白灵菇的种植技术 白灵菇的短育栽培方法

更新时间:2018/4/21 9:13:08  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
文章导读:白灵菇是一种珍稀食用菌。它除了是一种食材,还是一种药材,中医里面常将白灵菇用来治疗食欲不振,另外还有消炎、治疗妇科炎症等作用。白灵菇因形似灵芝而得此名。白灵菇肉质鲜嫩,味道鲜美,营养价值极其丰富,因此得到广泛应用,很多人用白灵菇做食疗。现在就为大家介绍一下,白灵菇的功效,白灵菇的种植技术 白灵菇的短育栽培方法。
    白灵菇是一种珍稀食用菌。它除了是一种食材,还是一种药材,中医里面常将白灵菇用来治疗食欲不振,另外还有消炎、治疗妇科炎症等作用。白灵菇因形似灵芝而得此名。白灵菇肉质鲜嫩,味道鲜美,营养价值极其丰富,因此得到广泛应用,很多人用白灵菇做食疗。现在就为大家介绍一下,白灵菇的功效,白灵菇的种植技术 白灵菇的短育栽培方法。
 
 
 
    白灵菇的营养价值

  白灵菇(白灵芝),灵芝娇体,体肉细嫩,洁白无暇,营养丰富,开如灵芝,食如鲍鱼,味道鲜美,集食用保健于一身,被尊为食用菌家族中的最上等珍品。白灵菇具有口感好、味道鲜的特点、口感滑爽、口感极似鲤鱼。适用于各种烹调方法,如炒、涮(火锅)、煎、炸、炖、煲、扒等任君选择。

  白灵菇的功效

  白灵菇的药用价值很高,它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用。

    白灵菇是一种食用价值与药用价值都很高的珍稀食用菌。据科学测定,其蛋白质含量占平菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。经常食用白灵菇可以预防骨质疏松,防治老年心血管病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病。

    白灵菇含有丰富的真菌多糖,具有防癌抗癌作用,能够增强人体的免疫功能;除了上述的功效与营养价值,经常食用白灵菇可以清热解毒,具有消积、杀虫、镇咳、消炎及防治妇科肿瘤等功效。

  白灵菇具有消积、杀虫、镇咳、消炎及防治妇科肿瘤等功效。 

  《本草纲目》记载:菌能养胃生津,补益提气,平衡阴阳,清肠补肾,利肝明目。

  白灵菇的适用人群

  一般人皆可食用,尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群。

    白灵菇的种植技术

  1、原料的配制

  配方:①棉子壳100千克,款皮10千克,玉米粉5千克,饼粉2千克,石灰3~5千克;②玉米芯100千克,款皮15千克,尿素0.2千克,磷酸二氢饵0.1千克,生石灰5千克;③玉米芯50千克,棉子壳50千克,款皮10千克,尿素0.2千克,磷酸二氢饵0.3千克,石膏l千克,生石灰3千克;④杂木屑78%,款皮20%,红糖1%,碳酸钙1%,每50千克加过磷酸钙0.25千克;⑤杂木屑68%,棉子壳10%,款皮20%,红糖1%,碳酸钙1%,每50千克加过磷酸钙0.25千克。

  2、菌袋制作

  选用高密度低压聚乙烯筒袋,装料高度18~20厘米。料袋装好后在6小时内进行灭菌,将料袋装入周转铁筐或塑料编织袋内。要求常压100°;C维持14小时以上;高压灭菌,排尽冷空气后在压力达到0.15兆帕维持2小时。对常压限3~4小时达到100°C,高压限1~1.5小时达到0.15兆帕。待袋温降到60°;C左右时出锅,运到己消毒的冷却室冷却。当袋内料温下降至30°;C以下时接种。采用两头接种方式,每瓶(500毫升)菌种接15~20袋。快解袋口,快接种,快扎口,待一室(箱)接完后,及时运往发菌场所堆放。

  3、菌丝培养

  栽培袋排放在黑暗的培养室内,3~7天内温度保持在24~26°C,不通风或微通风。接种7天后翻堆1次,视情况再翻堆1~2次。发菌后期控温在18~22°C,空气相对温度60%~65%,每天通风1~2小时,保持黑暗环境。接种后30~40天,菌丝长满袋便可移放到栽培室进入出菇管理。菌丝满袋后,降温至20~22°C,料温在28°C以下。每天通风1~2小时,蔽光,空气相对湿度65%~70%,保持30~40天。

  4、出菇管理

  可在塑料大棚或日光温室内出菇。将菌袋中间约1/3的塑料袋环剥,单排一层袋一层泥堆放,垒5~6层高,堆上有泥水槽。以弱光、低植和温差直接剌激菌丝体,进行袋内催蕾。当菇营长至2~3厘米时,用小刀割去多余的菇营,留下1个健壮、菇形好的进入育菇管理。疏蕾后,菇房内应控温在15°;C以下;保持空气相对湿度95%左右;光照强度控制在50~200勒克斯;每天通风3~4次,每次40~60分钟。

