音译。很多人将国外的叫做车厘子。那樱桃和车厘子到底是不是同一种东西?樱桃和车厘子的营养价值其实相差不多,不同的是车厘子的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血。现在就为大家介绍一下,车厘子和樱桃的区别,衰老期樱桃树的冬剪方法。     

 

  樱桃和车厘子到底是不是同一种东西? 

  五月,正好是樱桃上市的季节,晶莹剔透的樱桃,让很多人都垂涎欲滴。而且,樱桃的产期只有这一个月,要抓紧时间开吃,错过了就是一整年的遗憾。 

  我们常吃的樱桃有中国樱桃、毛樱桃、欧洲甜樱桃、酸樱桃,而近两年,随着生鲜电商的发展,一种叫“车厘子”的水果逐渐火了起来,不过很多人看到车厘子的时候都会疑惑,怎么跟国产的大樱桃长得那么像?这价格不菲的车厘子跟樱桃到底是什么关系? 

  1、中国樱桃 

  中国樱桃难栽难储存,很多是以野生状态出现 

  樱桃,古称含桃,因为个头小,鸟儿能将果实含在嘴里一吞而下,至于桃字,则是因为果实像是缩小了的桃子,两者结合便成了“含桃”。有读者会反对说,现在市场上卖的樱桃一点都不小,得是多大的鸟儿才能把樱桃一吞而下啊? 

  其实,根据记载,中国古代的北方地区,尤其是黄河流域,普遍栽培的樱桃是原产于中国的野生种,在《中国植物志》上这物种的中文名字就叫做樱桃,也叫做中国樱桃。中国樱桃的栽培最早可以追溯到战国时期,如今在中国北方的大部分地区以及南方的江苏、浙江、江西、四川都有栽培。 

  江浙一带的原生樱桃,基本都是中国樱桃,如著名的绍兴短柄樱桃。 

  成熟的中国樱桃个头较小,颜色粉嫩,水分充足,所以古人也会用“樱桃小口”来形容女子嘴小。虽然中国栽培历史悠久、栽种范围也很广泛,但始终都不是大宗水果,因为中国樱桃皮薄肉嫩,不仅不方便保存,还很难运输,一旦没来得及吃就变味了。由于樱桃树也很难栽,所以,很多中国樱桃都是以野生状态出现的,只有原产地的人们才有这份口福。 

  2、毛樱桃 

  另外,在北京和华北部分地区还分布着一种毛樱桃,果实有红色、黄色、白色,味道酸甜,多汁。北京西郊香山有一条樱桃沟,那里的樱桃树很多结的果就是毛樱桃。而毛樱桃与中国樱桃最大的区别就是,中国樱桃的果柄很长,毛樱桃果柄很短。 

  3、欧洲甜樱桃 

  现在中国人吃到的樱桃大多是欧洲甜樱桃 

  中国樱桃的产量和储运都难以支撑现在市场上庞大的需求,那么我们现在吃到的樱桃都是哪来的呢? 

  现在市场上大量出售的个头浑圆,色泽鲜红的樱桃大多是欧洲甜樱桃。历史上,这种樱桃遍布西亚到欧洲的广大地区。早在公元前72年,罗马史官就记录了从波斯带回栽培樱桃的事。欧洲甜樱桃除了外表看起来很诱人,果肉也很紧实,经得起长距离运输和保存。 

  19世纪70年代,欧洲甜樱桃被传教士引入中国。据1915年刊印的《满洲之果树》一书中记载,1871年,美国传教士内维尔斯引进了10个品种的甜樱桃、酸樱桃和杂种樱桃苗木品种,种植在山东烟台。后来又通过不同的途径,从俄国、德国、法国等国家引入其他品种,种植在大连、青岛、威海等地。 

  在和中国樱桃的“竞争”中,个头大、甜份足、皮厚好储存的欧洲甜樱桃取得了压倒性的胜利,如今中国市场上售卖的大樱桃,绝大部分都是欧洲甜樱桃。 

  制成罐头和果汁,是酸樱桃的主要用途。 

  欧洲甜樱桃还有一个兄弟——酸樱桃。酸樱桃的口味非一般人所能承受,但是却非常适合加工成樱桃果汁、糖浆、罐头等产品。 

  电商网站上的车厘子,就是欧洲甜樱桃,很多品种中国也有种植。 

  4、车厘子就是欧洲甜樱桃的一种 

  近两年在电商网站上炒的火热的车厘子,拥有和欧洲甜樱桃近乎一样的外形和口感,其实它就是欧洲甜樱桃的一种。 

  “车厘子”这个叫法来源于樱桃英文“cherries”的音译,有人认为这种说法是从广东传到内陆的,因为广东沿海最早开放的城市有很多这样的舶来词,比如,士多店——store——杂货铺,士多啤梨——strawberry——草莓,等等。 

  这种说法并不完全准确。据界面新闻的报道,前几年美国樱桃协会刚进入中国时,为了与中国国产樱桃区分开来,对外就宣称这些进口樱桃为“车厘子”。 

  1)车厘子是cheriys的音译,也叫“欧洲樱桃”,国内也有种植,国内叫“甜樱桃”或者“大樱桃”。这些说的都是一个东西。 

  2)小樱桃也叫中华樱桃,是中国特有樱桃品种。 

  3)小樱桃和车厘子同属蔷薇科落叶灌木果树,是同一种植物,只是品种不同而已。 

  国内种植车厘子,很多选用小樱桃树种做砧木,可见两个品种很近似。 

  车厘子和樱桃的区别

  1、外观和口感不同

  ①国外的车厘子呈暗红色,果实硕大、坚实而多汁。但为了方便运输,国外的车厘子成熟度不高,所以口感不是很好。

  ②国内的大樱桃与国外的没有差别,但国内的是新鲜采摘的,成熟度高,口感会更好。

  ③国内的小樱桃,色泽红艳,个头比较小,皮薄汁多,味道甘甜而微酸。这种樱桃常温存放24小时后先褐后霉,只能随摘随卖。

  2、生长习性不同

  ①美国西北车厘子是少数真正属于季节性水果之一,只是在每年的6月中旬出产,而到8月中旬,除了在高山地区少量的产品外,美国西北车厘子车就下市了,当然了这之后就是智利车厘子上市,正好完成交接。

  ②中国樱桃抗寒力弱,喜温暖而润湿的气候,大概5月份成熟,生于山坡阳处或沟边,适宜在年平均气温15~16℃的地方栽培,土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。

  3、营养价值不同

  樱桃和车厘子的营养价值相差不多,不同的是车厘子的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

  衰老期樱桃树的冬剪方法 

  1、修剪目的 

  樱桃衰老期树势明显衰弱,果实产量和质量明显下降,应及时进行更新。 

  2、修剪方法 

  通常利用骨干枝基部萌生的发育枝、徒长枝对骨干枝进行计划更新,恢复树势,复壮结果枝,延长经济寿命。当树势严重衰弱时,应进行骨干枝的大更新。大更新的好处是抽枝量多、成枝力强,更新的当年配合夏季摘心可较快地恢复树冠,早结果。更新的第二年,可根据树势强弱,以缓放为主,适当短截新选留的骨干枝。 

  3、注意事项 

  冬季更新易使樱桃树的抽枝力,萌芽率显著降低。因此,更新时间以早春萌芽前进行为好。进行骨干枝更新时,留桩要短,以30-40厘米长度为宜,最多不能超过50厘米。若留桩过高,抽枝能力弱,更新效果不佳。 樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,又有“含桃”的别称。

  

  樱桃和车厘子到底是不是同一种东西?车厘子和樱桃的区别


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