彩椒的功效与作用 彩椒的几种做法

更新时间:2018/4/20 16:04:06  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
文章导读:甜椒俗称西椒彩椒、甜椒、菜椒、灯笼椒、柿子椒。甜椒果色有黄、橙、红、绿、白、紫黑等色,果皮光滑亮丽,别名大同仔、番椒。彩椒的营养价值丰富,维生素C的含量特别高,还含有多种维生素和微量元素,而热量却很低,可以考虑作为减肥蔬菜的一种。现在就为大家介绍一下彩椒的功效与作用,彩椒的营养价值,彩椒牛肉粒的做法、彩椒烤鸡串的做法等。

    甜椒俗称西椒彩椒、甜椒、菜椒、灯笼椒、柿子椒。甜椒果色有黄、橙、红、绿、白、紫黑等色,果皮光滑亮丽,别名大同仔、番椒。彩椒的营养价值丰富,维生素C的含量特别高,还含有多种维生素和微量元素,而热量却很低,可以考虑作为减肥蔬菜的一种。现在就为大家介绍一下彩椒的功效与作用,彩椒的营养价值,彩椒牛肉粒的做法、彩椒烤鸡串的做法等。

    彩椒的功效与作用

  1、预防心血管疾病

  可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效,能够使血液中的良好胆固醇增加,使血管强健,使血液循环转為良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

  2、促进新陈代谢

  其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。

  3、抗老化

  红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有著非常明显的效果。

  彩椒的营养价值

  1、甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果实中的营养成分除维生素C含量未增加外,其它营养成分均会增加五倍,因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素,而且越红越多。

  2、甜椒含有一种椒红素,还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。

  哪些人不宜过多的食用彩椒 

  1、彩椒的辣椒素略带有一些的刺激性,所以肠胃不好的人要少吃。 

  2、眼疾患者要少吃彩椒。 

  3、彩椒性热,痔疮患者或者上火的人要少吃。 

  4、肺结核患者尽量不要吃彩椒。

  彩椒牛肉粒的做法

  食材:

  牛肉粒  250克、黃色彩椒  半个、黃色彩椒  半个、辣椒  1个、黑胡椒碎  适量、料酒  一点、生抽  一点、生粉  一点

  彩椒牛肉粒的做法

  1、用水把牛肉里的血水洗干净,然后沥干水。把料酒、黑胡椒碎、生抽和生粉加进去腌制30分钟,在腌制牛肉的时候,用刀把洋葱、菜椒和辣椒分别切成块。

  2、锅里倒入油,热好,然后用大火,把牛肉粒倒进去翻炒到牛肉粒外表变色,之后盛出来。

  3、锅里留下一点油,把洋葱倒进去,用中火炒到出香味,而且洋葱有点透明。

  4、把菜椒和洋葱倒进去翻炒匀。

  5、再把牛肉倒进去和所有的食材一块翻炒到牛肉完全熟,之后把一点生抽和胡椒碎放进去,如果味道比较淡,可以再加一点盐。

  6、做好了的成品,盛盘之后可以再撒一点黑胡椒碎。

  彩椒烤鸡串的做法

  彩椒烤鸡串步骤: 

  1、将鸡腿肉去骨, 先一刀削开, 再沿着骨头将肉踢下; 

  2、把鸡腿肉切成两厘米见方的块状; 

  3、装入碗中,倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片, 辣椒粉, 五香粉; 

  4、戴上一次性手套抓均匀,腌制2个小时左右; 

  5、青椒一个、红黄彩椒各半个,洗净切成2厘米左右的块状;剥好大蒜备用; 

  6、准备好竹签,把各种食材串成什锦串准备好; 

  7、将刚才腌制的调料刷在串好的肉串上; 

  8、再在上面刷层油; 

  9、刷层黑胡椒碎; 

  10、撒些芝麻, 放入预热好190度烤箱中,烤制10分钟拿出; 

  11、再重复上面动作一遍, 再烤十分钟,美味的彩椒烤鸡肉串就出炉了。 

  做彩椒烤鸡串的小贴士 

  1. 鸡肉选用鸡腿肉, 不仅肉厚且细嫩, 而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好; 

  2. 为了让鸡肉更好的入味, 鸡肉需提前腌制; 

  3. 在搭配上应采取荤素搭配, 色彩丰富的原则, 我选用了些蒜头一起烤味道更独特; 

  4. 鸡块不易切的太小, 烤熟后鸡肉会缩小些; 彩椒切成与鸡肉大小相同的块状; 

  5. 食材串制时也应荤素相间, 各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。 

  香煎培根彩椒卷的做法

  香煎培根彩椒卷步骤: 

  1、彩椒分别切成丝备用。 

  2、培根从中间切断。 

  3、把彩椒丝放在培根的一头。 

  4、轻轻的卷起。 

  5、煎锅放入少量的油,把培根卷的封口朝下码放在锅中。 

  6、小火煎至培根变色,撒上黑胡椒碎即可。 

  做香煎培根彩椒卷的小贴士 

  如果怕培根卷散开,培根卷也可以用牙签古定。   

  维生素综合含量居蔬菜之首。1.甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果实中的营养成分除维生素C含量未增加外,其它营养成分均会增加五倍,因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素,而且越红越多。

  

  彩椒的功效与作用 彩椒的几种做法


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