2018种榨菜赚钱吗?榨菜的种植方法

更新时间:2018/3/8 19:24:07  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
文章导读:榨菜属于渍腌菜,是大家喜欢吃的一种腌制食品,喜爱的腌菜咸菜。榨菜在我国很多地方都有种植,但是最出名的还是重庆的涪陵榨菜。榨菜好吃,与它的种植方法和做法是密不可分的。2018种榨菜赚钱吗?现在就为大家介绍一下,榨菜种植的前景,榨菜的种植方法。
    榨菜属于渍腌菜,是大家喜欢吃的一种腌制食品,喜爱的腌菜咸菜。榨菜在我国很多地方都有种植,但是最出名的还是重庆的涪陵榨菜。榨菜好吃,与它的种植方法和做法是密不可分的。2018种榨菜赚钱吗?现在就为大家介绍一下,榨菜种植的前景,榨菜的种植方法。
 
 
  2018种榨菜赚钱吗? 

  榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。 

  2018榨菜种植的效益好不好? 

  种植榨菜一般亩产5000公斤,每公斤保护收购价4角计算,亩产值达2000元,除开100元/亩的肥料成本,每亩的纯利润达1900元。 

  2018榨菜种植的前景好不好? 

  榨菜一直都是受大家喜爱的腌制食品,炒菜做小食都是不错的选择,腌制榨菜的是优良茎用芥菜,也称为鲜菜头,鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤 ,但更多用于腌制。它质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。 

  榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。随着中国经济的迅猛发展,人们的生活节奏的加快,新的消费方式呈现,方便食品越来越受到人们的青睐,方便食品销量逐渐升高,质量好、价格低的方便食品将会越来越多,榨菜作为方便食品的代表之一,销售量也是越来越高。 

  榨菜行业是我国的传统食品行业,历史悠久,和百姓生活息息相关,尽管韩国泡菜等进口货不断涌入我国的酱菜市场,但我国榨菜行业的市场容量并没有降低,反而不断扩大,带动榨菜产业快速发展。因此,2018种植榨菜前景还是不错的。 

  榨菜的新加工方法

    该方法包括以下步骤:

  (1)选取原料:选取品种优良的菜头作为原料;(2)清理菜头:将所述菜头清理干净;(3)腌制:将清理后的菜头置于腌制池中加盐腌制,其中加入的盐量为所述菜头重量的6%-7%,腌制时间为2-5天;(4)切丝:利用切丝机将所述腌制完成后的菜头切成菜丝;(5)脱水:使用压榨机对所述菜丝进行压榨脱水;(6)拌料制成成品:将所述脱水后的菜丝置于拌料机中,加入调料进行搅拌,获得榨菜成品;(7)装袋封箱:将所述榨菜成品计量装袋,并封箱保存。本发明中,提高了榨菜的生产效率,降低了生产成本,提升了榨菜的口感。   

  榨菜的种植方法

  1、选用优良榨菜品种 

  应选择适应性广,耐肥性好,抗逆性强,抽苔迟,空心率低,丰产性好的品种。如“余缩1号”、“农家缩头种”。 

  2、播前准备 

  2.1苗地选择 

  应选择土壤肥沃疏松、保水保肥力强、灌溉方便的壤土,并且远离其他十字花科蔬菜地及村庄附近,以减少虫源和毒源,减轻病毒病危害。 

  2.2苗床准备 

  苗地应及早翻耕晒垡,熟化土壤。同时播种前根据土壤肥力状况,每亩苗地施充分腐熟的有机肥500~1000kg或其他相应肥料作基肥。畦面整成龟背形,以利排水。苗床宽一般连沟1.5m,长度按实际需要面积确定,秧本比一般1:10。同时用50%辛硫磷乳油1000倍液处理床土,防好地下害虫。 

  2.3播种前可先进行晒种,以杀灭附在种子表面的病菌。同时为钝化病毒,减轻病毒病发生,播种前可用10%磷酸三钠处理10分钟,清洗后播种,或用代森锰锌等药剂拌种。 

  3、榨菜适期播种 

  3.1播种期 

  榨菜随着气候的逐年变暖,播种期可适当推迟,以9月底10月初为好,根据实际分期分批播种,切忌盲目提早播种或过迟播种。

  3.2精细播种 

  播种一般以晴天或阴天下午为好,每亩苗床播种量0.4kg左右。播后轻轻拍实畦面以保湿,再用细土或龙糠灰盖籽,不宜过厚。最好采用全程覆盖隔离育苗的方法,即在播后覆细土或龙糠灰的基础上,再覆盖遮阳网或其他遮阴物,既可预防暴晒和雨水冲刷,又能起到降温保湿的作用。出苗后及时揭掉遮阳网,搭好拱棚,上覆防虫网,达到避蚜防病的目的。 

  4、苗期管理 

  4.1及时删苗 

  出苗后及时删苗,做到互不挤苗,整个苗期一般间苗2~3次,每次间苗后及时施薄肥,以保证菜苗茁壮生长,并视天气情况在早夜晒水保湿润。 

  4.2治虫防病 

  蚜虫除直接危害外,还传播病毒病,因此防好蚜虫是预防病毒病的关键。蚜虫的防治主要在苗期,一般在齐苗期、齐苗后一周和移栽前防治3次,药剂可选用10%烯定虫胺水剂1500倍液或20%啶虫脒乳油3000倍液或70%吡虫啉水分散粒剂5000倍液喷雾防治。 

  4.3四带下田 

  移栽前3-5天施好起身肥,防好虫,浇足水,做到“带药、带肥、带土、带水”下田。(农业部网站) 

  榨菜的种植注意事项 

  一是基肥要深施:有的农户在榨菜移栽前耙好了才施基肥,这样肥料暴露在空气中通过日晒雨淋很容易流失,大大降低肥料的利用率;因此榨菜基肥要在翻耕后整地前施入。 

  二是榨菜秧苗起苗前一天在秧苗地普防一次病虫害,确保秧苗健康移入大田。 

  三是起苗前要湿润秧苗土地:这样拔的榨菜秧苗才会少伤根系,提高移栽成活率。 

  四是密度要降低:最适宜的榨菜种植密度为2―2.2万株,即株距为12厘米,行距为25厘米。 

  五是移栽后即施好定根肥:当天移栽的榨菜秧苗,要立即施好定根肥,确保榨菜移栽后达到全苗壮苗。

  

  2018种榨菜赚钱吗?榨菜的种植方法


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