老鼠斑的市场价格大概是多少钱?老鼠斑的养殖方法

更新时间:2018/5/29 9:10:51  作者:佚名 文章来源:互联网 关注:
文章导读:老鼠斑,鮨科驼背鲈属鱼类,也叫青斑、鰵鱼、驼背鲈。身体为奶油色,黑色斑点布满全身,让人感觉很喜庆。主要分布于印度洋的礁石地区,能长到50厘米。带有斑点的身体能迷惑敌人,保护自己。因容易饲养,还会长得很快。现在就为大家介绍一下,老鼠斑的市场价格大概是多少钱?老鼠斑的养殖方法,老鼠斑的食用方法。

  老鼠斑,鮨科驼背鲈属鱼类,也叫青斑、鰵鱼、驼背鲈。身体为奶油色,黑色斑点布满全身,让人感觉很喜庆。主要分布于印度洋的礁石地区,能长到50厘米。带有斑点的身体能迷惑敌人,保护自己。因容易饲养,还会长得很快。现在就为大家介绍一下,老鼠斑的市场价格大概是多少钱?老鼠斑的养殖方法,老鼠斑的食用方法。  

 

  老鼠斑的市场价格大概是多少钱?

  野生的大老鼠斑(1-1.5斤的),单价一般都要约500/斤。但是你所说的那个,也不一定不是老鼠斑,因为老鼠斑是有养殖的,如果大小和新鲜度都比较差的话,价格就会比较低了。真正的老鼠斑是比较少的,几十元一斤肯定是假的,酒楼一般的话是东星斑比较贵,接下来就老虎斑,花金古鱼啊,龙胆啊!

  老鼠斑的养殖方法 

  1、种鱼饲养 

  老鼠斑种鱼的来源一般由海里捕获的(交配授精前必须先驯化)或是由人工养殖得到的,每天喂饲新鲜下杂鱼肉(含蛋白质高,脂肪低的鱼类最适合),投饲量为全部种鱼体重的5~10%。此外,为加速生殖腺的成熟,饵料中可添加Vitamin E(10毫克/千克,每周一次)。为提高种鱼的体力和健康,可加VitaminC和B-complex(50毫克/千克,每两周一次)。 

  2、种鱼交配 

  老鼠斑雌鱼的卵径大于5毫米、雄鱼成熟精子的数量已达足够时就可让种鱼准备交配,种鱼交配的准备工作主要是对种鱼养殖池的水文条件加以控制,其方法为早上8~9时降低水位至水深50厘米,维持5~6个小时后将水温升高1~3℃。为达此一条件,下午2时开始注入新鲜海水至水深2.5~3公尺,并且要让使池水整晚不断循环流动。此一处理方法必须不断持续进行到种鱼发情交配为止。 

  3、鱼卵孵化 

  1)收集:早上7时开始用收集网收集受精卵,后用清静的海水洗卵,将洗过的受精卵移到水箱中计数。老鼠斑的受精卵为浮性卵,颜色透明,未受精卵色暗,而且大多沉在底层,十分容易区别,必须利用虹吸法移除,以免影响到正常卵。 

  2)孵化:将受精卵移到孵化池时密度约在每公升海水中含10~50粒,在水温26~28℃时约需10~20小时孵化成仔鱼,隔天必须用虹吸法将池底未孵化卵移除,以水瓢小心的将仔鱼移到育苗池培育。刚孵化的仔鱼其受精率、孵化率、及鱼苗的活存率均与卵的质量有密切的关系。 

  老鼠斑的价格 

  老鼠斑的市场价格大约在800~1000元左右一斤。石斑鱼价格的关键因素是口感好、营养高,其口感和营养多年来已在渔民和食客中形成共识,比如红斑、老鼠斑是公认的最好的一级石斑鱼,价格也最高,卖相好、大的红斑售价可以达到每斤300元,甚至400元以上。而像油斑、六带石斑、龙趸石斑等石斑鱼也是传统公认的比较好的石斑鱼,价格可以排在第二梯队,一般售价从80~100元一斤不等。而像珍珠龙胆、网纹石斑等则被认为是比较普通的石斑鱼,售价较低,一般30~40元左右一斤。 

  老鼠斑的营养价值 

  1)老鼠斑的蛋白质含量充足,没有细骨,吃之真有“无骨一口爽”之感。 

  2)老鼠斑含有大量磷质、碘质以及维生素等,多吃有益补充营养。 

  3)老鼠斑脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。 

  4)老鼠斑鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。 

  5)老鼠斑经常捕食鱼、虾、蟹,就会同时摄取虾、蟹所富含的虾青素,对人类来说石斑鱼就成为了含虾青素的食物。 

    老鼠斑的功效与作用

  老鼠斑是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。体长一般在45厘米以上,幼鱼颜色比较浅,而成鱼体色比较深,体上圆点斑纹比较明显。老鼠斑的鱼皮胶质比较丰富,肉多刺少,肉质纤维幼嫩,味道特别鲜美,颇似鸡肉,素有“海鸡肉”之称,是海产品的名贵鱼之一。

  如何挑选老鼠斑

  头长嘴尖,形状酷似老鼠而得名,其体扁平,背鳍棘10枚,无犬牙,一般在45厘米以上,体白色,布满黑点,成鱼体色较深,体上斑纹特别明显,色彩艳丽

  老鼠斑的食用方法

  老鼠斑可以清蒸、炒球、豉汁蒸。

  清蒸老鼠斑的做法 

  1、配料 

  鼠斑鱼一尾,姜丝,橄榄油适量,葱适量,料酒适量 

  2、特色:

  清蒸鼠斑是最值得品尝的海鲜之一,鼠斑的鱼皮胶质比较丰富,肉多刺少、肉质细嫩、味道鲜美,颇似鸡肉,素有“海鸡肉”之称,是海产品的名贵鱼之一,深得食客喜爱。即使在海鲜丰富的港澳地区,席上有了鼠斑,也就非常有面子了。

    3、做法: 

  1)鼠斑去内脏,洗净,控干水放入盘中,加入姜丝。 

  2)大火煮开,出蒸汽后蒸15分钟取出,控出水,去除表面的姜丝。 

  3)撒上葱,姜,辣椒水,淋上烧热的橄榄油淋上蒸鱼的生抽,即可。

    国内99%东星斑和老鼠斑都是养殖或者东南亚货,东星斑相比老鼠斑更加Q弹紧实,老鼠斑鲜嫩一些,但都很鲜甜。我喜欢大东星打边炉,1斤左右的东星和老鼠清蒸,完美。好吃的东星斑是南海出,东海台海的东星斑差一点,东南亚的就别提了,不值得和国内的比较。老鼠斑同理,老鼠斑一定是产自南海的最佳,最好的钓点在西沙群岛和中沙群岛,其他的鲜活的老鼠斑都不值得吃,养殖货。

  

  老鼠斑的市场价格大概是多少钱?老鼠斑的养殖方法


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