武汉本土小吃或美食有哪些?在武汉生活是怎样的体验

更新时间:2018/5/4 9:22:36  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
文章导读:武汉地处中部,南北交汇,省会城市,熙熙攘攘。人多了,吃食就杂了。最美好的食物,永远都是在万家灯火后,寻常巷陌处,出名的地方,反而不佳。寻常人家,热干面加面窝数十年如一日,不可能东尝西试,换着花样吃得跟户部巷似的。但就是因为这样,才是一方水土养一方人。现在就为大家介绍一下,在武汉生活是怎样的体验?武汉早餐有哪些搭配?武汉本土小吃或美食有哪些?
  武汉地处中部,南北交汇,省会城市,熙熙攘攘。人多了,吃食就杂了。最美好的食物,永远都是在万家灯火后,寻常巷陌处,出名的地方,反而不佳。寻常人家,热干面加面窝数十年如一日,不可能东尝西试,换着花样吃得跟户部巷似的。但就是因为这样,才是一方水土养一方人。现在就为大家介绍一下,在武汉生活是怎样的体验?武汉早餐有哪些搭配?武汉本土小吃或美食有哪些? 

  在武汉生活是怎样的体验?  

  1、气候 

  武汉是三大火炉城市之一,夏天基本上都会到40度以上,马路上似乎有过60多度。但是你以为热完就完了吗?太天真了,冬天也是冷到爆。在我的记忆里面,冬天大多数都是有下雪的,尤其是2008年寒假的雪灾。记得那天早上冒着风雪艰难的到学校补课,结果门口贴了一张告示,大致内容就是因为雪下得太大,学校停止寒假补课,提前放假! 

  另外,夏天偶尔会有大暴雨,大暴雨的结果是什么呢?贴几张图,这里是中山大道友谊路附近 

  不会开飞机的船长,不是好司机~ 

  2、空气质量 

  空气质量肯定是不太好的,比较大的城市都这样,咽喉炎频发。贴几张我在几年前的某天早晨拍的照片(砖头诺基亚拍的,清晰度不高) 

  3、交通 

  除了上下班高峰期,交通还是很方便的,在没有轨道交通(轻轨和地铁)之前,公交车(速度特别快。)在武汉三镇基本上已经四通八达了(就这点而言,温州差了好远。),现在地铁开通了,基本上从火车站能直通到我家,非常方便。 

  4、语言 

  和很多大城市普及普通话不一样,武汉非常大的一拨人都操着一口夹杂着普通话的武汉方言,包括很多学校里。一次我去一家小书店买书,鬼使神差的用普通话和老板说话,老板疑惑的问我:「里似武汉len八?」我考虑了一下还是说:「似啊~」老板说:「辣为莫斯讲普通话咧,呛个乡里伢样滴。」「……」。另外,武汉方言嘛~基本上在日常用语中都会夹杂着大量的以你妈为代表的亲属和生殖器,从小生活在这样的环境里,我基本上已经生成里自动过滤机制,直接过滤这些词语来听重点。不过现在这种情况似乎好很多了,女生基本上不会这样说话,基本上…… 

  5、人民素质 

  比起几年前,个人感觉武汉市民的素质已经提高很多了,虽然还是有骂街,还是有高空抛物,还是有随地吐痰,还是有乱丢垃圾……但是已经少很多了,街道也干净很多了。 

  武汉人是很亲切的,带着直爽的亲切。听我父母说,初到武汉人生地不熟,多亏了当时街坊邻居照顾,隔壁的爹爹,对面的阿姨……都给了我父母不少的照顾,没有他们我父母可能生意也做不起来…… 

  6、食物 

  每个地方都有自己的特色小吃,武汉的就是热干面、豆皮、烧梅、面窝…… 

  其实都没有太好吃,只是在武汉的时候,早餐不知道吃什么,那来碗热干面吧。中饭不知道吃什么,那来碗热干面吧……现在人在温州,好想吃热干面。 

  武汉早餐有哪些搭配?  

