淡水鲈鱼和海鲈的区别?鲈鱼的人工养殖技术

更新时间:2018/4/12 14:53:10  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
文章导读:海鲈鱼好吃,肉质劲道,口感柔滑,而且,深海区的鲈鱼,水质纯净,所以,海鲈鱼除了我们关注的味道之外,其安全也是非常重要的一个因素。海鲈鱼在清蒸或者做其它口味时,不需要再腌制,带有一点咸味,这点咸味是海水盐分渗透了整个肉质层的,比较均匀,所以口感纯正,已达十余种做法,简单便捷,味道鲜美。现在就为大家介绍一下,淡水鲈鱼和海鲈的区别? 鲈鱼的人工养殖技术。
    海鲈鱼好吃,肉质劲道,口感柔滑,而且,深海区的鲈鱼,水质纯净,所以,海鲈鱼除了我们关注的味道之外,其安全也是非常重要的一个因素。海鲈鱼在清蒸或者做其它口味时,不需要再腌制,带有一点咸味,这点咸味是海水盐分渗透了整个肉质层的,比较均匀,所以口感纯正,已达十余种做法,简单便捷,味道鲜美。现在就为大家介绍一下,淡水鲈鱼和海鲈的区别? 鲈鱼的人工养殖技术。
 
 
    淡水鲈鱼和海鲈的区别? 

  鲈鱼分淡水和海水两类,淡水鲈鱼以上海松江为好,松江鲈鱼身体肥圆,体长不过十多厘米,重一百多克,头大而扁平,口阔而眼小,黄褐色,身披几道黑条纹,还略带黑点。海水鲈鱼以河北海域的为佳。海水鲈鱼下颌长于上颌,背部青灰色,腹部白色,背有小黑斑点。

  1、外形区别:海鲈鱼上最明显的“标志”就是鱼背上有很多的黑色圆点,由于海鲈鱼的品种不同,圆点的分布可能也不尽相同。

  2、储存差别:在购买时,也会发现,江鲈鱼一般都是活的,买的时候可以请店家代为处理;而海鲈鱼则以冰鲜的为多。

  3、口感区别:从食用时的口感上来讲,海鲈鱼的肉质比较“柴”,而且因为是海鱼,显得腥味较重;而江鲈鱼的肉类似“蒜瓣肉”,蒸好后比较容易散开,但肉质有弹性,肉味淡甜鲜香,比较适口。

  鲈鱼的营养价值

  1、鲈鱼含有大量的蛋白质、维A和维B群,还含有钙、锌、镁、硒等多种营养物质,鲈鱼有补肝补肾、益脾胃和化痰止咳的功效,对肝肾不足的人是非常好的补品;

  2、鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

  3、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

    鲈鱼的人工养殖技术

  池塘要求与放苗准备

  1、鲈鱼池塘。每口池塘的面积以8~12亩、水深2米左右为宜。池塘过小,水体窄,溶氧不足,难以高产;池塘过大过深,不利生产操作。池塘最好设进、排水闸,分别通向进、排水河,不重复使用养殖水,以免二次污染。

  2、鲈鱼机械配备。每1.2~1.5亩水面配备1台增氧机,这是高产养殖的基本条件;池塘需配置抽水机,以保证随时可更换新水,没有进、排水闸的池塘更有必要;此外需配置柴油发电机以防停电池塘缺氧。

  3、鲈鱼清塘。用来养殖鲈鱼的池塘要经过干塘、清淤和曝晒,尤其是多年养殖的旧塘。在放苗前半个月进行一次消毒,每亩施放生石灰150斤或使用20毫克/升漂白粉带适量池水消毒。如果未经干塘曝晒的,还要使用茶麸打碎浸水全塘泼洒,以彻底清除野杂鱼。

  4、插网。用细网将池塘分小,便于鱼苗吃食。

  5、培水。消毒后的池塘经滤网纳入新鲜水(80厘米左右),施放部分复合肥培育浮游生物。

  鲈鱼鱼苗选购与培育

  1、鲈鱼鱼苗选购。每年12月初至次年3月为放苗时间,广东养殖鲈鱼所需的鱼苗基本是在福建孵化并淡化后直接运到珠海斗门用网箱暂养出售,一般在2~3厘米大小。选苗注意均匀度不一定要贪大,另外要注意“黑身”鱼苗,该鱼苗由于运输应激成活率低。

  2、鲈鱼鱼苗放养。一般放养密度约8000尾/亩,一般选择晴天中午放苗(此时水温、溶氧较高可减少鱼苗不适),鱼苗经带水消毒后放入已准备好的网格里。由于高密度养殖投饵多,鲈鱼又很少寻食塘底的剩饵,故拆网后每亩要投放少量鲫鱼、罗非或鳊鱼(杂食性),并搭配少量花鲢(滤食性),以减轻水质的污染并能增加养殖效益。

  3、鲈鱼鱼苗培育。放苗后要开足增氧(最好用散气石底部增氧),第一天一般不投饵料,一天后逐步开始投料训食,要求定点定时,一般四餐,开口饵料以水蛛最好,也可以鱼浆混和部分鳗鱼饲料开口,到鱼苗5~6厘米时可以逐步投喂膨化料,鱼苗阶段喂料要适当添加防肠炎类药,鱼苗逐步长大后网格随之逐步拆除。  

  之前抓到过野生的海鲈鱼,在饭店吃过淡水鲈鱼。吃了野生的海鲈鱼大大改变了之前不喜欢吃鱼的历史,简直就是今生所爱。以上都是关于鲈鱼的介绍。

  

  淡水鲈鱼和海鲈的区别?鲈鱼的人工养殖技术


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