七彩山鸡养殖效益和经济价值 七彩山鸡养殖技术

更新时间:2018/5/9 8:46:08  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
文章导读:七彩山鸡又名野鸡、山鸡、雉鸡,自古就是历代皇家贡品,清代乾隆皇帝食后更是发出“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的感叹!时至今日,野鸡还是送人的高档佳品,待客的珍稀野味,是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。野鸡是集肉用、药用、观赏于一身的名贵野味珍禽,被誉为“野味之王”、“动物人参”。现在就为大家介绍一下,七彩山鸡养殖效益和经济价值,七彩山鸡养殖技术。
    七彩山鸡又名野鸡、山鸡、雉鸡,自古就是历代皇家贡品,清代乾隆皇帝食后更是发出“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的感叹!时至今日,野鸡还是送人的高档佳品,待客的珍稀野味,是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。野鸡是集肉用、药用、观赏于一身的名贵野味珍禽,被誉为“野味之王”、“动物人参”。现在就为大家介绍一下,七彩山鸡养殖效益和经济价值,七彩山鸡养殖技术。 
 
 
    七彩山鸡养殖效益

  养殖七彩山鸡具有食性杂、适应强、见效快等特点。 食性杂:山鸡吃米糠、麦麸 、各种蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蝇蛆等,与家鸡相似。 适应强:山鸡耐高温、抗严寒,从零上35度到零下45度均可正常生长,不择气候、区域和环境。

  七彩山鸡养殖见效快:一般出壳后的山鸡苗长到70天左右就可以上市,100天达到3市斤,种鸡5个多月产蛋,年产蛋可达150只,,如果按100只蛋,受精率、浮化率按85%,成活率按90%计算,可产鸡苗60只。

  七彩山鸡的经济价值

  七彩山鸡肉质鲜美,营养丰富,体内含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素,其蛋白质含量为28.94%,山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂,有极高的滋补、药用、保健、美容价值。雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可织成缎、锦制作礼服,鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用于一体的珍禽动物,有极高综合利用价值的“特养”珍禽。

    七彩山鸡养殖技术

  1、建舍与繁殖

  山鸡舍应建在地势干燥、平缓、向阳背风,便于排水的砂质土壤的良好环境中。采用开放式鸡舍,鸡舍前面设露天围网运动场,运动场面积为鸡舍的—倍为宜。开放式散养的山鸡,在舍内设栖架,栖架可采取立架或平架。把栖架钉成梯子形状靠立在墙上叫立架,将栖木钉成凳子形状摆在鸡舍内叫平架。栖木要求表面平整光滑,每根间距60厘米以上,每只山鸡占有栖木长度30厘米以上。运动场—侧设食槽和塔形真空饮水器。山鸡喜沙浴,在运动场设沙池,—般用砖砌成40厘米高的池子。放人沙子,沙地保持干净。

  人工驯养的山鸡5—6个月龄可达性成熟。七彩山鸡—般从三月初接受交尾,开始产蛋,到10月结束。公母比例以1:5—6为宜。产蛋窝要设在安静暗处。母鸡产蛋时间多在午后,为防止叼蛋,应及时拣蛋。

  2、饲料种类和定量

  1)雏山鸡日粮配方(%):1—20日龄:熟鸡蛋65、玉米面8、黄豆面16.5、麸皮3、骨粉1、食盐0.5、酵母2、禽用生长素3.5、维生素合剂0.5。20—40日龄:熟鸡蛋30、熟鱼20、玉米面19.5、黄豆面15、麸皮8、骨粉2、食盐0.5、酵母2、禽用生长素2.5、维生素合剂0.5。40—60日龄:熟鱼50、玉米面19.5、黄豆面15、麸皮8、骨粉2、食盐0.5、酵母2、禽用生长素2.5、维生素合剂0.5,

  2)青年鸡日粮配方(%):熟鱼15、玉米41.5、豆饼15、小麦15、鱼粉5。矿物质添加剂8、维生素添加剂每百公斤5克、盐0.5。

  3)成鸡日粮配方(%)

