翘嘴红鲌的养殖技术有哪些

更新时间:2018/5/10 9:06:19  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
文章导读:翘嘴红鲌又叫大白鱼,翘嘴红鲌又叫大白鱼。这种鱼的体形特点是嘴大吻长,下颌上翘突出,体扁平呈银白色,鳃盖下部、背鳍、腹鳍、尾鳍有少量红色润斑。翘嘴红鲌生活于江河、溪、水库等流动水域之中。其肉质鲜美,营养丰富。现在就为大家介绍一下,翘嘴红鲌的价值,翘嘴红鲌的养殖技术。

    翘嘴红鲌又叫大白鱼,翘嘴红鲌又叫大白鱼。这种鱼的体形特点是嘴大吻长,下颌上翘突出,体扁平呈银白色,鳃盖下部、背鳍、腹鳍、尾鳍有少量红色润斑。翘嘴红鲌生活于江河、溪、水库等流动水域之中。其肉质鲜美,营养丰富。现在就为大家介绍一下,翘嘴红鲌的价值,翘嘴红鲌的养殖技术。

    翘嘴红鲌为啥叫这个名字?

  翘嘴红鲌广泛分布于我国长江中下游地区各水域,是闻名遐迩的“太湖三白”之一。我国平原诸水系均产,以湖北、安徽和黑龙江省产量最多。每年6-7月份和10-11月份为捕捞旺季。东北地区以冬季上捕捞为主,松花江所产最著名。

  “她”体形细长,侧扁,呈柳叶形。头背面平直,头后背部隆起,眼大而圆,鳞小,前部略向上弯。体背为浅棕色,体侧则为银灰色,一张突出而翘起的大嘴格外引人注目,由此而得名。更有甚者,一些广东的“老饕”们,见到鲜红的翘嘴鱼,竟然联想到了美国性感尤物玛丽莲·梦露。

  据说,当年梦露回眸一笑百媚生,被男人称为"大众情人"的她,除了身段外,其最性感的部位当属那艳丽红唇,微微上翘,流露着无尽春色,以鱼喻人,可见此鱼名气之大。

  翘嘴红鲌属下中上层鱼类。杂食性,偏爱吃活饵,性情凶猛,爆发力强,行动迅速。它生活在干净、流动的水体以及较大的江河、溪流和水库之中,喜欢在稀疏的草丛中活动,喜欢成群结队地追捕小鱼,有风浪的天气异常活跃。  

    翘嘴红鲌的价值

  翘嘴红鲌为长江上等名贵鱼,生长周期慢,属于“长江上等名贵鱼”,蛋白质含量占干物质的85%,肌肉脂肪富含高度不饱和脂肪酸,有健脾,益脑,滋补,养颜等功效。

  最适合翘嘴红鲌的做法就是清蒸,撒上适量的盐,然后配上香菜、葱花、还有干辣椒一点缀。蒸上12分钟以后,就香气扑鼻。越是清淡的做法,吃起来味道不浓,但是更能品出翘嘴红鲌的鲜香、细嫩。

  中国饭店协会名厨委员会的执行秘书长教你做“鲜美的清蒸翘嘴红鲌”。鱼是鱼料是料各有各的味道,大厨就是让鱼和料演绎出神奇的味道。

    大诗人杜甫在其诗中曾形容“白鱼如切玉”,在唐代时就以“湄沱之鲫”名扬九州。它是淡水鱼中之贵族,历朝历代都被选为皇室贡品。有“太湖三白”之称,因下颌坚厚急剧上翘,竖于口前,使口裂垂直而得名,它肉白而细嫩,味美而不腥,是广东“老饕”口中的性感尤物。

  它就是—翘嘴红鲌,翘嘴红鲌为广温性鱼类,每百克肉含蛋白质18.6克、脂肪4.6克,唯多细刺,故有淡水鳓鱼之称。俗话说“水清则无鱼”,但翘嘴红鲌生长环境则是深0.5-10米,水质清新,透明度在30厘米以上,pH值6.5-8.5,由此可见翘嘴红鲌的营养价值极高。

  翘嘴红鲌的养殖技术 

  1、池塘条件 

  翘嘴红鲌池塘要选择水源充足,水质良好,交通、供电方便的地方,面积以5~6亩为宜,面积过大,起捕时规格差异大,养殖时投喂饲料规格难掌握;面积过小,产量低。水深以1.5米以上为宜,1米左右亦可养殖。 

  2、鱼种放养 

  翘嘴红鲌性暴,善于跳跃,鳞片疏松,难以运输,容易受伤。因此,鱼种放养应在冬季进行,一般在元旦后春节前。放养时应用药杀菌消毒,主要防止水霉菌感染受伤部位,一般用食盐或抗水霉菌鱼药即可。 

  1)鱼、蟹塘套养,套养的鱼一般要求在15厘米以上,较适规格为6~20尾/千克,密度一般每亩套养10~30尾。一般套养20尾./千克的鱼种,到年底每尾可达0.75千克以上。 

  2)池塘主养,池塘主养翘嘴红鲌,鱼种放养时规格要力求整齐,规格偏差最好不超过3厘米,否则养殖时规格差异更大,投喂饲料的规格就难掌握。翘嘴红鲌0.4千克/尾以上即可上市,上市适宜规格为1千克/尾以上,售价最高。具体放养量见表1,同时每亩可投放4~10尾/千克规格的鳙鱼20~30尾、规格20~30尾/千克的异育银鲫50~80尾。 

