菊苣的种植和品种 菊苣粕在动物生产中的应用

更新时间:2018/4/24 17:36:31  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
文章导读:菊苣以嫩叶、叶球、叶芽为蔬,是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种,原产地中海,亚洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分,如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质,有清肝利胆的功效。现在就为大家介绍一下,菊苣的种植和品种,菊苣粕在动物生产中的应用。
    菊苣以嫩叶、叶球、叶芽为蔬,是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种,原产地中海,亚洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分,如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质,有清肝利胆的功效。现在就为大家介绍一下,菊苣的种植和品种,菊苣粕在动物生产中的应用。
 
 
    菊苣功效和营养价值

    1、菊苣以嫩叶、叶球、叶芽为蔬菜,菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分,如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质,有清肝利胆的功效。

  2、野生菊苣花的浸剂对动物注射,可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动(振幅加大而频率减慢)调煎剂有抗菌、收敛作用。根可提高食欲,改善消化功能;高浓度的浸剂可增进胃分泌,但不增进平滑肌张力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用,其有效成分可能是一种倍半萜。根还有轻泻作用。种子有非特异住植物血球凝集素。还有人报告菊苣中含致癌烃。其含量高于其他咖啡类饮料。

  3、菊苣的功能主治:清热解毒;利尿消肿。主湿热黄疸;肾炎水肿;胃脘胀痛;食欲一振。

  4、《新疆中草药手册》:清肝利胆。治黄疸型肝炎。 菊苣三钱水煎服,并用适量煎水洗身。 

  5、营养价值:菊苣叶片柔嫩多汁,营养丰富,叶丛期粗蛋白含量22.87%,初花期粗蛋白含量14.73%,平均17%,粗蛋白质产量达250kg/亩。初花期含粗脂肪2.l%,粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富,叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉,维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。菊苣适口性好,利用率高,牛、羊、猪、鸡、兔均喜食。

  用作蔬菜;菊苣根经烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品;菊苣根煮熟後可涂上奶油食用,叶可做沙拉。有时用於咖啡的着色、增浓和增加苦味(纽奥良市人常常这样做)。

    菊苣的种植技术

  1、整地:菊苣种子细小(千粒重为0.96克),所以土壤表层应细碎、平整,每亩地可使用复合肥15公斤作为底肥。

  2、播种:①菊苣为多年生,所以菊苣播种时间不受季节限制,一般4-10月播种最佳,在5摄氏度以上均可播种,播种深度不超过1厘米。可采取撒播、条播或育苗移栽种植,育苗一般生长至3-4片小叶时移栽。撒播宜采用十字交叉法进行横向和纵向两次撒播,以保证春茵种子均匀播种。播种后,浇水或适当灌溉,保持土壤一定湿度。②播种量:菊苣种子细小,播量一般直播每亩为400克~500克,育亩移栽每亩为100克~150克,播种量深度为1~2厘米。③播种方法:采取撒播、条播或育苗移栽方法。若育苗移栽,一般在3~4片小叶时移栽,行株距15厘米×15厘米见方。播种时,种子和细沙土拌匀加大体积进行,以保证种子均匀播种。播种后,浇水或适当灌溉,保持土壤一定湿度,一般4~5天出齐苗。

  田间管理:①除杂草:苗期生长速度慢,为预防杂草危害,可用除单子叶植物除草剂喷施,当菊苣长成后,一般没有杂草危害。②浇水、施肥:菊苣为叶菜类饲料,对水肥要求高,在出苗后一个月以及每次刈割利用后及时浇水追施速效肥,保证快速再生。③及时刈割利用:一般等植株达50厘米高时可刈割,刈割留茬5厘米左右,不宜太高或太低,一般每30天可刈割一次。菊苣的利用期在北方达7个月,在南方达8个月,为早春、晚秋、酷暑期间提供青饲料。一次播种可利用10-15年,若水肥条件较好,刈割适当,则生长年限更长。

  3、浇水:菊苣为叶菜类饲料作物,对水肥要求高,在出苗后一个月以及每次刈割利用后及时浇水追施速效肥,保证快速再生。

  4、病害防治

  1)霜霉病

  霜霉病以春未和秋季发生最普遍,严重时可造成20%~40%产量损失。菊苣霜霉病主要危害叶片,由基部向上部叶发展。发病初期在叶面形成浅黄色近圆形至多角形病斑,空气潮湿时,叶背产生霜状霉层,有时可蔓延至叶面。后期病斑枯死连片,呈黄褐色,严重时全部外叶枯黄死亡。

