如何收集野生真菌(蘑菇)孢子及培育?柳香蘑的栽培技术

更新时间:2018/3/20 15:19:25  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
文章导读:柳香蘑,主产于吉林省长白山区,俗称刺儿蘑、柳树莪。柳香蘑菇烘干后呈金黄色,有浓郁的菇香,备受消费者欢迎。有浓郁的菇香,由于其成味物质含量较高,味道十分鲜美,诱人食欲,无论冷调热炒、或汤或菜,甚至做馅,均可显示出它独特的口感及口味,倍受消费者欢迎,现在就为大家介绍一下,柳香蘑的栽培技术,如何收集野生真菌(蘑菇)孢子及培育。
    柳香蘑,主产于吉林省长白山区,俗称刺儿蘑、柳树莪。柳香蘑菇烘干后呈金黄色,有浓郁的菇香,备受消费者欢迎。有浓郁的菇香,由于其成味物质含量较高,味道十分鲜美,诱人食欲,无论冷调热炒、或汤或菜,甚至做馅,均可显示出它独特的口感及口味,倍受消费者欢迎,现在就为大家介绍一下,柳香蘑的栽培技术,如何收集野生真菌(蘑菇)孢子及培育。
 
 
  柳香蘑价值和特点 

  柳香蘑是一种集营养、疗效于一体的商品价值较高的珍稀美味的食用菌。柳香蘑的菌盖粘滑,肉肥质嫩,菌柄柔脆,其口感爽嫩,风味独特,并且由于呈味物质的含量较高,味道十分鲜美,诱人食欲,加之其自身脆嫩适口的特性以及其自身的珍惜特性,无论冷调热炒,或汤或菜,甚至做馅,均可显示出它独特的口感及口味。 

  柳香蘑营养价值 

  柳香蘑营养分丰富,富含蛋白质、矿物质和维生素。每100 g柳香蘑干品中,含粗蛋白21.64 g,粗脂肪1.22 g,粗纤维8.04 g,多糖4.11 g,灰分5.88 g,内含17种氨基酸。其中包括人体必须,但又不能自身合成的8种氨基酸。 

  柳香蘑药用价值 

  柳香蘑可降低血脂,胆固醇,甘油三酯,动脉硬化延缓,心脑血管病减少。还可以提高免疫力,减少癌症发生,具有抗氧化作用,使细胞凋亡慢,延缓衰老。柳香蘑对降低“三高”效果非常明显,是一种不可多得的食用药用菌。 

  柳香蘑的栽培技术  

  1、柳香蘑培养料配方  

  配方:①阔叶树木屑80%,玉米面15%,石灰2%,石膏2%,磷酸二氢锦1%;  

  ②玉米芯80%,玉米面15%,石灰2%,石膏2%,磷酸二氢饵1%;  

  ③阔叶树木屑40%,玉米芯40%,麦款15%,石灰2%,石膏2%,磷酸二氢伺1%。  

  2、柳香蘑的拌料  

  把所用料混合后加水拌匀,水料比为55%~65%。堆积发酵  

  3~5天,中间翻堆1次,装袋时再用石灰水调整pH和含水量,含水量用于紧握指缝间有水渗出为宜,pH调整在7.5~8。  

  3、柳香蘑的栽培  

  选用17厘米X33厘米X0.05毫米的聚丙烯塑料袋装料,每袋装料450克,每次处理30袋,3次重复。高压灭菌1.5~2小时,或常压灭菌100°C保持10小时。冷却后常规元菌操作两头接种,接种后堆成井字形,菇室保持20~25°C下发菌。每隔5~7天翻垛1次。高温发菌时,袋内温度不能超过30°C;低温发菌时,发菌时间延长。每天通风保持室内空气新鲜,发现杂菌及时处理,一般培养45~60天菌丝可长满袋。  

  4、香蘑的出菇管理  

  当菌丝长满袋呈褐色时,要加大温差剌激以利原基形成。当原基出现后,空气湿度控制在80%~90%,室温在18~22°C,应随着菇蕾逐渐长大加大喷水量。经15~20天的生长就可采收。  

  5、柳香蘑的采收  

  菌盖不再生长,而菌幕即将破裂时应及时采收。头潮菇采收后,及时清理料面,可适当补水,几天后就可出第二潮菇,恢复上述管理,一般可收3~4潮菇。  

  如何收集野生真菌(蘑菇)孢子及培育?

  野生蘑菇和人工培养蘑菇的孢子别离办法是相同的。挑选强健,质量优秀的野生蘑菇子实体采摘下来。悬挂在乳鈡罩内。下面摆放装有培养基的培养皿。蘑菇孢子就会主动弹射到上面。往常叫做蘑菇的是真菌中的一类,即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地上的地上部分,姿态很象插在地里的一把伞。地下还有白色丝状,处处延伸的菌丝体,这是担子菌的营养体部分,即非繁衍器官。 

  在必定温度与湿度的环境下,菌丝体获得足够的养料就开端构成子实体。子实体初期象个鸡蛋显露地上,敏捷发育成子实体,有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。老练子实体的形状、巨细、凹凸、色彩、质地等不同很大。大的直径可达40厘米左右,高可达50厘米左右;小的直径不过半厘米,高不过1厘米。 