  3、饲料与投喂 

  1)饲料:翘嘴红鲌成鱼的饲料,有天然饵料和人工浮性配合饲料两类。套养主食天然鲜活饵料——小杂鱼、虾、水陆生昆虫和底栖动物等;主养主食人工浮性膨化配合饲料。其营养需要标准为:粗蛋白质42%~44%、粗脂肪7%~9%、碳水化合物20%~23%,纤维素5%~6%。饲料的动物原料有:鱼粉、蚕蛹、肉骨粉、羽毛粉、血粉、菌体蛋白粉、酵母粉等;植物原料有:黄豆饼、棉籽饼、玉米和小麦等。我们投喂的饲料是浮性膨化颗粒饲料,养殖结果表明,饲料系数为了1~1.2,饲料成本为每千克鱼不超过8元。 

  2)投喂:根据放养量、鱼体重和铒料系数来确定日投饲量,一般投饲率为2%~2.5%。应适时投喂规格适口的饲料,以减少摄食次数。一般选择两种规格的饲料搭配投喂,比例视吃食情况而定,逐步减少小规格而增加大规格饲料的投喂量。饲料规格适用范围见表面现象。 

  3)投喂方法:翘嘴红鲌喜欢集群,特别喜欢在弱光条件下进行活动和摄食,可采用投铒机投喂,每万尾一台:亦可采用人工投喂,每万尾2个食台、每个面积30㎡,用.5米宽的夏花网布圈成,下端置水面下20厘米。具体投喂方法可为“四看”和“四定”。根据翘嘴红鲌在弱光下摄食活动习性,一般每天2次:早上8时以前,投喂全天投饲量的1/3;下午6时以后,投喂全天投饲量的2/3。 

  翘嘴红鲌的生活习性 

  二十世纪七十年开始,我国主要把它当作有害的凶猛鱼类来研究,主要研究如何在水库限制它种群发展。该鱼生活于水体的上、中层,野生白鱼以肉食食性为主。最近几年我们的实践证明,翘嘴红鲌也可以食人工配合饲料。翘嘴红鲌的生物学特征如下: 

  1、栖息习性:翘嘴红鲌是在湖泊、水库和外荡等大水体中生活的鱼类。成鱼一般在敞水区水体中上层活动,游动迅速,性暴,善跳跃;幼鱼成群生活在水流较缓慢的浅水区域。 

  2、外部性状:口上位,下颌坚厚而向上翘;下咽齿顶端略弯曲,鳃耙细长,鳏3室,中室圆大;从腹鳍基部至肛门间有腹棱,背鳍硬刺粗大;体背及体侧上部呈灰色,腹部银白色;体长而侧扁。 

  3、食性:摄食频率高,在严寒的冬季及生殖期间都照常摄食。主要以鱼类为食,食物选择性很强,多为中上层小型鱼类,如梅鲚、鲻、似鲚、等其他鱼类,昆虫、枝角类、桡足类,吞食水生植物机会极大。随着个体的长大,食性会发生显著的变化;小个体主要以藻类,水生昆虫等为食,体长24厘米以上者,以鱼类为主要饵料,适口饵料鱼全长规格与翘嘴红鲌全长可以表示为:Y=1/5 X(Y:适口饵料鱼全长;X:翘嘴红鲌全长;长度单位:厘米),人工条件下经过驯化能摄食鱼糜,以冰鲜鱼虾和人工配合饲料。 

  4、生殖特征:翘嘴红鲌具有明显的溯河产卵习性。每年5月中旬,逐渐进入性成熟阶段,6月中旬至7月中旬(农历芒种后10天至小暑后10天)为生殖盛期,8月上旬结束。雄鱼2冬龄性成熟,雌鱼3冬龄成熟,雌鱼2冬龄性成熟少见。雌鱼怀卵量为15万-20万粒/公斤。产卵场多数在水库上游和湖泊上风近岸带,由于水温、水位、流水等条件的不同,产卵时间提前或退后。产卵的水温20--30℃,适宜产卵的水温25℃。适宜产卵的水流速度0.1—1.5m/s 。每次发情产卵持续时间2小时左右,产粘性卵,卵浅黄灰色,卵径为0.7-1.1毫米。卵在湖泊近岸浅滩的水生植物、砾石、硬泥上发育,约经48小时孵出仔鱼。 

  5、生长:生长迅速,体型较大,最大可长至10-15公斤,常见个体0.5—1.5公斤。一般情况下,翘嘴红鲌的体长以第一年最快,第二年次之。从第三年开始,体长的年增长逐步下降。体重的年增重率也逐步下降。可以用公式W=aLb 其中W(g)、L(cm)在人工条件下,经过8-10个月的饲养,7厘米左右的种苗70%能长成0.5公斤以上的商品鱼。1、2龄鱼处于生长旺盛期,3龄以上进入生长缓慢期。雌鱼性成熟后,生长速度无明显下降,雌鱼比雄鱼生长快。 

  6、年龄:一般情况下,翘嘴红鲌的年龄可以用鳞片作鉴定。天然翘嘴红鲌年龄可以达到9龄。翘嘴红鲌的年龄与体长体重的关系复杂,但是翘嘴红鲌的体长与鳞片直径成正比关系。可以用公式L=a+bD表示。 

   以上都是关于翘嘴红鲌养殖的介绍。  

  

  翘嘴红鲌的养殖技术有哪些


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