  5、采收与产品管理

  (1)适期采收菌盖呈贝亮形,菇体大小、长度已达到产品标准,应及时采收。一般从开袋到来收需7~12天。

  (2)产品处理将采收的产品小心去掉菌柄基部的碎屑杂质,分类后称重或归类堆放。对鲜白灵菇要预冷分装,及时放冷库保存,并应在低温条件下运输。进脱水机加工干白灵菇,含水量控制到12%,要用双层塑料袋及时包装。

  6、采后管理

  白灵菇通常只长l潮菇,但经过精心管理可出2~3潮菇。采收后清理料面,停水3天左右,让料面菌丝恢复后再喷水保温催蕾。

  白灵菇的短育栽培方法

  白灵菇菌袋在发满菌丝后,不能像平菇那样可直接出菇,必须要经过一个菌丝后熟期才可能出菇,该后熟期往往成为不少菇农难以逾越的技术障碍。根据菌丝特性不同,该阶段一般约需30~60天不等,个别菌株甚至长达80天左右,生产安排上极不方便,而且大大延长了生产周期。

  采用短育优质高产栽培技术,通过人工调控措施,可大大缩短其后熟期,其基本做法是:先将温度调至30℃左右,使其菌丝充分发育,然后降低温度,如将菌袋移入低温冷库就是很现实的做法,在0℃~10℃环境中维持15天左右,令菌丝体在相对不适条件下形成自我保护,从而加速其“生育”过程。

  当菌袋色泽放入冷库前更加洁白,敲击时发出空心木的声响,手感硬度较高且弹性较强时,即可将其移出冷库,置入塑料大棚中,尽量提高棚温,加大湿度,给予适量的强光刺激和较大的通风。约一周左右,接种块处即出现微黄色菌液,此后应尽量降低温度,待其现蕾。一般该时段约在11月中旬前后,棚温保持15℃以下并不费多大力气,只要覆盖好草苫,加强早晚及夜间的通风,同时加强地面浇水和空间喷水即可。仅需1~2天短时10℃以下,菇蕾很快形成。一般每个出菇面仅有1~3个菇蕾,在其完成分化前给予疏蕾处理,只保留1个,常规条件下,即可长出个大、均匀、端正、色白的优质菇品。

  白灵菇的种植管理方法

  1、成菇期

  白灵菇菌盖直径达4厘米即进入成菇阶段,成菇阶段可根据客户对白灵菇产品形状要求采取不同管理措施。

  (1)律状白灵菇管理措施温度控制在8℃~12℃之间;光照强度在50~200勒克斯;适当通风,保持空气清新;空气相对湿度控制在80%~90%,空气相对湿度越低,产量越低,但提高白灵菇的耐贮运性,延长货架寿命和贮存期(保鲜期);空气相对湿度越高,产量越高,但缩短贮存期和货架寿命,耐运性也差。这样生产出的白灵菇,菌盖肥厚、菌盖直径小、菌柄粗壮。

  (2)伞形白灵菇管理措施温度控制在 12℃~20℃之间;加强光照,把光照强度控制在200~1500勒克斯;经常通风,保持空气新鲜;空气相对湿度控制在85%~95%。这样生长出的白灵菇盖薄、片大、质量好。

  2、幼菇期

  当白灵菇原基膨大至直径2厘米时,可将袋口多余塑料剪去或像挽袖口一样向下挽起,使原基露在空气中。如栽培袋内侧有边壁菇,应及时在其周围用刀片将塑料切成十字形开口,使菇体露出。幼菇阶段温度应尽量低些,控制在12℃~15℃之间;空气相对湿度保持在90%;并且少通风、勤通风,切不可对流通风,防止造成死菇;光照对子实体形状有较大影响,光线越强,子实体越粗壮,光线越暗,子实体越细长,一般在800勒克斯光照下,子实体形状正常,经过3~5天即进人成菇期。

    怎么样挑选白灵菇

  去超市选购白灵菇的时候可以从三个方面来选择。首先看颜色,选择菌体纯白的更好;然后就是外形,外形菌盖较大,菌体较短;再就是看触感,可以用手触摸,如果表面比较坚实,没有伤痕就比较好。

  白灵菇杏鲍菇区别

  很多人可能会将白灵菇和杏鲍菇弄混,因为他们外表都很洁白,但是两者是完全不同的两种菇类。其实可以从外形和味道来区别:

  1、外形:杏鲍菇是菌体长一点,菌盖比较小一点,菌盖是灰色,菌体白色;白灵菇菌盖相对较大,菌体很短,形似灵芝,菌体菌盖都是纯白色。

  2、味道:杏鲍菇味道有一个很明显的特点,就是有淡淡的杏仁味。

  所以白灵菇和杏鲍菇还是很容易区别的。以上都是关于白灵菇的各方面的介绍。

  

  白灵菇的种植技术 白灵菇的短育栽培方法


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