如何区分紫苏和罗勒?罗勒的种类和种植方法

更新时间:2018/3/29 11:51:31  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
文章导读:罗勒是室内常种的绿色植物,罗勒有种类似于茴香那样奇怪的药香(来自丁香油酚和草蒿脑), 过去第一下这个冲劲儿以后,口感发甜。罗勒在广东海丰的食用非常广泛,家喻户晓的就是擂咸茶,在咸茶中加几片罗勒是必须的。另外,煮豆腐汤炒田螺等等都是最佳拍档,风味独特。现在就为大家介绍一下,罗勒的种植方法和种类,及如何区分紫苏和罗勒?
    罗勒是室内常种的绿色植物,罗勒有种类似于茴香那样奇怪的药香(来自丁香油酚和草蒿脑), 过去第一下这个冲劲儿以后,口感发甜。罗勒在广东海丰的食用非常广泛,家喻户晓的就是擂咸茶,在咸茶中加几片罗勒是必须的。另外,煮豆腐汤炒田螺等等都是最佳拍档,风味独特。现在就为大家介绍一下,罗勒的种植方法和种类,及如何区分紫苏和罗勒?
 
 
    罗勒的品种种类

    罗勒属植物中变种及品种繁多。目前常使用的品种大多从国外引进,如下列品种:斑叶罗勒、丁香罗勒、捷克罗勒、德国甜罗勒。

  事实上罗勒和薄荷一样。分类越来越头痛。不断杂交的结果。意大利菜中用到的罗勒一般都是甜罗勒。叶片宽大。浅绿色,叶面有褶皱。带点甜香味道。客家人做香草小肠汤,炖猪脚炖老鸭,潮汕人炒海瓜子炒贝类,台湾人做三杯鸡用到的是九层塔(罗勒的一种),叶形比较窄比较尖,味道浓烈(大料的味道)。

    此外还有印度或者东南亚咖喱中用到的罗勒(这个吃得比较少,泰国菜吃过,类似九层塔,没那么浓)。还有柠檬罗勒,叶面有绒毛,柠檬味道浓,绿叶绿梗。罗勒分类有按味道分,按产地分,按形态分等等。目前还没有权威的分类方法,我种得多了,自然杂交,后来自己都不知道怎么叫了。

    罗勒的种植方法

    罗勒由于无霜期较短,进行露地栽培生产,要采收种子,必须在温室或大棚内进行育苗。如果只是食用嫩茎叶,可育苗也可进行直播。

  1、中耕追肥:罗勒苗高6~10厘米时进行间苗、补苗,穴播每穴留苗2~3株,条播按10厘米左右留1株。一般中耕除草2次,第一次于出苗后10~20天,浅锄表土。第二次在5月上旬至6月上旬,苗封行前,每次中耕后都要施入人畜粪水。幼苗期怕干旱,要注意及时浇水。

  2、采收时间:罗勒茎叶采收在7~8月,割取全草,除去细根和杂质,晒干即成。当植株20厘米高、封垄后进行收获,选择未抽薹的幼嫩枝条前端采收,长度5~10厘米,每7~15天采收一次。提炼精油用在花序出齐时进行。

  3、采收加工:罗勒收割时用镰刀离地面20~25厘米植株部位割下,避免摇动根系,以免影响再生能力,随后加强肥水管理,促其重新萌发新的茎叶。收割后应尽快进行加工,以免伤口及叶片变褐发黄,影响精油品质。

  4、虫害防治:罗勒在虫害方面主要有蚜虫、日本甲虫、蓟马、潜叶蝇、蜗牛及蛞蝓。采有机栽培可用喷水驱离蚜虫,以及用手捉日本甲虫丢进肥皂水中。至于蛞蝓及蜗牛可用小的啤酒容器诱杀或者在距植株基部5公分处(10公分处更佳)绑铜片,由于铜片与蛞蝓粘液作用,致使入侵昆虫退却。

  5、病害防治:罗勒在病害方面对于真菌性萎淍病呈高度感染,病原菌从根的微管束侵入,阻害植株生育,导致叶片萎凋,一般田间栽培可选择耐真菌性之F1杂交品种,另外高湿及排水不良也较易感染真菌性叶斑博。  

  罗勒的育苗技术

  1、选地施肥:罗勒为深根植物,其根可入土50~100厘米,故宜选择排水良好,肥沃疏松的砂质壤土。栽前施足基肥,整平耙细,做130厘米左右的平畦或高畦。我国由于无霜期较短,进行露地栽培生产,要采收种子必须在温室或大棚内进行育苗。如果只是食用嫩茎叶,可育苗也可进行直播,育苗期一般在4月中下旬进行播种。

  2、播种育苗:将罗勒种子放入纱布袋里,用力将水甩净,用湿毛巾或纱布盖好,保温保湿,放在25℃左右的温度下进行催芽。在催芽过程中每天用清水漂洗1次,控净,如种子量大,每天翻动1~2次,使温度均衡,出芽整齐。催芽前期温度可略高,促进出芽,当芽子将出(种子将张嘴)时,温度要降3~5℃,使芽粗壮整齐。芽出齐后,如遇到特殊天气,可将芽子移到5~10℃的地方,控制芽子生长,等待播种。

  3、种植时间:

  罗勒南方3~4月,北方4月下旬至5月实播种,播种要选择晴天上午进行,将营养土装入播种盘内,用热水或温水浇透,等水渗下后,撒1层药土,将出芽的种子均匀播于盘内,上面覆1厘米厚药土,盖上塑料薄膜,保温保湿。罗勒条播按行距35厘米左右开浅沟,穴播按穴播按穴距25厘米开浅穴,匀撒入沟里或穴里,盖一层薄土,并保持土壤湿润,每亩用种子0.2~0.3公斤。亦可采用育苗移栽,北方可于3月份阳畦育苗,苗高10~15厘米时带土移栽于大田。罗勒移栽后踏实浇水。

    如何区分紫苏和罗勒?   

  紫苏,生命力强大,味道浓郁,种一次来年同个地方会再生出一片,植株可高达一米多。 可以摘叶晒干用作咸菜,新鲜叶子常用于水煮鱼,紫苏黄瓜更是我大爱(黄瓜切厚一点)。 

  罗勒移栽前的幼苗,罗勒的发芽率高,照护亦简单。 

  这是罗勒长大后的模样,罗勒味道浓郁,做个青酱意面(请自行下厨房搜索),或是来个披萨什么的,最爱还是罗勒 + 西红柿的搭配,好味。

  这两个品种差别很大,紫苏叶子大多了。首先紫苏和罗勒都是非常宽泛的称谓,我知道紫苏至少可以指三种植物,而罗勒可以指非常多种。

  

  如何区分紫苏和罗勒?罗勒的种类和种植方法


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