  1、热干面+豆浆/绿豆汤/蛋酒  

  热干面好像很百搭呐 配着甜甜的汤汤水水都很好吃  

  2、鲜鱼糊汤粉+油条  

  冬天来一份胡椒味浓重的鲜鱼糊汤粉 直接暖到心里去 油条和糊汤粉更配啊 泡在糊汤粉里 浸满汤汁的油条炒鸡好吃  

  3、豆皮+豆腐脑/糊米酒  

  武汉的豆腐脑以甜口为主 少数店有咸豆腐脑卖 豆皮的口感丰富 但比较多油 能被甜嫩滑口的豆腐脑中和 糊米酒  

  4、汤粉+煎包/面窝  

  一碗汤粉总是不顶饱 会搭一份四个煎包 或者来俩面窝 才能满足  

  5、凉面+绿豆汤  

  夏季宵夜 各家店的凉面配料各有差异 有的会放虾皮提鲜 有的会撒上花生末 有的舀上一勺炸得酥酥的黄豆  

  6、小笼包+稀饭  

  小笼蒸包很多地方都有 不赘述  

  7、炒面/粉+各种汤汤水水  

  8、烧卖+糊米酒  

  武汉的烧卖通常有浓重的胡椒味  

  9、小馄饨+欢喜坨/米粑粑/油饼  

  武汉过早就是实诚 一碗小馄饨怎么吃得饱 再来个“小点心”才好  

  10、糯米包油条+豆浆/牛奶  

  糯米包油条分咸、甜两种 咸的里面多少腌菜 甜的里面撒芝麻糖 方便携带  

  11、牛肉面/粉+绿豆汤/豆浆  

  新农牛肉面馆 之类的 汤头一般较辣 可以搭配绿豆汤之类     

  武汉本土小吃或美食有哪些?   

  从早餐开始 

  过早对武汉人来说是多么重要的事情啊,况且还有那么多的选择(这一度导致来外地上大学的我早上看着一堆稀饭包子馒头不知道吃什么好) 

  1、热干面 

  大街小巷到处都是,我亲爱的老爸每天早上不来一碗不舒服(一直好奇别人家的老爸是不是也这样) 

  2、豆皮 

  想当年幼儿园的时候还能跟店家说我要一碗五角的,现在,嗯,你们懂的。 

  3、面窝 

  普通面窝,有大的有小的,看自己的喜好啦。 

  4、苕面窝 

  室友都说不知道苕是什么,哈哈,就是红薯,另外,苕还有别的意思,就是夸一个人聪明绝顶。(坏笑脸) 

  4、鱼糊粉   

  胡椒多多的,跟油条是绝配。 

  5、鸡冠饺 

  早餐油炸美食之一,饺子分量足馅也美味。 

  6、糯米鸡 

  一口咬下去满嘴都是油香。 

  7、欢喜坨 

  现在街上卖欢喜坨的变少了,更多是在酒店里出现,起了更高大上的名字,还是最爱小时候的味道。 

  8、新农牛肉面 

  又辣又甜的牛肉还有汤,吃到满头大汗还想吃。 

  生烫系列(印象里近十年兴起的,不是传统但很有特色,重要的是好吃!(我早餐的最爱)) 

  9、生烫牛肉面   

  10、腰花粉

    正餐菜肴 

    再过个把月,梁子湖的螃蟹就该上市了,虽然不敢妄比大闸蟹,但总归是中华绒螯蟹的一支,关键的是:便宜!管饱!而味道相去无几。抓来摁在水管下洗刷干净,也不用捆绳,上蒸锅,开火。开始还听得它们在锅盖上划拉爪子,很快就听不见了。蒸好后出锅,配姜醋,头顶上吊扇吱呀呀的转,下面的人光着膀子忙着剔肉。

