如何挑选智利产的红酒(葡萄酒)?

更新时间:2018/1/18 17:27:14  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
文章导读:智利葡萄酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界,由于低税、口味独特等优点,深受大众喜爱。因为智利独特的气候,其生产的葡萄别有风味,为其产出优质葡萄酒奠定了基础,再加上欧洲古老的酿酒方法,使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统,又不失南美风味,给人一种新旧交叠的感觉,是智利葡萄酒的独到之处。其中智利酒的口味稳定也是一大优点,现在就为大家介绍,如何挑选智利产的红酒(葡萄酒)?
  智利葡萄酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界,由于低税、口味独特等优点,深受大众喜爱。因为智利独特的气候,其生产的葡萄别有风味,为其产出优质葡萄酒奠定了基础,再加上欧洲古老的酿酒方法,使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统,又不失南美风味,给人一种新旧交叠的感觉,是智利葡萄酒的独到之处。其中智利酒的口味稳定也是一大优点,现在就为大家介绍,如何挑选智利产的红酒(葡萄酒)?  

    如何挑选智利产的红酒(葡萄酒)? 

  如何挑选智利葡萄酒,其实就像题主讲的,跟挑选法国酒差不多,也是以产区,年份和酒庄,葡萄品种等等这些方面来作为参考。 

  智利葡萄酒产区分为四个大区(Coquimbo Regions,Aconcagua Regions,Central Valley Regions, Southern Regions) ,其中共有十四个产区。

  1. Elqui Valley (508公顷) 

  位于阿塔卡玛沙漠的南边,种了大量的麝香葡萄品种,也是智利蒸馏酒Pisco的原料。 该产区新兴的葡萄园从海岸线拓展至还把2000多米的安第斯山脉后,几句吸引力的冷空气品种Syrah一鸣惊人,让人惊喜。 

  2.Limari Valley (1667公顷) 

  清晨,太平洋冷却的湿雾游戏爬上山谷,知道朝阳越过安第斯山头时才悄然退去,一整个下午葡萄都母语在清透的阳光中。这里的年降雨量不超过10厘米,葡萄树在滴水灌溉的滋润下茁壮成长,土地富含矿物质的泥土中,因而该产区的葡萄酒富含矿物风味。 

  3.Choapa Valley (136公顷) 

  位于智利最窄处,安第斯山脉和海岸山脉在这里衔接,该产区种植面积很小,限量的种植Syrah (西拉)和Cabernet Sauvignon (赤霞珠),因其高酸性和低PH值而弥足珍贵。 

  4. Aconcagua Valley(1025公顷) 

  从美洲最高峰Aconcagua流下的稀有纯净的雪水滋润了山谷的葡萄藤。 

  5. Casablanca Valley (4142公顷) 

  具有挑战的寒带沿海产区,白葡萄种植多于红葡萄, 红白种植比例大约是:3.2:6.8 

  6. San Antonio Valley / Leyda (327公顷) 

  小产区,距离海岸线仅4公里,种植这爽口及富含矿物质的白葡萄品种和辛口的红葡萄品种。 

  7. Maipo Valley (10800公顷) 

  智利最古老的葡萄种植区,横向产区,向东从圣地亚哥延伸至安第斯山脉,详细延伸至海岸线,行程Maipo三角洲, 以口感平衡的红葡萄酒而闻名。 上Maipo产区盛产智利最好的Carbernet (赤霞珠)红葡萄酒。 

  8. Cachapoal Valley (10889公顷) 

  现在拆分成两个葡萄产区,北Cochapoal盛产Carbernet, Puemo区受到充足的凉爽海风影响,创造出一个温暖却不炎热的理想气候,是醇厚而充满果香的Carmenere(佳美娜)的盛产底。 

  9. Colchagua Valley (23368公顷) 

  智利最有名的的葡萄酒产区之一,因其醇厚的Cabernet, Carmenere,Syrah和Malbec而备受赞誉,该产区酿造的葡萄酒常出现在全球最佳葡萄酒的排行榜前列。 