  现将它各部分的性状阐明如下: 菌盖是子实体最显着的部分,好像一顶帽子。形状多种多样,一般常见的有钟形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。菌盖色彩非常复杂,尽管可以基本上辨别出白、黄、褐、灰、红、绿、紫等色彩,可是各类色彩中又有深、浅、淡、浓的差异,更常见的是混合色泽。幼小与老熟时它们的色彩可以不同,中心与边际色彩更是常有差异。外表有枯燥的、有湿润的、有粘的,有润滑的、有粗糙的,还有的具有各种附属物:如纤毛、环纹、各种鳞片等。这些附属物的形状,巨细、色泽又各有种种改变。菌盖边际的形状也不相同,幼小时与老练后的形状可以彻底不同。老练后一般可分红内卷、反卷、上翘、延伸等。周边有全缘而规整的,也有呈波涛状而不规整或撕裂的。 

  菌盖外表有皮层。在皮层菌丝里含有不同的色素,因而使菌盖呈现各种不同色泽。皮层下面就是菌肉,一般由长型的丝状菌丝组成,有的则由膨大的泡囊状菌丝组成。菌肉色彩以及受伤后色彩的改变,常因品种不同而不同。一般菌肉多呈白色或污白色,有的呈淡黄色或赤色等。例如牛肝菌菌肉受伤后多变为青蓝色,稀褶黑菇先变成赤色后变黑色,卷边网褶菌伤后变褐色,而变黑蜡伞伤后变成黑色。 子实层体是长在菌盖下面发作子实层的部分,有的呈叶状,叫作苗褶。有的呈管状,叫作菌管。菌褶呈放射状摆放,向中心衔接菌柄的顶部,向外抵达苗盖边际、子实层就摆放在苗褶两边,或存在于菌管里边的周围。    

  1 菌褶 常常看见的菌褶色彩,一般是孢子的色彩。稚嫩时一般是白色,老熟后变成各种不同的色彩。菌褶的形状有宽的、窄的,三角形的。有等长的、不等长的、分叉的等。苗褶与菌褶间,有的有横脉衔接,有的在接近菌柄的一端彼此交织成网状等。菌褶的边际一般完好平滑,但有呈波涛状或锯齿状的,也有边际粗糙有颗粒状物的。菌褶与菌柄衔接的办法是分类的重要依据之一。一般有以下几种。 

  (1) 离生:菌褶不与菌柄衔接,因而在菌褶与菌柄之间有距离。 (2) 弯生:菌褶与菌柄衔接处稍微向上弯。 

  (3) 直生:菌褶直接与菌柄衔接,不向下延伸,也不向上曲折。 (4) 延生:菌褶沿菌柄向下延伸。    

  2 菌管 菌管可长可短,与菌柄衔接的办法一般与菌褶与菌柄衔接办法相似。也有离生、弯生、直生和延生等办法,有的简单和菌肉剥离,菌管间也极简单彼此别离。但那些不成放射状摆放而类似菌褶的,就不简单彼此别离。它们的色彩多样,与菌管口部的色彩相同或不相同。    

  3.子实层 菌褶的两边和菌管的里边布满子实层。子实层中有担子、囊状体等。担子一般棒状,有四个小梗,上面各生一个担孢子。有时只生两个小梗,发作两个担孢子。担孢子简称孢子。它的形状、色彩、巨细、斑纹是蘑菇分种的重要依据之一。其形状有圆的、卵圆的、椭圆的、圆筒形的、多角形的、星状的等。它们的外面有一层或两层膜,膜润滑或粗糙,有小疣、小刺、网纹、棱纹等。囊状体生在担子间,它们的来历大都好像担子,散布在菌褶的整个外表,由于它着生方位不同,又处以不同称号。生在菌褶两边的叫囊状体,生在菌褶边际的叫褶缘囊体。它们一般没有色彩,但在有些种内部有色彩,它的形状有多种,如棒状、纺锤状、梭状、瓶状、洋梨状等。顶端有尖细呈尾状的、有头圆的、有角状的、也有顶端有结晶体的,等等 

  关于毒蘑菇

   我国的毒蘑菇(毒菌)品种多,散布广泛,资源丰厚。在宽广山区乡村和城镇,误食毒蘑菇中毒的案例比较普遍,简直每年都有严峻中毒致死的陈述。从前被作为多发性食物中毒的原因之一。因而,长期以来辨别毒蘑菇是人们非常关心的事。有关方面曾做了许多的科普知识宣传工作,但误食中毒者仍屡有发作。由于辨别毒菌并不简单,所以仅有的办法,在野外最好不要容易尝试不认识的蘑菇,一起不偏听偏信。有必要在分辩清楚或讨教有实践经验者之后,证清晰实无毒时方可食用。假如吃了蘑菇发作了身体不舒服的感觉,应该及时到医院诊治,千万不行粗心。 咱们可以把蘑菇中毒病例分红6品种型: 

  1、肠中毒型:一般的中毒症状是激烈厌恶、吐逆,腹痛、腹泻等,毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇,黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒,已知有80余种。 

  2、神经精力型:已知有60余种。中毒症状是精力振奋,精力紊乱或精力按捺等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起错觉反响。 

  3、溶血型:首要症状是在1-2天内发作溶血性贫血,症状是俄然寒战,发热,腹疼头疼,腰背肢体疼,面无人色,厌恶,吐逆全身衰弱无力,烦躁不安和气促。此类中毒症状首要由鹿花菌引起。 

  4、肝脏危害型:引起这类中毒有关的种约20余种。除上述已说到含毒肽、毒伞肽的品种外,如环柄菇属的某些种。 

  5、呼吸与循环衰竭型:引起这品种型的毒蘑菇首要是亚稀褶黑菇。逝世率较高。 

  6、光过敏性皮炎型:我国现在发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。

     柳香蘑是长白山区当地居民一道季节性很强的稀有美味佳肴,以上都是关于柳香蘑的各方面的介绍。

  

  如何收集野生真菌(蘑菇)孢子及培育?柳香蘑的栽培技术


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