  1、排骨藕汤 

  最常喝的汤,粉粉的藕加上浓浓的肉香,吊子煨出来的最棒。 

  2、武昌鱼 

  据说毛主席喜欢,武昌鱼似乎常常可以吃到,印象中每次去桂园食堂都有,清蒸就可以啦,配上酱汁,撒上葱丝儿,关键是鱼不要太肥,瘦瘦的比较好吃一点。 

  3、辣的跳 

  这小蛙蛙是真心辣,首推湖锦酒楼的辣的跳。 

  4、黄陂三鲜 

  5、菜薹(tai)炒腊肉 

  菜薹是答主冬天的最爱,最有名的就是洪山菜薹,再加上肉香,棒棒哒。   

  其他小吃 

  1、泡蛋苕粉 

  非传统,近两年兴起的美食,味道超级棒。 

  2、米粑粑 

  很有特色的湖北汉族传统小吃之一,街边酒店都有卖,甜甜的,外面脆脆的,老少皆宜。 

  3、精武鸭脖 

  从小就爱吃,精武路拆掉的时候无比心痛,曾经的店都打散搬到了街对面。 

  4、周黑鸭 

  从第一家店到走向全国,品牌打造的很成功。 

  5、堤角牛骨头 

  不顾形象地啃肉骨头,想想就幸福 

  豆丝、炒豆丝、煮豆丝 

  6、桂花糊米酒 

  酸酸甜甜的,粘粘的,里面还有小汤圆,一碗下去暖暖的。 

  看到大家为小龙虾们鸣不平,接下来我想补充一些没有明显证据表明它产生于武汉可是因大受欢迎而融入武汉的美食(啊,这前缀) 

  7、油焖大虾(小龙虾) 

  又香又辣,每年暑假巴不得天天买一份回家,一边吃一边看电视。(湖北潜江是中国小龙虾之乡)夏天的时候,毫不夸张,满大街都是卖小龙虾的馆子! 

  8、烧卖 

  早餐的最佳选择之一,严氏烧卖每天门口都排着长长的队。 

  红烧话梅排骨的做法  

  材料  

  排骨400克,话梅9颗,碾碎的冰糖一匙(10ml的量勺),熟的白芝麻,生粉,姜,八角1粒,料酒,生抽,老抽,香醋  

  做法  

  1、姜切片,排骨洗净后用纸巾稍稍吸吸水分,加少许生粉拌匀。  

  2、入锅煎至表面金黄捞出。  

  3、炒冰糖,放入煎好的排骨,均匀上糖色后,放入话梅、姜片、适量料酒、八角,加清水,因为我话梅没有事前泡过,所以水量稍稍多一些,盖过排骨高出大约1厘米的量。  

  4、大火烧开,转中小火炖30分钟左右。  

  5、水差不多耗去一半的时候,放适量老抽、生抽(根据排骨的量按差不多1:1.5比例),拌匀,继续用小火炖15分钟左右。  

  6、汤汁稠腻,滴上几滴香醋,略加拌炒,撒上些白芝麻即可出锅。  

  小诀窍  

  1、 首先是话梅的选取,因为话梅中我就喜欢吃这种的,所以用了这个,相对来说,它的盐分不是很高,所以我在做排骨的时候,老抽稍稍多放了点,如果你选择那些偏咸的话梅,老抽量可以少一些。  

  如果是口味儿偏重的话梅,可以少放几颗。  

  2、 生粉加一点点即可,无需厚厚的包着一层。  

  3、 放冰糖是为了色泽上好看一些,但是量不要多,比一般的量要少一些,因为话梅本身就是有糖分的,当然你也可以选择不放,直接用话梅的甜味调味儿。  

  4、 八角放一颗就够了,也可以不放。  

  5、 话梅,你可是事前用水泡一下,连泡话梅的水一块儿倒入,这样在放清水的时候,量可以少一些,差不多盖过排骨即可。  

  6、 最后放香醋只需几滴即可。  

  以上都是关于武汉本土小吃或美食,及在武汉生活是怎样的体验的介绍。 

  

  武汉本土小吃或美食有哪些?在武汉生活是怎样的体验


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