拔丝苹果的做法 苹果银耳甜汤的做法

更新时间:2018/3/21 15:52:11  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
文章导读:苹果除了当水果吃,还有很多吃法,比如小时候常吃的拔丝苹果、补水润燥的苹果甜汤、香甜酥脆的苹果片等等。丝苹果是山东的一道特色传统名菜,属于鲁菜,它以苹果为制作主料,外观色泽金黄、块型光滑、糖丝满布、外脆里嫩、酸甜可口,是一道老少皆宜的甜品。现在就为大家介绍一下,拔丝苹果的做法、苹果银耳甜汤的做法、脆烤苹果片的做法、苹果饼的做法。

  苹果除了当水果吃,还有很多吃法,比如小时候常吃的拔丝苹果、补水润燥的苹果甜汤、香甜酥脆的苹果片等等。丝苹果是山东的一道特色传统名菜,属于鲁菜,它以苹果为制作主料,外观色泽金黄、块型光滑、糖丝满布、外脆里嫩、酸甜可口,是一道老少皆宜的甜品。现在就为大家介绍一下,拔丝苹果的做法、苹果银耳甜汤的做法、脆烤苹果片的做法、苹果饼的做法。  

  拔丝苹果的简介

  拔丝苹果是山东的一道特色传统名菜,属于鲁菜,它以苹果为制作主料,外观色泽金黄、块型光滑、糖丝满布、外脆里嫩、酸甜可口,是一道老少皆宜的甜品。

  拔丝苹果的营养价值

  1,苹果中含有大量的镁、硫、铁,铜、碘、锰、锌等微量元素,可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。苹果不仅可以调节肠胃功能,降低胆固醇,降血压、防癌、减肥、还可以增强儿童的记忆力。

  苹果富含多种维生素,脂质,矿物质,糖类等构成大脑所必需的营养成份,还含有利于儿童生长发育的细纤维,能增强儿童记忆力的锌,缺锌会使大脑皮层边缘部海马区发育不良。苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收,所以,非常适合婴幼儿,老人及病人食用。

  ,2,面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效

  3,鸡蛋清不仅可以使皮肤变得白皙,而且能使皮肤细嫩。因为它富含蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染,鸡蛋清还具有清热解毒作用。

  拔丝苹果的做法一 

  原料:苹果 生粉 熟芝麻 油 糖 

  拔丝苹果做法:

  1、首先将苹果去皮、去苹果芯,切块,放入清水中浸泡几分钟后。 

  2、将清水倒入碗中,加入适量生粉,搅拌至粘稠状,调成面糊。 

  3、锅中放入小半锅油,烧至6成热后,将苹果放入面糊中裹匀,逐个下锅炸,待苹果表面炸至轻微起壳后捞出备用。 

  4、锅中放油,根据个人口味加入适量白糖,小火炒至白糖逐渐融化后,将炸好的苹果下锅,快速翻炒至苹果均匀裹上糖浆,最后撒上熟芝麻就大功告成了。 

  做拔丝苹果的小贴士 

  1、煮糖汁时一定要掌握好火侯,轻了,拔不出丝来,重了,糖就会过火,变苦。 

  2、在糖汁变微黄时,要调成最小火,必要时,离开火源。 

  3、苹果炸制的火侯随自已的愿,口感各有不同。 

  3、苹果也可切成滚刀块,条状 

  4、将盘中抹点芝麻油再放拔丝菜,可不沾盘。 

  5、锅子洗时,放点水,再煮一下,可轻松去掉沾的糖汁。 

  拔丝苹果的做法二 

  食材: 

  苹果1个、油200克、面粉30克、淀粉10克、白糖50克、水15克、鸡蛋1个、熟白芝麻5克 

  做法: 

  1、鸡蛋取蛋清,蛋清中加入适量的淀粉,搅成糊状。 

  2、苹果洗净,去皮不去皮都可以,切成小块,撒上一层面粉后,放入蛋清糊里裹一层蛋糊。 

  3、起锅,把油烧到六成热,把苹果块放入锅中炸到金黄后,捞出备用。 

  4、锅洗净,放入适量的糖和水熬化,熬到糖水变得浓稠,起小泡泡即可关火。 

  5、把苹果块倒入锅中,挂上糖浆,盛出即可。 

  小贴士: 

  1、熬糖注意,糖水变浓变黄,起白泡泡即可,熬久了会比较苦。 

  2、装盘的时候,盘子上抹点油,这样糖不会粘在盘子上。

    苹果银耳甜汤的做法

  主料

  银耳|20g 苹果|250g

  辅料

  红糖|80g 枸杞|适量

  做法

  1. 银耳用清水泡发,约浸泡半天。

  2. 泡好后去根,放入电饭锅中,选炖汤键。

  3. 时间到了之后,加入苹果丁。

  4. 加入红糖、枸杞。

  5. 盖上锅盖,选蒸煮功能,煮3到5分钟即可。

  6. 滋润又甜美的汤品,作为下午茶美美的噢~

  小贴士

  放凉后可冷藏食用,银耳不宜隔夜吃。

  苹果饼的做法

  主料

  苹果|3个  糯米粉|75g 面粉|75g

  辅料

  白芝麻|1茶匙

  做法

  1. 3个苹果洗净去皮,用擦子擦成蓉或细丝。

  2. 苹果蓉中加入适量面粉及糯米粉直至和成面团。

  3. 将和好的面团做成小饼状,两面粘上芝麻备用。

  4. 电饼铛或平底锅烧热,刷上油,放入小饼煎至两面金黄即可。一款非常简单的小零食,苹果的清甜配上芝麻的香气,淡淡的香甜~

  小贴士

  1. 面粉与糯米粉的比例没有一定要求,糯米粉有利于增加软糯口感。如果放糯米粉较多,会很粘手,做饼时可以在手上抹些油防粘手。

  2. 面粉和糯米粉不要放太多,能成饼状即可,太多的粉容易让小饼吃起来比较硬。

  3. 喜欢吃甜的可以在和面团的时候加少许白糖。

  苹果橙子胡萝卜汁的做法

  主料

  苹果|1个 橙子|1个 胡萝卜|半根

  做法

  1. 苹果洗净,是否去皮随意,切小块。

  2. 橙子去皮切块。

  3. 胡萝卜洗净切条。

  4. 将苹果块、橙子块、胡萝卜条放入原汁机中榨成汁即可~

  小贴士

  搭配可以很随意,一定要有甜的水果当底,否则不好喝。

  脆烤苹果片的做法

  主料

  红富士苹果|2个

  做法

  1. 苹果洗净切薄片。

  2. 均匀摆在烤网上。

  3. 烤箱上下火125度烤60分钟。

  4. 焦香酥脆的烤苹果片就出炉了!

  小贴士:

  1. 每个人刀法不一样,苹果片厚度也不一样,所以没烤透可以适当延长烤制时间。

  2. 苹果片切得越薄,口感就越脆。

  3. 苹果片出炉的时候可能感觉软趴趴的,但是放凉后就会变脆。

  4. 一定要趁热揭下来,凉了之后容易黏住烤网。

    脆烤苹果片、苹果饼、苹果银耳甜汤是不是超美味的创意吃法,想不到苹果也能这么好吃哦。

  

  拔丝苹果的做法 苹果银耳甜汤的做法


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