  霜霉病防治

  ①加强栽培管理,适当稀植,采用高畦栽培,浇小水,严禁大水浸灌。保护地栽培的,雨天注意防漏。棚室栽培的,首先应用粉尘剂或烟雾剂防治。

  ②发病前可选用5%百菌清粉尘剂,每667平方米1千克喷粉预防,每隔10~15天喷一次;或选用45%安全型百菌清烟剂熏烟预防,每667平方米0.5千克,每隔7~10天一次。或者在发病初期选用50%安克可湿性粉剂对水1500倍,或72%克露可湿性粉剂600~800倍喷雾,喷雾时应尽量把药液喷到基部叶背。

  2)腐烂病

  腐烂病是菊苣生产最常见的病害,一般在生产中、后期开始发病,造成腐烂,严重时损失可达80%以上。腐烂病多从植株基部叶柄或根茎开始侵染,开始呈水浸状黄褐色斑,逐渐由叶柄向叶面扩展,由根茎或基部叶柄向上发展蔓延。空气潮湿时,表现为软腐,根基部或叶柄基部产生稀疏的蛛丝状菌丝。空气干燥时,植株呈褐色枯死,萎缩。另外一种腐烂类型,多从植株基部伤口开始,初呈浸润半透明状,后病部扩大成水浸状,充满浅灰褐色粘稠物,发出恶臭气味。

  腐烂病防治

  ①种子处理。可用种子重量0.4%的40%拌种双或50%多菌灵拌种。

  ②加强栽培管理。施用充分腐熟的有机肥,适期播种,高温季节应用遮阳网遮荫,多雨季节及时排水,并注意防治虫害,发现病株及早拔除。

  ③发病初期可选用70%甲基托布津可湿性粉剂对水600倍,或70%代森锰锌可湿性粉剂对水500倍喷雾,重点喷洒植株基部。

  菊苣的品种分类

  菊苣分两种,一种是皱叶菊苣:可以长至45厘米长,绿色的带齿的叶子柔软并且有尖,形成一个圆形花饰。皱叶菊苣味道相当苦,菜心和里层的叶子呈黄或白色;宽叶菊苣:叶子宽大,比起其他品种来说叶片不太卷,味道也不那么苦。宽叶菊苣叶子有些小齿,里面的叶子泛白并带黄边。宽叶菊苣的叶子经常受外界影响而变成棕色,尤其是菜心,所以这个菜心应该去掉。

  在北京地区栽培表现适应性良好的叶用结球型菊苣主要有两个类型,一是用于促成栽培的“软化菊苣”,另一个是能自然形成叶球的结球菊苣。

  1、用于软化(促成)栽培的品种

  作软化栽培用的品种,主根膨大成长圆锥性的肉质直根,全根都生长在土中,外皮灰白色,光滑,一般直根的两侧着生两列须根,主根受损伤后容易分叉产生歧根。地上部叶片丛生于短缩茎上,呈倒披针形,先端渐尖,叶缘有齿状深缺刻的称“花叶”,全缘的称“板叶”。长乳白色的菊苣芽的品种,地上部叶色绿至深绿色,有些品种基部合叶背的叶脉带有紫红色晕斑,叶面有稀疏的绒毛。长红色菊苣芽的品种,地上部叶片褐紫色活紫红色。叶簇开展度很少成斜直立生长,或平展生长,都不形成叶球,仅利用其肉质直根进行促成栽培,采收芽球。芽球有乳黄色、红紫色和紫红边芽球等品种。

  (1) 乳黄色品种

  梅切丽斯: 从荷兰引进的品种。软化后的菊苣芽球非常整齐、紧凑,用作中晚熟和晚熟水栽软化。软化栽培前需经低温贮藏处理。

  艾切利尼莎: 从英国引进的品种。植株生长势强,容易栽培,宜直播。软化芽球整齐、肥厚,单芽重约 100~150克,乳黄色。

  巴西白菊苣: 从巴西引进。株根休眠期不明显,软化后的芽球较白。

  土不菊苣: 从美国引进的新品种,是由巴西白菊苣的经过人工挑选在改变的自然条件下生长出来的,颜色更接近于澄净的黄色,株根休眠期比较明显,软化后的芽球成亮白色,目前国内引进的只是实验株而并没有推广。

  同类品种还有科拉德、特利劳夫、沃姆、白河等。

  (2) 红色芽球品种

  德国红菊苣: 从德国引进。肉质直根较细小,植株生长势较弱,叶片绿中带深紫红色。促成栽培后芽球型较少,近椭圆形,叶肉红紫色,主叶脉和叶鞘奶白色,质脆嫩,与乳黄色品种比较其苦味较淡,清甜味更浓,口感好,单芽球重30~80克,芽球见光后绒毛增多。