  10. Caricó Valley (19091公顷) 

  从16世界中叶起,共有30多个葡萄品种生长与此。 葡萄种植和酿酒业是其核心产品。 

  11. Maunel Valley (31483公顷) 

  最大,最古老的山谷之一,生产平衡的Carignan, Cabernet Suv.和Malbec,以及一些待命名的新品种。 新兴的葡萄品种有Merlot, Cabernet Franc和Carmenere等。 酸度适宜,果味浓郁。 

  12. Itata (10504公顷) 

  没有新兴的酿酒厂出现,入境这一产区是新旧品种交融。 

  13. Bío Bío (3524公顷) 

  温暖的白天和寒冷的晚上使葡萄成熟期更长,Bío Bío地区充沛的降水,强劲的季风以及宽广的昼夜温差,相比北部更充满挑战性。 适应冷气候品种生长: Sauving Blanc, Chardonny 和 Pinot Noir。 

  14. Malleco (17公顷) 

  是智利现在最南端的产区(有一些实验性的葡萄园已经延伸至更南方的Osorno) 高降水和短生长季对于其他品种来说充满风险,但特别适合Chardonny的生长, Pinot Noir也充满希望。 

  智利葡萄酒三大类挑选

  智利是世界七大葡萄酒海岸之一,自 16 世纪酿酒葡萄传入以来,就因其天时地利人和而被誉为“葡萄种植的天堂”。如今,在太平洋西岸的中国,一种新的葡萄酒消费趋势正在悄然流行——智利葡萄酒。这主要是因为相对于旧世界法国而言,新世界智利葡萄酒果味丰富、易于入口,简单易饮。此外,受法国葡萄酒成本上升、智利葡萄酒在中国获得税收优惠政策等影响,智利葡萄酒价格更亲民。

  1、大众之选

  冰川酒庄珍藏赤霞珠红葡萄酒

  Ventisquero Reserva Cabernet Sauvignon

  对于普通大众来说,智利赤霞珠当然是不可错过的经典。该酒的酿酒葡萄产自科尔查瓜山谷(Colchagua Valley),这是智利最经典的赤霞珠产区之一,突出了红色浆果味和胡椒味,果味奔放,酒体厚重,简单易饮,容易入口,价格平民,百多块钱即可入手。

  2、小资一族之选

  冰川酒庄格丽系列卡麦妮红葡萄酒(单一园区)

  Ventisquero Grey Carmenere(Single Block)

  这款格丽系列葡萄酒是用来自单一园区的卡麦妮葡萄酿制而成。卡麦妮在全球多地种植,但却在智利的表现最为出色,被智利定为国家标志性品种。单一葡萄园让葡萄的品质更有保证。葡萄酒经 18 个月的法国橡木桶陈酿。从葡萄园到葡萄以及陈酿工艺,这款葡萄酒透露出更好的品质,是小资一族之首选。

  3、精英阶层之选

  冰川酒庄神曲红葡萄酒

  Ventisquero Vertice Carmenere Syrah

  关于红葡萄酒的介绍

  其实每款干红葡萄酒都有较长的醇化期,新世界产区的葡萄酒相对短一些,也有特例的就是法国勃艮第产区宝祖利村庄酒这个最长醇化期不超过3年,如果是波尔多5大庄的话,基本醇化期都在35年以上,新世界酒基本也有5-15年醇化潜力,主要看你是如何存放(存放不同于摆放),这个有严格的温度,湿度,含氧量,光照,震动的要求,一般家庭没有这样的条件,不要说10年,可能半年葡萄酒的风味尽失,可能还会造成酒体变质。

  如果有存放条件的酒体一般经过3-5年可以基本达到成熟阶段,但是不保证到达其最佳饮用年份,其外还要看是哪一年份的酒,如果酒标显示在2012年份后的酒,基本上都还没成熟,相对新世界产区的刚刚达到可饮用阶段,但是酒体还显刻板或霸道。葡萄酒的存放主要作用,是让酒内的单宁成熟,使口感变得柔顺和饱满。越是达到醇化期顶峰的,酒体越是厚重口感丰富,单宁顺滑,在嘴里有天鹅绒般的顺滑,俗称有厚度。 

  可以说智利葡萄酒的口味比较符合国人的口味,具有浓郁的果香味,酒精度没那么大。以上都是关于智利葡萄酒的介绍。

  

  如何挑选智利产的红酒(葡萄酒)?


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