  ①在非繁殖期(11—2月)玉米61、麸皮14、豆饼粉12、鱼粉8、贝壳粉3、骨粉1.5食盐0.5。

  ②在繁殖期(3—10月)玉米粉40、小麦粉20、高粱粉6.5、豆饼粉15、鱼粉10、维生素添加剂每百公斤5克,矿物质添加剂8,食盐0.5。

  雏鸡阶段每日20—30克,青年鸡阶段30—40克,成鸡阶段40—50克,饲喂要定时。出壳到4周龄,从早6点开始日喂5次,5—8周龄从早6点开始日喂4次,成鸡从早6点开始日喂3次,自由饮清洁水。

    3、适时合群配种

  鸡群的公母比例对种蛋受精率有很大关系。实践证明,公母鸡配偶比例以1∶6为宜,种蛋受精率高达89%。为了保证在配种旺期公母比例为1∶6,在开始合群时以1∶4~5放入种山鸡。配种过程中,随时挑选出斗伤和无配种能力的公鸡,而不再补充种公鸡。 这样在整个繁殖期公母比例基本维持在1∶6。可保持种公鸡的稳定性,减少因调整造成争斗伤亡。

  4、饲养环境

  山鸡对环境变化非常敏感,饲养场地的突变、特殊音响、生人接近等都属于不良刺激,可能引起山鸡的惊群、炸群。因此要做到:一是不轻易换饲养员,工作服的颜色要固定,按制定的工作程序操作。二是谢绝参观,既可防止生人惊扰,还可减少疾病传播。三是抓鸡、集蛋动作要轻要稳,保持鸡群的相对稳定。

  5、保护“王子鸡”

  1)公母鸡合群后,公鸡之间会发生强烈的争偶斗架。经过几天的争斗,产生了获胜者“王子鸡”。一旦确定了“王子鸡”的地位,鸡群就会安定下来,有利于提高种蛋的受精率。“王子鸡”多是些发育好、体型大的青壮年公鸡,不要轻易抓走“王子鸡”。

  2)“王子鸡”常控制其他公鸡参加交配而影响受精率,这是其不利的一面。在鸡舍内和运动场设置屏障或隔板,倒挂一些树枝等,隔成很多小区用以遮挡“王子鸡”的视线,使其他公鸡有机会参加交配,增加种蛋的受精率,减少公鸡伤亡。

  葱油山鸡的做法

  原料/调料:山鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙

  调味料A:盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片

  调味料B:太白粉 1/2大匙、水 1大匙

  制作方法:

  (1)先把山鸡处理干净,擦干水分,用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外,放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20~25分钟。

  (2)鸡熟后取出切块排盘,再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上,同时撒上胡椒粉。

  (3)起油锅将4大匙油烧热,淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料B芶芡,将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。

  煲山鸡的做法

  将杀好的山鸡把骨头分离出来打碎,放进瓷盆,加入2-3斤清水,放入巴戟15克,枸杞15克,当归2克,食盐少许,煲1-2个小时后,再将分离出来的山鸡肉切成薄薄的肉片,拌少许食盐、淀粉调匀,用猛火煲10-20分钟即可食用。 

    煮山鸡的做法

  用料:净山鸡300克、花椒水10克、沼酒10克、白糖75克、鲜汤400克、熟猪油500克(约耗40克)、酱油5克、精盐1克、味精1.5克、葱段10克、姜块10克。

  制法:

  (1)将山鸡洗净,剁成2.5厘米见方的块。

  (2)炒锅炙净,倒入漏勺沥油:炒锅留底20克烧热,下葱段、姜块(拍松)、炒出香味来,投入炸好的鸡块,添入鲜汤、酱油、沼酒、花椒水、白糖、精盐,移小火煨至肉熟料,汁浓稠时,盛入盘内即成。

  特点:色泽红亮、肉烂块匀,甜咸鲜香。   

  

  七彩山鸡养殖效益和经济价值 七彩山鸡养殖技术


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