  法国红菊苣: 从法国及意大利引进。芽球较小,叶肉较厚,边缘微皱,叶缘紫红色,叶脉及近叶脉处的叶肉奶白色,味甘甜,质脆,优质。

  2、结球菊苣

  此类菊苣与结球生菜相类似,主根较短,须根系发达,叶簇为根出叶,生长多片叶后即向内卷,而逐渐形成叶球,生长期较短,栽培容易,分红色叶球和绿色叶球两大类:

  (1) 红叶球品种 其叶球鲜红色,叶鞘部及主叶脉奶白色。种植这种类型时不能太深,要经常灌溉,并且要求昼夜温差在10℃才能保证获得颜色艳丽、叶球紧实的产品。现用的品种有:

  艾利奥斯: 从荷兰引进的杂种一代品种,植株较大,外叶绿色,叶较多,叶球大,圆球形,红色。耐热性较差,适于秋植。种植株行距40厘米×40厘米。

  西乐拉: 从荷兰引进的品种,早熟型。外叶少,绿色。叶球红色,较小而紧凑。该品种耐热性强,抽薹晚,适于露地及保护地栽培,也可以用塑料箱或花钵种植。露地栽培可密植,种植株行距30厘米×30厘米。

  吉尤利奥: 从荷兰引进的红叶球品种。耐热性较强,晚抽薹,产量较高。可于夏季栽培。种植株行距30×30厘米。

  塞萨拉尔: 从荷兰引进的品种。晚熟型,耐寒力强。植株较大,较直立,外叶绿色,叶球为圆球形,红色。种植的株行距30厘米×30厘米。从定植至采收75天。

  法国红菊苣: 从法国引进的红色叶球菊苣。较耐热,晚抽薹,植株中型,外叶较多,绿色,叶鞘紫红色,宽厚。叶球扁圆形,紫红色。从定植至采收约70天。

  同类还有“美杜莎”F1、古斯特、德国红叶菊苣等。

  (2) 绿色叶球品种

  皮罗托: 从荷兰引进的杂种一代品种,中晚熟。叶球圆柱形,深绿色,外叶少,株高35~40厘米,种植株行距30厘米×35厘米。从定植至收获70~80天。

  斯卡皮亚: 从荷兰引进的早熟品种。可用于软化栽培。叶球圆柱形,浅绿色,外叶小,株高30~35厘米。可夏种。种植株行距30厘米×30厘米。从定植至收获约60天。庞乔。从荷兰引进的中晚熟品种。植株较直立。株高35~40厘米。种植株行距30厘米×40厘米。从定植至收获约70天。 柯士里塔斯。日本品种。植株较直立,株高35~40厘米。叶球纺锤形,黄绿色。从定植至收获约需70天,不宜作软化栽培。(类似的还有乐培特)。

    菊苣粕在动物生产中的应用

  1、在猪生产中的应用

  在现代养猪生产中,很多高纤维原料被用于生猪饲养中,以改善肠道健康和动物福利。高纤维日粮的不足可降低养分利用率和能值。研究发现,猪对日粮纤维的消化率却表现出相当大的变异性,这与构成植物细胞壁的多糖化学组成相关。多糖结构对非淀粉多糖消化率有显著的影响,其中水溶性非淀粉多糖,如果胶,几乎可完全在猪后肠消化,而木质素和不溶性非淀粉多糖如纤维素和木聚糖,几乎不被消化。因此,使用具有较高水平的可溶性非淀粉多糖和较低水平的木质素的高纤维原料可以将养分利用率的负面影响降到最低。

  Ivarsson等(2012)研究了菊苣作为纤维源,分别对断奶仔猪和生长猪消化率、肠道微生物和生长性能的影响。研究结果表明,菊苣这样的非淀粉多糖源和微生物及有机酸在机体内的产生之间存在极强的相关性。Bach Knudsen(2001)研究也发现非淀粉多糖源是决定日粮膳食纤维利用率的一个重要因素。Wellock等(2008)研究发现菊苣菊糖能够降低断奶腹泻。Shim等(2007)研究了不同菊糖类型(纯品、菊苣根、菊苣粕)的低聚果糖体外发酵对仔猪粪便微生物活性的影响。结果发现,缓慢发酵(高聚合度)和快速发酵(低聚合度)的果聚糖组合应用可能比单一类型的低聚果糖更有益于仔猪的肠道微生态系统健康。Liu等(2011)研究表明,肉仔鸡能够适应高水平的菊苣,并无任何消化紊乱的迹象,因此认为菊苣对肉仔鸡来说是一种适口性较好的富含纤维的饲料原料。这进一步表明菊苣的可溶性非淀粉多糖部分不会引起黏度问题。

  Byrne等(2008)研究了菊苣根及菊糖活性成分对减少公猪异味的影响,发现菊苣能够潜在降低公猪猪肉膻味。Aluwé等(2011)研究了在公猪日粮中添加菊苣粕和菊苣根对公猪异味及肉品质的影响,发现其能极显著降低脂肪中粪臭素的浓度(P<0.001),并增加吲哚浓度(P=0.001),但雄甾烯酮浓度不受影响(P=0.803),并且猪肉的pH终值显著高于对照组(P<0.001)。Hansen等(1998)研究发现,菊苣菊糖能够有效降低结肠、直肠、血浆和背膘中粪臭素水平。

  2、在反刍动物生产中的应用

  在阉牛日粮中用湿菊苣粕(湿菊苣粕干物质10.3%,日粮干物质26.1%)或湿甜菜粕(湿甜菜粕干物质24.7%,日粮干物质45.6%)替代玉米青贮(日粮干物质49.0%)时发现,湿菊苣粕组干物质摄入量极显著低于其他两组(P<0.01),分析可能是由于湿菊苣粕的适口性差或水分含量过高引起。与湿甜菜粕组相比,湿菊苣粕组日增重无差异,料重比显著降低(P<0.05)。Sun等(2008)在体外研究了瘤胃纤维分解细菌对新鲜菊苣降解的容易程度及对细胞壁多糖果胶的影响。研究发现,菊苣主要是由毛螺菌和产琥珀酸丝状杆菌降解,而不是由生黄瘤胃球菌和丁酸弧菌降解。95%果胶由毛螺菌降解为糖醛酸,中性糖阿拉伯糖、半乳糖、鼠李糖。产琥珀酸丝状杆菌也能降解果胶,但速率要较毛螺菌慢。研究还发现,菊苣能在瘤胃中快速分解成小颗粒,主要原因可能是反刍动物采食新鲜菊苣后反刍时间缩短和采食量增加。因此湿菊苣粕目前的处理技术不适合饲喂反刍动物。

  3、在兔生产中的应用

  众所周知,膳食纤维对兔消化问题的预防起着重要作用。不溶性纤维和可溶性纤维及其在兔的营养和消化健康方面的相关性。

  目前,在兔日粮中,主要的可溶性纤维源为甜菜粕、苹果渣和柑橘渣。Maertens等(2014)在研究菊苣粕是否可作为生长兔的可溶性纤维源时,将试验分为对照组、甜菜粕组(添加量13.5%)、菊苣粕10组(添加量10%)和菊苣粕20组(添加量20%)。各组日粮粗蛋白质(15.5%)和中性洗涤纤维(33.7%~34.9%)—样。对照组日粮可溶性纤维含量最低(7.3%),菊苣粕10组(9.9%)和甜菜粕组(10.6%)相近,菊苣粕20组(13.7%)最高。研究发现,菊苣粕富含可溶性纤维34%,使用量可高达20%,对生长兔的日增重、采食量和屠宰产量无不良影响,和甜菜粕一样均可显著降低料重比,可作为甜菜粕的替代物。

  研究表明,菊糖型果聚糖是家畜的饲料重要组成部分。给家兔饲喂含菊糖型果聚糖的日粮有利于盲肠微生物活动和家兔的生长性能。但果聚糖商品纯品较贵,实际应用较为困难,因此富含果聚糖的植物来源原料,如菊苣根值得研究(含菊糖70%以上)。Volek等(2011)研究发现,与对照组相比,家兔日粮中添加10%干菊苣根,淀粉全消化道表观消化率极显著降低(P<0.001),而果聚糖全消化道表观消化率极显著提高(P<0.001),盲肠重量及内容物乳酸量显著提高(P<0.05),盲肠内容物pH值显著降低(P<0.05)。因此,推断菊苣根可作为家兔日粮天然菊糖型果聚糖来源之一,对盲肠发酵活动非常有利。Castellini(2007)研究发现,新鲜菊苣可提高断奶前幼兔的盲肠内容物的生化特性:低NH3、低pH和高挥发性脂肪酸,表明肠道微生物处于一个良好的发酵平衡;而断奶后饲喂新鲜菊苣可提高生长兔日采食量和日增重,但对屠宰重和料重比无影响。研究认为采食菊苣后,果寡糖和菊糖的最终代谢物为短链脂肪酸,主要是丙酸和丁酸,这有利于提高挥发性脂肪酸和降低pH值。

  

  菊苣的种植和品种 菊苣粕在动物生产中的应用


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